Месото, тази храна, която е толкова популярна в почти всички култури по света, носи поредица от рискове, когато поради смелост, мода или прост вкус искаме да го консумираме почти суров.

опасностите

Скарите го предлагат в различни мащаби, като най-популярният е среден и нежен, само с малко готвене.

По време на консумацията му няма да създаде усещане за дискомфорт, сериозното може да дойде по-късно, когато храносмилателният процес е изправен пред салмонела, листерия, йерсиния или ешерихия коли.

Като всичко сурова храна, месото ще бъде пълно с микроорганизми което може да доведе до сериозни заболявания.

Един от най-вредна е ешерихия коли, че според проучвания от Калифорнийския университет е мутирал в нови, по-мощни щамове, открити в червата на говеда и други селскостопански животни. Този щам може да причини анемия, бъбречна недостатъчност и ниски нива на тромбоцитите.

Това, което е проучено досега, показва това Тази бактерия преминава от изпражнения към месо по време на обработка във фермите., дори е известен като "болест на хамбургер", поради лекотата, с която се представя в този препарат, който понякога не се готви добре.

The Център за наука в обществен интерес на Америка (CSPI) документира, че животински протеини, които най-вероятно ще повлияят на здравето в сурово състояние, са пилешко месо, пържоли, свински пържоли, пуйка и смляно месо.

С Пилето полага специални грижи за лекотата си да бъде замърсено с бактерии Salmonella и Campylobacter, причиняващи стомашно-чревни увреждания.

В този конкретен случай се препоръчва да се яде добре приготвено пиле, завинаги. С санитарният контрол на свинете е много строг, но трябва да се отбележи, че това месо, ако се замърси и се консумира сурово, може да причини трихинелоза, заболяване, причинено от паразити или червеи, които са способни да нахлуят в мускулните тъкани, дори да мигрират към други органи.