дъските рязане

Ако сте фен на кухненска стая Или дори да се смятате за експерт пред тигана, трябва да признаете, че всеки ден има нови неща, които можете да научите по отношение на гастрономията. Ето защо те също съществуват грешки, които със сигурност сте допуснали при приготвянето на храна без да го знае!

Ситуации, толкова прости, колкото неправилното измиване или съхранение на храната, могат да доведат до проблеми с подправките и здравето ви. Но е трудно да се поправят тези грешки, когато става въпрос за привидно безобидни неща, но със сигурност можете да направите разлика, когато става въпрос за приготвянето на вкусно ястие.

Ето защо в De10.mx ви представяме 10 гафа, които всички правим в кухнята Избягвайте ги!

1. Измийте яйцата твърде много

За яйцата е много лесно да се замърсят с бактерии, поради което много хора ги измиват, преди да ги използват. Проблемът е, че черупката му действа като защитно покритие и честото почистване може да я повреди. Ето защо те трябва да се изплакват леко само преди употреба.

2. Оставяне на маслото да се нагрее твърде много в тигана

Някои изследвания показват, че маслото при високи температури може да произвежда вещества, опасни за здравето. Ето защо се препоръчва винаги да се използва необработен зехтин и да не се загрява до над 170 градуса.

3. Повторно използвайте масло в кухнята

Повторното използване на маслото е вредно за вашето здраве и е свързано с риска от хипертония. Колкото и да искате да спестите, не трябва да го използвате повече от два пъти.

4. Сварете зеленчуците с прекомерна вода

Готвенето на зеленчуци намалява съдържанието им във водоразтворими витамини (група В и С). Ето защо трябва да използвате достатъчно вода, тоест тя ги покрива само. Друга алтернатива е да се приготвят зеленчуците на пара, за да се запазят повечето от хранителните вещества.

5. Измиването на пиле може да зарази ръцете ви

Въпреки че за мнозина е обичайно да мият месото преди готвене, за да го дезинфекцират, това всъщност е лоша практика. Пилешкото месо може да даде на ръцете ни опасни за здравето бактерии. Ето защо е по-добре да готвите ястията, които използват тази съставка, унищожавайки микроорганизмите с топлина.

6. Размразете при стайна температура

Най-добре е храната да се размразява в долната част на хладилника. Правенето му при стайна температура или под гореща вода само увеличава риска от заразяване с бактерии.

7. Оставете храната да се охлади напълно, преди да я поставите в хладилника

Най-добре е да изчакате да се охлади до средна температура и след това да го приберете в хладилника, за да е топло и да не е напълно студено, когато се съхранява. В идеалния случай варената храна не трябва да се излага на околната среда за повече от два часа.

8. Смесете сурови и варени храни

Дори правилно дезинфекцирани и сготвени храни могат да попаднат в кръстосано замърсяване, ако влязат в контакт със сурови съставки. Също така не се препоръчва да се използва един и същ нож за разделянето им.

9. Печете храна, увита в алуминиево фолио

Всъщност, когато готвите храна с тази обвивка, част от алуминия се пренася в храната, което може да повлияе на здравето ви в дългосрочен план.

10. Не почиствате правилно дъските за рязане

Когато са в контакт с много храна, дъските за рязане носят много бактерии. Препоръчително е да ги почиствате постоянно и да избирате пластмасови, тъй като те поглъщат по-малко замърсяване.