Избирам веганство е много повече от a начин да те храня, е житейска философия в които се избягват всякакви продукти, в които са използвани животни: дрехи, обувки, чанти, сапуни, грим, забавления и много други. Това е, че когато говорим за веганство, ключовата дума е емпатия. Защото в края на краищата хората също са животни и става въпрос за осъзнаване на определени практики, в които те са в неравностойно положение.

храни

В Аржентина и по света все повече хора се присъединяват към този начин на живот. И не е случайно. Икономистът, Престижното английско издание, потвърдено в последната си специална тема, която ще бъде тенденция, че 2019 г. ще бъде годината, в която веганството престава да бъде начин на живот на малцинството. С професионална помощ изготвяме списък с десет вегански продукта че вероятно консумирате редовно и не сте знаели. Те са добра алтернатива за тези в преход.

Както във всички области на здравето, когато се правят отговорни и съзнателни избори, тялото реагира благоприятно. Академията по хранене и диететика вече е изяснила това: Правилно планираните вегетариански диети, включително изцяло вегански диети, са здравословни, адекватни в хранително отношение и могат да осигурят ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания.

Шоколад за чаша

Да, добри новини за любителите на сладки зъби. Традиционното шоколад за чаша (Орелът с розова обвивка, този от марката Mapsa или Suchard), е веган . Основната му съставка е захарта, последвана по ред от хидрогенирано растително масло и какао на трето място. Можете да го намерите във всеки супермаркет или квартален пазар. За неделя, когато искате да изкъпете малко бисквитки, торта, този шоколад ви спасява.

Палмеритас

Тези от марка Tía Maruca Основните им съставки са пшенично брашно (общо), захар, маргарин, сол и аромат на ванилия. Те са идеални за неделя, когато трябва да донесете нещо за партньор на сбирка от приятели или просто да се поглезите. Въпреки че са вегани, не е препоръчително да ги консумирате често поради високото им съдържание на захар и тъй като маргаринът, дори и да е подходящ, все още е транс-мазнина. Винаги е по-добре да правите собствени бисквитки с прости съставки като овесени ядки, банан, чиа и кокосово масло.

Потопени вафли

Тази известна бисквитка с аромат на лимон с шоколад, детското лакомство, което сте яли толкова пъти, също е веган. Това е познатото Родезия, чиято първа съставка е захар, последвана от хидрогенирано растително масло, пшенично брашно и какао на прах. Той има някои предимства: предлага се в малък контейнер (22 грама), предлага се във всеки павилион и е евтин (около 20 долара). Подобно на шоколада Águila, препоръчително е да го консумирате от време на време. Друга алтернатива е оризови бисквити, пълнени с лимонов мус и потопен в марка шоколад Става . Като по-здравословен вариант можете да приготвите веган шоколадов мус. Как С 1 пюре от авокадо, горчиво какао, екстракт от ванилия и капки стевия или агаве. Обработвайте с минипимер и фризер за известно време.

Юфка

Всички юфка от линията Nutrivit на Lucchetti са вегански и те се добавят със 7 витамини, желязо и цинк. Основната му съставка е грис и в зависимост от сорта, той съдържа дехидратирани зеленчуци плюс желязо, цинк, витамини В1, В2, В6, В9, В12, А и D. Те също са обогатени с витамини като В12 и D, плюс минерали Желязо и цинк: четири важни хранителни вещества във веганите. Също и тези на Matarazzo Смес от бобови растения те са добра алтернатива за включване на бобови растения. Неговите съставки са пълнозърнест грис, брашно от нахут, брашно от леща и брашно от грах. Те са обогатени с желязо и витамини от група В. Бобовите растения са чудесен източник на растителен протеин и тъй като са направени с брашното им, те се усвояват по-добре от цели бобови растения. Тъй като са с високо съдържание на протеини и фибри, те имат по-нисък гликемичен индекс и осигуряват по-голяма ситост. The Юфка с марка Don Felipe те са друга подходяща алтернатива за веганска консумация.

Полента

Това е варено царевично брашно. Практична, икономична и универсална храна. Можете да приготвите от типичното полента с доматен сос (можете да направите болонезе с текстурирана соя и да увеличите протеиновата стойност) или да направите пържени пръчки и се придружават с спадове като гуакамоле или майонеза от моркови. Приготвя се за няколко минути, идеален е за тези по-хладни времена и освен това е органичен.

Брашно

Е средно пълнозърнесто брашно добавени с витамини и минерали. Използва се за приготвяне на теста за сладкиши, предварително пици, хляб и др. Тя е умерено цяла, ако я сравним с пълнозърнестото брашно, което можете да намерите в диетата. Тази с марката Интегрална чистота Той има много приложения, той също така осигурява повече фибри, отколкото обикновените и е евтин. Можете също така да се насърчите да опитате агроекологично брашно (отглеждано без пестициди) като Campo Claro, Sentido Común или Molino Mayal.

Оризови бисквити

Те са типичните кръгли оризови бисквити; тези на марката Макробиотик Те носят само ямани кафяв ориз, кафяв ориз, вода, сусам и лен. Те не съдържат глутен, приготвени са с цял кафяв ориз (други са направени от оризово брашно), служат като заместител на хляба и се запазват добре дълго време. Те се предлагат във версия със и без добавена сол. Други вегански марки? Родес и Ориза .

Тапас за емпанади и паскуалина

Всички Продукти Dánica Подходящи са за веганска консумация. Избрахме ги поради практичността им при приготвянето на емпанади или тартари и защото е добре марката да се ангажира с производство без животински мазнини.

Зеленчуков чипс

Е закуска с 4 прости съставки: сладък картоф, картофи, слънчогледово олио и сол . Има и други варианти с цвекло например. Те ви спестяват, за да придружите бира или веган закуска с хумус и гуакамоле. Пакетът на марката Новият свят Те са подходящи за вегани и се препоръчва да се яде от време на време. Винаги е по-добре да ги направите домашно приготвени: нарежете много тънки картофи и сладки картофи с мандолина и ги пригответе във фурната.

Отговорно потребление

От Ева Хендерсън, бакалавър по хранене

„Въпреки че отбелязваме факта, че на пазара има все повече вегански храни, е необходимо да се изясни, че тези продукти често са нездравословни. Причината е, че те съдържат дълъг списък от съставки като консерванти, ароматизанти, свързващи вещества, сгъстители и куп от тези добавки, завършени в преди, които далеч не са естествени. Това са ултра-обработените, които са свързани с незаразни хронични заболявания като високо кръвно налягане, висок холестерол, наднормено тегло и затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и др. Поради тази причина е важно да изберете храната си, тъй като самата природа ни я предлага, тези, които можете да намерите в зеленчукопроизводителя, в квартален панаир или пазар и че вие ​​сте тези, които ги обработвате у дома.

Решенията ни за консумация имат пряко въздействие върху нашето здраве, а също и върху околната среда, ние сме едно цяло с животните, земята, водата и въздуха. Запознаването и напускането на супермаркета и големите вериги, научаването да купувате в по-малки вериги и директната търговия, залагането на лоялна търговия и агроекология е друга стъпка в грижата за себе си и за планетата.

Просто е. Балансираният веган трябва да съдържа половината плоча от зеленчуци, протеинова порция (бобови растения или производни) и част от зърнени култури и семена и да варира между различните източници. Можем да включим и малко количество екстра върджин зехтин, което е най-препоръчително за веганска диета. Трябва също да осигурим доставката на витамин В12 с консумацията на специфични добавки ".