Терминът "скорост на метаболизма" описва процеса на това как тялото обработва храната, която използва за различни цели. Когато скоростта на метаболизма ни се увеличи, ние изпитваме загуба на тегло, по-малко умора и обикновено се радваме на по-добро здраве. Въпреки това, тъй като метаболизмът ни се забавя, увеличаването на теглото може да бъде страничен ефект.
Много пъти това е така, защото ядем храни, които влияят отрицателно на метаболизма на тялото ни, нарушавайки много от неговите процеси, включително поддържане на нормално тегло. Храните по-долу може да са виновни и ние трябва да ги избягваме, за да се върнем на правия път, особено ако се опитвате да отслабнете.
Първият елемент от списъка е изненадващ, тъй като всички знаем, че ябълките са здравословен плод, но лошото им въздействие върху скоростта на метаболизма идва от това, което обясняваме по-долу. В този случай те са противогъбични средства, които проникват в ябълките и нарушават метаболизма в тялото след поглъщане.
В проучване, публикувано през 2012 г., изследователите установяват, че противогъбичните лекарства карат мишките да наддават на тегло и стигат до извода, че същият проблем може да се появи и при хората. Днес има много естествени пестициди за пръскане на полета и се препоръчва да се купуват ябълки и други плодове и зеленчуци с етикет, в който се посочва, че те са „органични“. В противен случай измийте добре ябълките, като ги измиете, ако е необходимо.
2. Масло от рапица
Растителните масла, особено рапичното масло, съдържат големи количества омега-6 мастни киселини, които са от съществено значение за организма, но консумацията на твърде много може да промени скоростта на метаболизма ви. В миналото западните диети са били относително балансирани по отношение на количествата консумирани мастни киселини. Но поради увеличеното търсене на преработени продукти, консумацията на омега-6 се е увеличила, което води до бавен метаболизъм. От друга страна, излишъкът на омега-6 мастни киселини в организма причинява инсулинова резистентност, така че повече въглехидрати се превръщат в мазнини, които се натрупват в тялото, причинявайки затлъстяване и здравословни проблеми.
3. Печени изделия с бяло брашно
Няма нищо като хапка горещ хляб или сладкиши сутрин, но това е просто лош начин да започнем дните си. Тези торти са направени от бяло пшенично брашно, което всъщност е пълнозърнесто пшенично брашно, с всички негови основни компоненти, като диетични фибри, отстранени поради обработката. Накрая остава бялото брашно, което има много малка хранителна стойност и висока гликемична стойност. Това води до инсулинова резистентност и подобно на рапичното масло причинява натрупването на мазнини в тялото.
4. Млечни продукти
Много хора страдат от непоносимост към лактоза и дори не са наясно с ефектите, които този проблем има върху телата им. Казеиновият протеин и захарната лактоза, открити в млечните продукти, причиняват възпалителни процеси в организма, което води до „подуване на корема“ и натрупване на течности, които изглежда се увеличават. Тези инфекции също причиняват метаболитни нарушения, което прави много хора разочаровани, които не могат да отслабнат.
За да прецените дали сте чувствителни към лактоза, заменете млякото с алтернатива, например бадемово мляко, и изследвайте ефекта от промяната върху тялото си. Ако имате по-малко бензин, чувствате се по-комфортно и изпитвате загуба на тегло, виновникът може да е непоносимостта към лактоза. За задълбочено проучване на проблема се препоръчва да се консултирате с лекар за допълнително потвърждение.
5. Захар
С течение на годините изследователите все повече откриват отрицателни физически явления, причинени от прекомерна консумация на захар, особено рафинирана бяла захар. Както при непоносимостта към лактоза, консумацията на захар причинява образуването на вредни възпалителни процеси в организма, които нарушават скоростта на метаболизма и причиняват подуване на корема.
Освен това, захарите от този тип не се усвояват добре от тялото и това, което често ни остава, са вредни остатъци, както и неправилен метаболизъм. Според Световната здравна организация трябва да консумираме между 25 и 36 грама захар на ден, но повечето от нас ядат няколко пъти повече от препоръчаното количество. Днес съществуват естествени алтернативи на захарта, които могат да се консумират с различни храни, а също така можете да утолите желанието за сладкиши с плодове, които дават фибри на тялото и ви карат да се чувствате сити.
6. Диетична сода
Скоростта на метаболизма ни намалява с всяка изминала година, което ни кара да наддаваме, дори ако не сменим диетата си. В тези случаи много хора се обръщат към газирани и диетични напитки, за да заменят напитките с високо съдържание на захар. Въпреки обещанието за тези напитки, ефектът им е напълно противоположен на целта им, която е да поддържат или отслабват.
Според проучване, публикувано в научното списание "Nature", консумацията на диетични газирани напитки нарушава баланса на бактериите в стомаха и води до повишаване нивата на кръвната захар и повишен риск от развитие на диабет тип 2. Вместо да замества сладките напитки с диетични напитки водата е най-добрата алтернатива и тя също така изпълва тялото и допринася за усещане за естествена ситост, без да добавя вредни компоненти.
7. Замразени и нискокалорични ястия
Днес не винаги разполагаме с достатъчно време за приготвяне на ястия през деня, затова много от нас купуват замразени ястия, които могат да се затоплят и изядат веднага. В допълнение към вредните консерванти в тези замразени храни, тези, които са с етикет "нискокалорични", могат да ви навредят. Подобно на диетичните напитки, нискокалоричните храни са вредни за метаболизма поради своя състав и минимално съдържание на калории.
Това е така, защото след като тялото ни не консумира необходимото количество храна и калории, то автоматично забавя метаболизма, за да поддържа телесно тегло, което води до забавяне или наддаване на тегло. Освен това такива ястия често съдържат много натрий, който причинява задържане на течности, както и малко фибри, така че храната да не се усвоява ефективно и метаболизмът да се забави.
8. Храни с ниско съдържание на протеини
Диетата с ниско съдържание на протеини не допринася за тялото ви, защото се нуждае от тези основни компоненти, за да функционира правилно. Протеините са градивните елементи на нашите тела и без тях скоростта на метаболизма, в полза на различните системи, е фокусирана върху създаването на „спешен запас от мазнини“, който да се използва от организма, когато е необходимо. Ето защо е важно да консумирате около 20-30 грама протеин на всяко хранене, за да поддържате нормален метаболизъм, което не е възможно при диети с ниско съдържание на протеини, които само увреждат тялото ни.
9. Алкохол
Умерената консумация на алкохол е полезна за организма по различни изненадващи начини, но както при много други неща, излишъкът от алкохолни напитки е вреден за организма. Прекомерната консумация на вреден алкохол уврежда и дразни стените на храносмилателната система, което пречи на способността му да абсорбира хранителни вещества, витамини и минерали. В резултат на това тялото ни не получава жизненоважни компоненти, от които се нуждае, от различни храни, а вместо това навлиза в дългосрочно състояние на дисбаланс, което може да го увреди.
10. Морска сол
Морската сол се превърна в популярен заместител на обикновената трапезна сол и се използва от мнозина за подправяне на храната. Въпреки че тази уникална сол е здравословна добавка и добър заместител на случайната обикновена готварска сол, тя също може да причини вреда. За разлика от нормалната сол, морската сол не съдържа йод, който е необходим за нормалната дейност на щитовидната жлеза, който регулира, наред с други неща, скоростта на метаболизма.
Когато не консумирате достатъчно йод, защото използвате морска сол, щитовидната жлеза е в дисбаланс и следователно е отговорна за всичко. За да избегнете това, можете понякога да замествате готварска сол с морска, но не премахвайте напълно трапезната сол от менюто. В противен случай ще трябва да се уверите, че консумирате този основен минерал по други начини.