En español | Някои тенденции от последното десетилетие лесно ще преминат към следващото (като платинена коса и бляскави маратонки). Но други са по-добре изоставени.

оставим

Ето десет неща от последните 10 години, които трябва да изоставите, започвайки през 2020 г.

Диета с ниско съдържание на мазнини

Съдейки по броя на снимките с тост с авокадо, споделени в социалните мрежи, може да се предположи, че дните на диети с ниско съдържание на мазнини са отминали. Но модата, която достигна своя връх през 90-те години, все още съществува. Неотдавнашно проучване на Gallup установи, че повече от половината от хората в САЩ се опитват да избягват мазнините в диетата си.

Проблемът: избягването на мазнини понякога води до консумация на преработени храни и излишни въглехидрати.

"Имаше непредвидени последици" от движението с ниско съдържание на мазнини, казва Алис Лихтенщайн, професор по наука и политика в областта на храненето в университета Туфтс и директор на лабораторията за сърдечно-съдови хранения в същия университет.

„Когато мазнините бяха премахнати от продуктите, те бяха заменени с рафинирани въглехидрати“, поради което много здравни експерти приписват на него епидемията от затлъстяване, обяснява той.

Настоящ съвет: Включете „здравословни мазнини“ като зехтин, соево масло, богата на омега-3 риба и авокадо в балансирана диета. Наситените мазнини (сметана, масло и мазни меса) трябва да бъдат ограничени.

„Не знам как ще се отървем от това послание с ниско съдържание на мазнини, но това е нещо, което трябва да бъде изоставено“, казва Лихтенщайн.

Пушене на електронни цигари

Когато електронните цигари бяха представени за първи път, те бяха рекламирани като инструмент за отказване от пушене и безопасна алтернатива на традиционните цигари, които причиняват повече от 480 000 смъртни случая всяка година в Съединените щати.

Но през последното десетилетие хората в страната научиха, че електронните цигари не са безвредни.

Vaping (терминът, използван за описване на употребата на електронни цигари) досега е свързан с повече от 2500 хоспитализации и 54 смъртни случая от нараняване на белите дробове, съобщават Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC). Той също така превърна ново поколение в пристрастени към никотина, докато има много малко доказателства, че електронните цигари помагат на възрастните пушачи да се откажат.

Съществуват обаче доказани и безопасни начини за отказване от тютюнопушенето, включително заместителна терапия с никотин и федерално одобрени лекарства. Експертите по обществено здраве все още призовават всеки, който иска да се откаже от тютюнопушенето, да говори с обучени лекари, медицински сестри или съветници, за да намери най-добрата стратегия.

Пластмасови сламки

Малка посуда, която някога е била повсеместна в нашата култура за бързо хранене, става все по-рядка.

Пластмасовите сламки се премахват постепенно в много райони на страната, благодарение на усилията, водени от местните законодатели и големи компании, включително Starbucks. Забраните са част от по-големи усилия за намаляване на цялата пластмаса за еднократна употреба, която се натрупва в депата и замърсява дивата природа и водните пътища.

Хората в страната са генерирали 35,4 милиона тона пластмасови отпадъци и са изпратили 26,8 милиона тона на сметището през 2017 г., съобщава Агенцията за опазване на околната среда (EPA). Пластмасовите сламки са част от тази статистика; Те също са едни от най-разхвърляните пластмасови предмети, което означава, че попадат в реки, потоци и океани, според агенцията.

Много кафенета и ресторанти предлагат като компост или сламки от хартия като алтернатива на пластмасата; модерните ресторанти и барове са се насочили към металните опции.

Интересувате ли се да спрете употребата му? Поръчайте следващата си напитка без сламка. Ако смятате, че имате нужда от него, опаковайте собствената си слама за многократна употреба; има много опции от стъкло и метал, някои със собствен калъф.

Кейл

Да, прочетохте го правилно: навлизайки в 2020 г. ние казваме „сбогом“ на любимия зеленчук на десетилетието. Това не означава, че не трябва да ядете кейл, защото трябва. Той е източник на витамини и хранителни вещества. Но също и други зелени листни зеленчуци, включително зеле, горчица и китайско зеле.

Тези зеленчуци са склонни да бъдат пресни целогодишно в повечето супермаркети. Можете също така да намерите висококачествени замразени варианти, които е чудесно да добавите към супи и яхнии, казва експертът по хранене Лихтенщайн.

Не сте фен на сортовете, споменати досега? Продължавайте да проучвате. На пазара не липсва зеленчук с гъста хранителна стойност.

"Хората не трябва да се чувстват виновни и не трябва просто да се отказват. Има толкова много други, които са еквивалентни и също толкова добри за вас. Важното е да ги консумират", добавя Лихтенщайн.

Кокосово масло

Друга тенденция, която "вероятно е най-добре да се остави" е кокосовото масло, твърди Лихтенщайн.

Веднъж приветствано заради ползите за здравето, най-новите доказателства казват, че кокосовото масло "няма добре установена полза" и че много от здравните му твърдения "не са обосновани", обяснява Лихтенщайн. И тъй като кокосовото масло е с високо съдържание на наситени мазнини, „наистина има признаци на недостатъци“, добавя той.

Настоящите диетични насоки в САЩ насърчават хората да избират диети с ниско съдържание на наситени мазнини. Соевото масло, рапичното масло, царевичното масло и зехтинът се считат за по-здравословни алтернативи за готвене.

Прочетете само етикета на предната страна на опаковката

Докато етикетът за хранителна стойност на гърба на опаковката на храните е силно регулиран, предната част на кутиите и торбичките все още е Дивият Запад на съобщенията. Продуктите са пълни с език, който казва, че храната е „естествена“, „без захар“, „здравословно сърце“ и „добър източник на витамини“.

Проблемът с тези етикети, казва Лихтенщайн, е, че те могат да направят храната да изглежда по-здравословна, отколкото е.

„Нещо може да е с много ниско съдържание на захар и наситени мазнини, но това не означава непременно, че е добре за вас, ако всъщност е с високо съдържание на натрий“, казва той.

Вместо да разчитате на заблуждаващи етикети в предната част на опаковката, изберете храните си въз основа на панела с хранителни факти и списъка на съставките, разположени на гърба на кутията или плика, според експерти. И отидете на цели, непреработени храни, когато е възможно.

Хранителни отпадъци

Всяка година се губи между 30 и 40% от хранителните запаси в страната, показват данни на Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Напоследък усилията за ограничаване на хранителните отпадъци се засилиха с кампании, изискващи от потребителите да изберат „грозните“ плодове и зеленчуци и да проявят творчество с остатъците си.

Най-добрият начин за намаляване на отпадъците от храна обаче е "да не ги създавате на първо място", казва USDA. Потребителите се насърчават да пазаруват умно, да планират ястия и да купуват само това, което е необходимо.

Ако имате хладилник, пълен с накуцващи зеленчуци, можете да ги сварите в голяма тенджера за бърза и лесна супа. И вземете като препоръки датите „продавам до“ и „използвам до“. Остарялата храна може да причини заболяване, но твърде много хора изхвърлят храна, която все още е добра поради подвеждащи етикети, според проучване на Харвард.

И накрая, използването на остатъци за компост може да помогне за намаляване на количеството храна, което попада в кошчето. Когато храната се разваля на сметището, тя отделя метан, "мощен парников газ", докладва EPA.

Подсладени напитки със захар

Проучване след проучване показва, че подсладените със захар напитки могат да повлияят на здравните цели, да добавят ненужни калории и да качат нежелани килограми. За щастие има много алтернативи на традиционните сокове и безалкохолни напитки.

Процъфтяващата индустрия с газирана вода предлага газирани възможности за онези, които копнеят за газиране. Устройствата, които вливат естествени плодове във вода, са добър вариант за хората, които искат вкус.

Ако в момента пиете сода и искате да намалите, опитайте безкалорична версия, която предлага „явно предимство“, когато се консумира умерено, казва Лихтенщайн.

Изследване от Харвард установи, че пиенето на една изкуствено подсладена напитка на ден вместо сладка намалява риска от преждевременна смърт.

Посещения на лекарския кабинет

Телемедицината променя начина, по който лекарите и пациентите се срещат за преглед.

Все повече болници и лекари насрочват срещи чрез видеоконференции (Джон Хопкинс медицина и клиника Кливланд предлагат виртуални посещения, например). А някои доставчици на здравни услуги наблюдават кръвното налягане, съня и нивата на активност на пациентите чрез носими устройства. .

Застрахователните вземания за телездравни услуги са нараснали с 53% от 2016 до 2017 г., според Американската медицинска асоциация, а експертите очакват областта да продължи да напредва.

Ако изпитвате затруднения при получаването на здравни услуги по традиционния начин, попитайте вашия доставчик дали са възможни отдалечени посещения. Повече от 75% от болниците в САЩ се свързват с пациенти и провеждат медицински консултации чрез технологии, съобщава Американската болнична асоциация.

Преценете преработените храни на растителна основа като най-здравословния вариант

Отминаха дните на скучните и сухи вегетариански бургери. Дебели, сочни, подобни на месо (но безмесни) бургери избухнаха на пазара, а големите марки си проправиха път към заведенията за бързо хранене и менютата на ресторантите.

Но експертът по хранене Лихтенщайн казва, че потребителите трябва да внимават, преди да погълнат чиния, пълна със заместители на месото. Продуктът има някои предимства пред говеждото, като по-нисък въглероден отпечатък. Но фалшивите бургери са силно обработени и с високо съдържание на натрий, отбелязва Лихтенщайн. Те също имат приблизително същия брой калории като говеждо месо, съобщават учените.

„Не можем просто да разгледаме отделен аспект на храната. Да, от гледна точка на устойчивостта има вероятни ползи за храните на растителна основа, но това не означава, че всички храни на растителна основа са по-здравословни или по-добри от останалите вариант ", казва Лихтенщайн.