Яденето на червен лук помага срещу диабет

Консумирането на много червен лук може да предотврати рака, установява ново проучване.

червен

Популярен в салати и сосове, зеленчукът е богат на химикали, които убиват туморните клетки, казват учените.

И откритието скоро може да доведе до хапче против рак, основано на магическите свойства на храната.

Ползи от червен лук

Известно е, че хората с по-висока консумация на лук имат по-нисък риск от много видове болести, включително рак на яйчниците, дебелото черво и гърдата.

Те съдържат няколко противоракови съединения, включително кверцетин и антоцианини, които, от решаващо значение, придават на лилавия сорт своя цвят.

Абдулмонем Мурайян, докторант от Университета на Гуелф в Канада, каза:

„Антоцианинът е инструмент за осигуряване на цвят на плодовете и зеленчуците. Така че има смисъл, че лилавият лук, който е с по-тъмен цвят, има по-голяма сила в борбата с рака. ".

В първото по рода си проучване професор Мурайян, инженер в Suresh Neethirajan, установява, че червеният лук има повече сила за борба с рака.

Зеленчукът се използва в средиземноморската кухня от хилядолетия, което може да помогне да се обяснят по-ниските нива на заболяването в Южна Европа.

Нарязан на кубчета в салата, поръсен като гарнитура или нарязан на тестени изделия, той може да бъде само една от най-добрите суровини, които можете да ядете.

Връзка между червения лук и диабета

Червеният лук също е свързан със защита срещу диабет и сърдечни заболявания.

Изследователите казват, че свойствата на лука все още не са добре известни, въпреки че той съдържа една от най-високите концентрации на кверцетин, вид флавоноид.

Но не всички са еднакви, тъй като червеният лук има не само високи нива от него, но и големи количества антоцианини, които увеличават свойствата на кверцетин за премахване, обясни професор Мурайян.

Заедно с професор Neethirajan той тества пет вида лук, който расте в Онтарио и установи, че рубинено червеният пръстен се издига до върха.

В лабораторни експерименти, съобщени в Food Research International, раковите клетки на дебелото черво са били поставени в пряк контакт с кверцетин, извлечен от петте различни сорта лук.

Професор Мурайян каза:

„Открихме, че лукът отлично убива раковите клетки. Лукът активира пътища, които стимулират раковите клетки да претърпят клетъчна смърт. Те насърчават неблагоприятна среда за раковите клетки и нарушават комуникацията между раковите клетки, което инхибира растежа ".

Изследователите също така са установили, че лукът е ефективен при убиването на клетките на рака на гърдата.

Професор Мурайян каза:

"Следващата стъпка ще бъде да се тестват силите на растението за борба с рака в човешки опити.".

Обещаващи резултати

Резултатите следват предишно проучване на изследователи за нова техника на екстракция, която елиминира използването на химикали

Други методи за екстракция използват разтворители, които могат да оставят токсичен остатък, който след това се поглъща с храната.

Проф. Neethirajan каза:

„Този ​​нов метод, който тествахме, се оказва ефективен, той използва само прегрята вода в контейнер под налягане. Разработването на метод за екстракция без химикали е важно, защото това означава, че можем да използваме свойствата на лука за борба с рака в хранителни вещества и под формата на хапчета. ".

Изследователите казаха, че трябва да включим червения лук в момента в салати и хамбургери като превантивна мярка.

Но те се надяват, че екстрактът от лук в крайна сметка ще бъде добавен към хранителни продукти, като сок или печени продукти, и ще се продава под формата на хапчета като вид естествено лечение на рак.

Експертите казват, че е най-добре, ако е възможно, да се яде червен лук в сурово състояние, вместо да се готви, въпреки че това по никакъв начин не може да унищожи тяхната доброта.

В Европа и Азия лилавият или червеният лук и суровият чесън често се насърчават сред диабетиците.

Флавоноиди

Червеният лук е влакнест зеленчук, който помага на храносмилателната ви система. Лукът съдържа приблизително 1,5 грама фибри.

Флавоноидните съединения, същите съединения, които придават на лука поразителната пигментация, намаляват липопротеините с ниска плътност (LDL) или лошия холестерол при затлъстели хора, изложени на риск от сърдечни заболявания.

Флавоноидите също имат противовъзпалителни способности и могат да бъдат полезни при лечение на артрит и други състояния.

Червеният лук не само понижава холестерола, но и може да ви помогне да се борите срещу сърдечните заболявания и да обезсърчите съсиреците. Те също могат да помогнат за поддържане на притока на кръв и намаляване на възпалението на кръвоносните съдове.