За отслабване, за борба с анемията, за включване на зеленчуци в диетата. Има комбинации от хранителни вещества, които ни помагат да се храним по-добре и подобряват ползите от всяко ястие. Диетолог сглоби декалог с любимите си.

Thinkstock Photos Паста

Защо работи

от Кларин

Илиана Калабро: тайни на жената, научила Хуан Карлос Калабро да плаче

Почина през 2018 г.

В деня, когато Стивън Хокинг предупреди, че пандемията може да доведе до унищожение на човечеството

Управление на пандемията

Коронавирус: пациентът, получил хлорен диоксид, е починал по нареждане на съдия

Най-богатият човек в света продава всичките си имоти, за да колонизира Марс

Веднага

Ford спира да произвежда автомобили в Бразилия: какво ще се случи с Аржентина

1. Леща с портокал

Идеален за: вегетарианци или анемични хора.

Защо работи: лещата осигурява желязо, което, тъй като е от растителен произход, се използва слабо от организма. Портокалът, богат на витамин С, действа като улеснител на усвояването и го увеличава. За да се получат ползите, те трябва да се комбинират в едно и също хранене: например гювеч от леща и портокал за десерт.

2. Риба и кафяв ориз

Идеален за: Хората с наднормено тегло.

Защо работи: Морската риба е източник на полезни мазнини, протеини, желязо и витамини. Силата му до ситост обаче е намалена поради меката му консистенция. В комбинация с кафяв ориз, който е богат на фибри и изисква дъвчене, усещането за ситост се увеличава.

3. Тестени изделия и зеленчуци

Идеален за: Хората с наднормено тегло.

Защо работи: За да се намали размерът на порциите макаронени изделия или юфка, важни са обилните зеленчуци. Те могат да бъдат включени като предястие (под формата на салата) или комбинирани с тестени изделия (сотирани със зеленчуков спрей, в стил уок).

4. Пиле и спанак

Идеален за: хора с анемия.

Защо работи: Птичето месо е отличен източник на желязо и тъй като принадлежи към животинското царство, то е много полезно за нашето тяло. Спанакът също го съдържа, но не се усвоява добре. Желязото в пилето подпомага усвояването му.

5. Овесени ядки и ядки

Идеален за: вегетарианци.

Защо работи: и двете осигуряват непълни протеини, тоест им липсва аминокиселина (градивни елементи, изграждащи протеини), които тялото не може да произведе. Ако обаче се комбинират в едно и също хранене или през целия ден, се получава по-пълноценен протеин, подобен на този на месото, яйцата или млечните продукти.

6. Яйце и домат

Идеален за: хора с анемия и ово-вегетарианци.

Защо работи: яйцето, въпреки че е от животинското царство, съдържа вид желязо с ниска употреба. Ако се комбинира с домат в едно и също хранене (например в салата), съдържанието му на витамин С подобрява усвояването.

7. Мляко и люспи зърнени храни

Идеален за: спортисти и хора с наднормено тегло.

Защо работи: млякото е източник на отлично качество на протеини и калций (и двете хранителни вещества помагат на процеса на отслабване). Зърнените култури (ако са пълнозърнести, толкова по-добре) осигуряват дълготрайна енергия, защото са бавно абсорбиращи въглехидрати (те контролират глада). В комбинация с млечен протеин, производителността и ситостта са още по-високи.

8. Говеждо и нахут

Идеален за: хора с анемия.

Защо работи: червеното месо съдържа желязо в количество и качество. Нахутът също го предоставя, но се нуждае от „помощник“, за да подобри използването им. Ако ги комбинираме по едно и също хранене или едното на обяд, а другото на вечеря, ние значително обогатяваме диетата.

9. Хляб и сирене

Идеален за: хора с наднормено тегло и спортисти.

Защо работи: пълнозърнест хляб или хляб с трици съдържа здравословни въглехидрати, които навлизат бавно в кръвта и постепенно повишават кръвната захар и инсулина (това е свързано с нивото на глад и запасите от телесни мазнини). Въпреки това, когато се комбинира със сирене (например в сандвич), протеинът допълнително удължава енергийните ви запаси и степента на ситост.

10. Кисело мляко и суха слива

Идеален за: хора със запек и остеопороза.

Защо работи: Киселото мляко, като ферментирало мляко, допринася за добрата работа на червата и още по-добре, ако се комбинира със сушени сливи. Поради съдържанието на фибри и киселина, наречена ябълчена, те стимулират движението на мускулите на дебелото черво и ускоряват транзита. На свой ред изглежда, че е съюзник на костите заради някои от антиоксидантите му.