Нито Lack, нито Billy: истинските чудеса на мултинационалната компания за мебели са в магазина за хранителни стоки. Заслужават ли си шведските сосове, херинга, безалкохолни напитки и други шведски продукти на Ikea?
- Споделям във Фейсбук
- Споделете в Twitter
- Споделете в Pinterest
- Споделяйте в други мрежи
Да бъдеш шведка в Испания има своите предимства и ако не попиташ колонията на Коста дел Сол. Средиземноморската диета е образ на добродетелите, но кой не изпитва носталгия към храната на мама? Точно както ние почитаме картофения омлет, шведите изпадат в сълзи, когато се сетят за кьолбюлар - кюфтета - с месен сос или сос от червена боровинка, емблематично ястие на скандинавската гастрономия.
„Кюфтетата са еквивалент на паелата, ястието за специални случаи“, казва Ерика Луст, режисьор за възрастни, родом от Стокхолм и базиран в Барселона. „Щедри сосове също се пропускат за всичко“, признава Салва Гимено, чиновник, живял дълги години в Норкьопинг, южно от столицата. И кой е дошъл да ни спаси всички? Икеа. Многонационалната мебел, същата компания, която е внесла скандинавски минимализъм в апартаментите в Бенидорм, също иска да преобрази нашите хладилници. Всеки път има по-широко предложение за храна. Какво ще стане, ако кафене с бюфет, където през почивните дни се забиват семейства; Ами ако ароматизираните лъчи на черно кафе - безплатно за членовете; или онези съблазнителни хот-доги зад линията на касата, когато вече не ви пука за храносмилането или живота.
„Разполагаме с качествена храна, която вече е еталон на пазара. Ние донасяме шведска гастрономия в Испания чрез нашия ресторант и магазин ”, казват от компанията. Конфигурацията на офертата е комбинация между продукти, които се продават във всички страни, и други от местен характер, проектирана от испанския екип на Ikea Food.
Нашата дестинация днес е хранителният магазин на входа. „Има неща, които трябва да имате предвид, като например меденки или маринована херинга - казва Ерика,„ въпреки че винаги се озовавам в Godis “и се отнася до самообслужването на сладкиши (не напразно Швеция води света консумация на дрънкулки с 48 000 тона годишно). Други спътници на El Comidista говориха чудеса на сосовете с лодки и в някои списъци на тази средна бяла специалност бяха маркирани. И така, като взех предвид всички тези препоръки и се възползвах от факта, че трябваше да обновя таблата на леглото - нужди, създадени от мебелната индустрия -, реших да изпробвам реалността по време на посещение в Ikea Alfafar Valencia.
„Защо не опитате херингата?“, Каза ми Моника Ескудеро, редактор и координатор на тази медия. И по този начин се озовах пред линейна тълпа, опитвайки се да реша дали искам да ги мариноваме с копър (SILL DILL), горчица (SILL SENAP) или лук и морков (SILL INLAGD). Реших за MATJES, който е незряла херинга, излекувана в саламура. Въпреки че в Испания свързваме тази храна с туршия от сардина, нашите съседи в Северна Европа се радват на много разновидности на риба от Балтийско море. Малки екземпляри, които се осоляват за извличане на водата и които по-късно солта се отстранява, за да се овкуси на вкус. „В моята къща винаги са се приготвяли херинга, баба ми ги е правила сама. Това и киселите краставички в саламура ”, казва Ерика. Е, това. Цена: 3 € за 250 g.
Заслужава си? Да, 100%. Въпреки че не е направен за всички вкусове, защото ви кара да потръпвате веднага щом го сложите в устата си.
Как да го взема? Сам, като лека закуска на филия ръжен хляб. За шведите това е често срещано първо ястие със заквасена сметана, лук и варен картоф.
Светът на бисквитките в Ikea ... не го довършвате. Има широка гама от KAFFEREP, която включва сортове овес - тези, които са клонирани от Mercadona -, тези, които са пълни с малина, тези с шоколад, тези с бадеми или тези с джинджифил. Кокосовите пасти и други типични сладкиши от Скандинавия също се предлагат на пазара под същата марка. Избрах био бисквитки с меденки, защото те са „шведска коледна класика“, според Салва, и тъй като опаковката гарантира, че биологичните храни са „ангажимент към устойчиви практики, които са по-добри за хората и планетата“. Цена: 2 евро 170 гр.
Заслужава си? Да видим, не знам, те са меденки. Имате ги другаде и без да се излагате на риска да стигнете до таблица с липса. „Това, което намерих веднъж и ми се стори любопитно, е пастата да приготвяш едни и същи бисквитки сам“, казва Lust.
Как да го взема? С кафе, с чай, дори с горещ шоколад. Те са типичните пасти за потапяне, въпреки че сърбежът на джинджифила в крайна сметка изморява след известно време.
SÅS PEPPARROT сос от хрян
Коронен бижу. Марта Миранда и Микел Лопес Итурриага вече са я поставили през покрива. Присъединявам се към прокламацията. PEPPARROT се прави с хрян, морков и горчица. Прилича на уасаби (също произхожда от репичка), но с по-мек вкус и кремообразна текстура. „Шведите са много салсерос, в салати, но също така и в месо и риба. Предполагам, че тъй като те ловят в по-слабо солени води, рибите са естествено безвкусни ”, отразява Гимено. Много типичен е и сосът SÅS SENAP & DILL, сладка смес от горчица и копър, която е третият най-продаван продукт в магазина, след сьомга и кюфтета. Кажете сбогом на майонезата. Цена: 2 евро 190 гр.
Заслужава си? Горещо се препоръчва, особено след като е трудно да се намери извън Ikea. Трябва да харесвате лютото, да. Ако не ви харесва, остарявайте.
Как да го взема? Идеален за излизане от рутината и за обличане на салати или сандвичи. Разбира се, той се използва и за придружаване на месо и риба. SENAP & DILL е идеален за сьомга (особено ако е пушена), раци или скариди.
От многото неща, за които изпадам в Ikea, освен пряк път между зоната за осветление и завесите, която е като междузвездна черна дупка, има и дискусията за околната среда. Веригата защитава енергийната ефективност и устойчивата храна. Но е много лудо да поставяме тези етикети: „Тъй като не съдържа съставки от животински произход, той е идеален за вегетарианци и вегани. Ако ядете повече зеленчуци, ще намалите въглеродния си отпечатък ”. Въглеродният отпечатък? Искам да кажа, бурканът идва от Дания. Въпреки това, нека поговорим за въпросните червени перли, зеленчуков заместител на хайвера, направен от водораслите на водораслите, които се събират от дъното на морето. Те имат черна версия. Цена: 2 евро за 85гр.
Заслужава си? Любопитен. Не бихте се насочили нарочно към саксията с водорасли, но когато сте там, е интересна възможност да придадете солено докосване на ястията.
Как да го взема? Сервирайте ги студени, върху канапе или яйца. Също като декорация в салати или сандвичи, дори смесени с топли и студени сосове.
BRÖD TUNNBRÖD бял хляб
Виден аспект на шведската гастрономия е пекарната, където ръжените брашна преобладават над пшеничните брашна и където хлябовете приемат необичайни за нас форми. TUNNBRÖD е популярен сорт от северната част на страната, основан на кандел, ръж и ечемик, чието тънко и квадратно тесто позволява да се приготвят рула и закуски. Гъвкавостта е основната му разлика в сравнение с MJUKKAKA, която се използва за сандвичи. И двата сорта се продават замразени в Ikea, но просто оставете торбата да стои на стайна температура, за да можете да я използвате само за няколко часа. Цена: 1'50 евро 225гр.
Заслужава си? Да, много е полезно. Можете да го навиете като алтернатива на сандвич, можете да го нарежете, за да направите канапе. И е добър както мек, така и хрупкав.
Как да го взема? Шведските ролки често се пълнят със сьомга и херинга, дори с яйце и месо. Класическа рецепта е пушена сьомга, сос тартар и мариновани корнишони. Но има толкова възможности, колкото въображението ви достига.
Пушената сьомга, сертифицирана по ASC и в различни формати (100gr, 200gr или 500gr), е най-продаваният продукт в магазина на Ikea. Няма друга риба, по-характерна за Швеция, където производството надвишава 6000 тона годишно, въпреки че продължаваме да я свързваме с Норвегия. В магазина се предлага естествен или пушен; било топло или студено. Има дори туба със сьомга паста и хайвер, която децата губят.
Те внимателно предупреждават, че отговаряте на стандартите за отговорна аквакултура. „Цялата ни риба е сертифицирана по ASC, което удостоверява, че е отглеждана отговорно. Всички наши кафе, чай и шоколад са сертифицирани по UTZ, което гарантира спазването на стандартите за устойчиво земеделие. Освен това имаме органични продукти като конфитюри, кисели краставички, тестени изделия, синьо сирене ... “, казват от компанията. Цена: 40 евро/кило
Заслужава си? Не е евтино, но те имат много разнообразие. Слабините са чисти и индивидуалната опаковка е удобна, което ви позволява да размразите точното количество. Докато студената пушена сьомга е по-добра за нарязване, когато се готви горещо, месото остава по-сготвено и трябва да се сервира на малки порции.
Как да го взема? Има множество възможности. Студено, с варени картофи, сос от горчица и копър и лимон. На рула, с мариновани гъби, кълнове и фини билки. Или топло, на тост с черен пипер и лимонов клин. Дори е вкусно в салата с карфиол, яйце, лют пипер, мезклум и херинга.
Спомням си, че стоях пред хладилника с напитки в магазин Ikea, хвърлях поглед към подправената ракия, сиропа от боровинка или супата от шипка. Добре, бях отишъл да играя, но беше мой дълг да оцелея, за да напиша тази статия. Затова избрах крушовия сайдер, 4,5% (има и 0,1%), който подражава на една от най-известните марки сред шведите, Kopparberg. „В Швеция има монопол върху алкохола“, казва ми Ерика. Заведенията на Systembolaget са единствените, които могат да продават алкохолни напитки с процент по-висок от 3,5%. „Ето защо ще видите сайдер в супермаркетите, но едва ли ще намерите вино“, оплаква се жертвата. Цена: 2 евро 500 мл.
Заслужава си? Ябълковото вино е добро. Може би нещо сладко, карамелено руло, но това е необичайно. Нещото с бъза, не го виждам, но казват, че е „еко“. Някои шведи правят свой собствен сафт от пресни плодове, като малина (халон) или боровинка (лингон).
Как да го взема? Той е добър съпровод към храната, защото е гладък и не влиза в конфликт с други вкусове. Но да видим, това е сайдер. Вземете го, когато ви се иска.
Същото обезпокоително послание: „Производството на биологични храни се ангажира с устойчиви практики, които са по-добри за хората и планетата“. Треперех, но хей, оказа се хит. Шведските конфитюри не се разтварят с твърде много захар, което позволява вкусът на съставките да бъде по-блестящ. В допълнение към портокала имаше и конфитюри от боровинки (червени и сини) и къпини. Последният се прави с плод, който расте само в райони с много студ и влажност, така че е високо ценен в други страни и е труден за намиране в Испания. Цена: 3'50 евро 425 гр.
Заслужава си? Да, защото оранжевият е успешен, а останалите вкусове са необичайни. Няма да ги намерите на рафта на нито един супермаркет.
Как да го взема? Тъй като тостът със закуската е безпроблемен, можете да го използвате, за да направите торта Linzer с настъргана повърхност. Той също така дава различен обрат на чийзкейка и добре си прекарах да се чукам с меденките.
Испанците, любители на кафе-паузата/събирането, за изграждане на империи и разрушаване на много други, отделяме време, за да внесем фиката. Този благороден скандинавски обичай, който обикновено се провежда в средата на следобеда, преди вечеря в 18 часа, където тортата се потапя в кафе. „Ние, шведите, обичаме сладкиши. Баба ми имаше седем вида бисквитки в къщата си; майка ми направи няколко смъртни ролки с канела ”, фантазира Ерика. В Ikea има такива, KANELBULLAR, в замразена версия. Всъщност те дори провеждат работен ден - на 4 октомври, за да популяризират шведската традиция да ги подготвят като семейство. Съжалих, че не избрах този бестселър, но ми беше любопитно да опитам тарта от ревен, направен от това сладко-кисело растение. Цена: 4 евро (4 единици от 85 g).
Заслужава си? Убеден съм, че майката на Ерика пече чудеса, но замразените сладкиши на Икеа в крайна сметка намаляват резултата. Колкото и да смених температурата на фурната, не успях да накарам тръпчивата кора да стане хрупкава. Те служат като ресурс за излизане от неприятностите, когато гостите редовно падат.
Как да го взема? Горещо (за Бога) и придружено от ванилов сладолед.
Барабан. Дами и господа, с вас, köttbullar. Звезди от този цирков пръстен на Ikea. Имам приятели, които биха искали да построят шкаф „Бодил“, за да получат помощ от кафенето. Те се продават замразени в магазина и могат да бъдат допълнени със сметанов сос, сладко от боровинки и картофено пюре. „Опитах ги преди няколко години, когато още не бях вегетарианец. Не ги помня лошо, нито като баба ми “, признава Луст. Те имат традиционната месна версия и друг зеленчуков вариант, както и предстои да включат кюфтета от сьомга и треска. Магазинът предлага и други шведски меса, като коледна печена шунка (JULSKINK) или пушени колбаси от лосове (VILT KORV); яжте това. Цена: 3 евро 380 гр.
Заслужава си? Не мога да отговоря на този въпрос. Според мен не, изобщо не бягай. Но има приятели, които биха пръснали две много тихи ястия.
Как да го взема? Както се казва в инструкциите „Просто загрейте и сервирайте!“. Те вече включват картофено пюре?, Така че трябва само да добавите малко сладко от боровинки и да се почувствате като последния викинг на мебелното царство.
Имате ли любими от килера на Ikea, които не бяха в списъка? Разкажете ни за това в коментарите и всички ние ще разширим нашата шведска хранителна култура.
Да купувате или да не купувате, това е въпросът
Ще ви кажа същото, което би казала майка ви: поемайте решенията си. В Ikea има ужасни продукти (там имате диваните), но други могат да ви дадат добра роля. Това е начин за подхождане към диета, толкова далечна, колкото скандинавската, въпреки факта, че след като се потапя в добродетелите на Средиземно море. Нищо като нашите плодове и зеленчуци, които шведите са принудени да внасят в повечето случаи.
„Опитваме се да подобрим нашите продукти, за да предложим нещо различно на потребителите, да внесем шведската традиция, да осигурим сертификати, които поддържат качеството, и да го допълним с историята зад тях“, казва мултинационалната компания. Също така колелото никога не спира и винаги има какво да откриете. Въпреки че въвеждаме нови функции през цялата година, обикновено правим четири фази на стартиране. Пример за това са коледните или великденските гами, които продаваме само през тези дати “, обясняват те. Най-новите попълнения ще се предлагат с ароматизирани шоколадови бонбони, органични макарони с форма на лос за най-малките (или не чак толкова малки) и лакомства без желирани, подходящи за вегани.
Както казва Ерика, „в крайна сметка всички отиваме в Икеа. Преди беше нещо много конкретно, а сега има още магазини от този тип, но който не е влязъл, вдигнете ръката си. " И докато сте тук, хей, пазарувайте, след това запазвате линиите в супермаркета. Сега не очаквайте шведите да говорят на вашия език; веднъж ще трябва да се предадете на неговия.