Испанското общество по медицинска онкология гарантира, че хранителните фактори могат да обяснят до 35% от раковите заболявания в индустриализираните страни. Храненето по балансиран начин и избирането на особено "защитни" храни зависи само от вас и може да ви помогне да намалите рисковете.

От Изабел Осуна, журналист

помогнат

1 юли 2020 г., 13:44

Екстра върджин зехтин

Обичайната консумация на екстра върджин зехтин (2-3 супени лъжици на ден) мога намаляване на риска страдащи от различни видове рак. Тази полза се дължи на неговата мононенаситени мастни киселини и вещества като сквален.

  • Какво още. неговите полифеноли могат да предотвратят окислително увреждане на ДНК и бавен растеж на тумора.

Приписват се неговите предимства за предотвратяване на рак сярни съединения той съдържа, тъй като те упражняват мощно антиоксидантно действие.

За да се възползвате максимално от неговите свойства, намачкайте го с плоския край на нож и изчакайте 10 минути преди готвене, тъй като това отделя повече полезни вещества.

  • Цел: Ако харесвате чесън, но той ви повтаря, опитайте отстранете вътрешната част, използвайки останалия чесън за готвене. Това работи с нов чесън.

Кайсия

Две на ден осигуряват 60% от дневните нужди на провитамин А, което намалява риска от рак.

Прасковите и нектарините също са полезни за забавяне на растежа на туморните клетки, особено в гърдите и дебелото черво.

  • Трик за готвене: Освен че е десерт или междинна закуска, те също дават сладко и оригинално докосване до вашите салати.

Броколи

Цялото семейство на кръстоцветни (зеле, карфиол.) има свойства, показани да намалят риска от рак. Но звездата е броколи заради съдържанието си в сулфорафани.

The проучвания са показали, че това вещество намалява наполовина риска от рак на пикочния мехур, наред с други.

  • Идеалното е да се вземе сурови броколи (нарязано на ивици е много хрупкаво) или на пара по-малко от 5 минути, така че фитохимикалите да не се загубят по време на готвене.

Лук

Неговите съединения сяра Те са защитни, въпреки че е доказано, че е по-полезно да се яде малка дневна порция, отколкото голяма, от време на време.

  • Един от триковете за избягвайте разкъсване докато режете лука е да го сложите преди в фризер. Отнема само няколко минути, но е по-ефективно, ако го правите поне час. По този начин предотвратява отделянето на дразнещи частици или поне не в такова количество.

Шоколад

Допринася полифеноли, които могат да защитят вашите клетки. Разбира се, изберете черно (85% какао) и не прекалявайте с количеството: една унция на ден е достатъчна.

В допълнение, проантоцианидини какаото забавя растежа на тумора на белия дроб.

  • Какво още. Също така има олеинова киселина, мастна киселина, присъстваща в зехтина.

Къри

Неговите защитни свойства се приписват на веществото, което придава на къри жълтия цвят, куркумин.

Някои проучвания предполагат, че това може да помогне за намаляване на злокачествените клетки в тумори на хранопровода.

  • Трик: Ако го смесите с Пипер, което също обикновено е част от съставките на кърито, увеличава до 2000 пъти усвояването му.

Спанак

Спанакът суров в салата те са чудесен вариант, тъй като по този начин запазват всичките си витамини и антиоксидантното му действие е по-голямо.

Други листни зеленчуци, като манголд, те също са полезни срещу рак.

  • Екстра: Можете да ги купите замразени, тъй като те пазят всичките си оригинални свойства и че готвенето му е улеснено.

Ароматни билки

The розмарин и риган са богати на карнозол, фитохимикал, който предпазва клетките ви.

The мента съдържа лутеолин, който усложнява прогресията на тумора. И магданоз има апигенин, полифенол, който също има антитуморни добродетели.

  • По-здрави: Добавянето на ароматни билки към вашите ястия също е добър начин за това избягвайте солта, тъй като те подобряват вкуса на вашите ястия, без да се налага да приемате солницата.

Джинджифил

Неговите качества антиоксиданти и противовъзпалителни те могат да помогнат за предотвратяване на рак. Можете да го настържете и да го добавите към зелен чай, зърнени закуски или плодова салата.

  • Във високи дози може да произведе гастрит и консумацията му не се препоръчва в случай на гастродуоденална язва. Също така не се препоръчва по време на бременност и кърмене.

Apple

Според Института Марио Негри в Милано (Италия), хранене ябълка на ден намалява риска от страдание от различни видове рак благодарение на ефекта си полифеноли противовъзпалително.

The полифеноли са концентрирани главно върху кожата, така че идеалното е яжте го, без да се белите, и за това е по-добре да бъде екологичен.

  • Екстра: The червен е сортът с най-много фитохимикали, последван от fuji, jonagold и pippin.

Орехи

Подобно на други ядки, те съдържат Омега-3 мастни киселини, антиоксиданти, фибри и фолиева киселина, всички вещества, които предотвратяват развитието на тумори.

  • Да хапвам: Вземете a юмрук орехи половин сутрин може да бъде добър начин да включите орехите във вашата диета.

Синя рибка

Неговите Омега 3 мастни киселини имат страхотно противовъзпалителен ефект и следователно може да възпрепятства растежа на туморните клетки.

Синята риба също съдържа протеини в количество и качество подобно на яйцата и месото, и минерали като йод, магнезий, фосфор, желязо (по-малко от месо) и калций (при видове, изяждани с гръбначен стълб).

  • Някои от сините риби, които можете да приготвите, са сьомга, сардини, риба тон или скумрия. Включете ги в диетата си 2 пъти седмично.

Диня

Изследване на Министерството на земеделието на САЩ гласи, че то съдържа повече ликопен от доматите. И този каротеноид предпазва клетките от оксидативен стрес, така че консумирането му може да ви помогне да предотвратите рак.

  • Какво още. Той също е ефективен диуретик, тоест увеличава производството на урина, така че консумацията му е показана за тези, които страдат от камъни в бъбреците, висока пикочна киселина и хипертония.

Те допринасят Омега 3 и други вещества, които могат да намалят риска от развитие на тумори. В момента ги смелете с мелница, тъй като тези мастни киселини се губят, ако са били смачкани дълго време.

  • Те също са добро решение за подобряване на ситуацията на запек. За да направите това, можете да вземете семената на цял лен или влива.

Гъби шиитаке

Различни проучвания показват, че тази източна гъба упражнява а антитуморен ефект чрез подобряване на имунната система и помага за предотвратяване на разпространението на злокачествени клетки. Други сортове гъби, като майтаке и кориолус версиколор, също са идеални.

  • Подготовката по-здравословен, в който по-малко загуба на хранителни вещества а вкусът е най-добре запазен е готвене на пара, при липса на вода хранителните вещества не се разтварят в нея, а остават в гъбите.

Ягоди и горски плодове

Боровинки, малини, ягоди, къпини. те са много богати на антоцианини и елагова киселина, две антиоксидантни и противовъзпалителни вещества, които намаляват увреждането на свободните радикали в клетките, според Американския институт за изследване на рака. Това може да предотврати разпространението на ракови клетки

  • Не забравяйте, че ягодите е най-добре да се съхраняват в хладилник или вътре хладно, тъмно и проветриво място, разстелете колкото е възможно повече върху плато или плоска чиния. Така че те могат пазете до 4 или 5 дни, ако не са много зрели.

Зелен чай

Той е много богат на катехини, мощни антиоксидантни молекули и които се оказаха полезни за намаляване на риска от рак. Според проучване от Университета в Луизиана (САЩ), това може да помогне за предотвратяване на рак на простатата.

  • Зеленият чай има недостатъка възпрепятстват усвояването на желязото присъства в храната, така че консумацията му няма да бъде посочена, ако преминавате през анемичен процес.

Домати

Съдържа ликопен, вещество с много ползи за организма. въпреки това, се възползва по-добре дрямка варени малко от екстра върджин зехтин, например приготвяне на натурален доматен сос. Топлината отделя ликопен и маслото благоприятства неговото усвояване.

  • Трик: При приготвянето на доматения сос е препоръчително премахване на кожата, така че да не дава горчиво докосване, и късовете, за да стане по-фин.

Морков

В допълнение към бета каротини, морковите съдържат съединение, наречено фалкаринол. Това предпазва зеленчука от атаката на гъбички, но в тялото ни действа като потенциален протектор срещу развитието на някои видове рак.

  • Екстра: Университетът в Нюкасъл (Великобритания) доказа, че да, вместо да реже моркови, преди да ги свари, те се готвят цели и след това нарязват задържат 25% повече фалкаринол.

Най-превантивните менюта

Обикновено, яденето на достатъчно плодове и зеленчуци е добра превантивна мярка, защото всички те са богати на фитохимикали, като ликопен, бета каротини, антоцианини и др.

Тези вещества повишават защитните сили, предотвратяват окисляването и намаляват възпалителните процеси, нещо, което ако се случи, благоприятства злокачествените клетки да се размножават, да образуват тумори и да проникват в здравите тъкани.

В галерията, която сте виждали, сме събрали 20 храни които се открояват специално за своите превантивен ефект.

диета за намаляване на риска от рак

The Испанска асоциация срещу рака счита средиземноморската диета за най-здравословна и препоръчва да се следват нейните насоки за за предотвратяване появата и развитието на рак.

Това са основните му характеристики:

  • Обилно използване на пресни плодове и зеленчуци, за голямата му наличност и разнообразие. Какво предполага важен принос на витамини С, Е, каротини (антиоксиданти), минерали, фибри (основен фактор за профилактика на рак на дебелото черво) и нехранителни вещества.
  • Ниска консумация на червено месо, приемайки главно постно и младо месо. Това предполага по-малък принос на наситени мазнини в тази диета.
  • Висок принос на зеленчуци, които са с високо съдържание на фибри и протеини и ниско съдържание на мазнини.
  • Голяма консумация на риба, това е до голяма степен синьо. Което показва високо съдържание на полиненаситени мазнини и калций в храната.
  • Голяма консумация на птици, които съдържат малко мазнини и е доказано, че приемът на това месо не е свързан с риска от рак.
  • Приготвяне на ястия с зехтин, които осигуряват мононенаситени мазнини и витамин Е (важен антиоксидант).
  • Важен принос на cзърнени култури и въглехидрати, приемайки приблизително повече от 60% от общата погълната енергия, с ниска консумация на прости захари.