Станете готвач на височина.

Той не е нито Арзак, нито Аргиняно, но нашият експерт по техника и материали е прекарал 35 години в скитане с малкия си ад сред планините, приготвяйки вечери и закуски на стотици пъти. И тези двадесет от неговите съвети ще ви бъдат полезни да пиете и да ядете горещо през цялата година, включително и зимите, разбира се!

открито

1. Изберете печка и гориво
Най-практичното е да си купите лека газова горелка (80-90 грама) с мощност над 1800 вата и пиезоелектрическо запалване. Малката бутилка включва бутан/пропан за един час и струва 5 евро. Средният, по-препоръчителен, ако готвите за двама души в продължение на два или повече дни, струва 6 евро и продължава около два часа и половина с отворен отвор наполовина.

2. Ако трябва да спестите тегло колкото е възможно повече и кипнете вода само няколко пъти ...
... Сгъваеми джобни хапчета и хапчета за запалване, тип Esbit, може да са достатъчни. Общото тегло с таблетки за супа, бързи тестени изделия и кафе няма да надвишава 100 грама. И е по-малко обемист от пакет цигари: 9x7x2 сантиметра! Да се ​​избягва в приютите и в палатките.

3. Изберете опции, които ви спестяват пари за гориво
Ако гювечът включва радиатор или коронка за рекуперация на топлина, водата ще отнеме 40 процента по-малко време за кипене, което означава до годишно спестяване от 50 до 100 евро в газ (250 до 500 € за петте години от живота половин по дяволите). Ако не посещавате високите планини или се налага да топите сняг, шведските алкохолни печки тип Trangia използват гориво, което може да ви спести стотици евро бензин след няколко години, ако го използвате често, разбира се. - Литър изгарянето на алкохол продължава 4 часа, може да заври 30 литра вода и струва една четвърт от еквивалентния газ, за ​​да заври

4. Винаги ли трябва да кипвате вода?
Ако водата не е годна за пиене или не сте използвали никаква система, за да я пиете преди това, тя трябва да се вари поне три минути преди готвене, дори 10 минути в случай на много съмнителна вода. Ако водата е годна за пиене, има храни, които не е необходимо да се приготвят във вряща вода, достатъчно е да е гореща: само при 60 градуса можете да разтворите незабавна супа, да приготвите пюре или кус-кус.

5. Винаги покривайте тенджерата!
Той има много предимства: водата кипва преди и надвишава 100 ° C (нещо, което не може да се случи, без да я покриете) и съкращава времето за приготвяне на паста или други ястия. Обикновено един литър студена вода (при 10 ° C или 15 ° C) кипи между 3 и 6 минути, към което трябва да добавите 3 до 5 минути повече отвара за по-бързи ястия с тестени изделия.

6. Пазете го от вятъра
Помолете партньора си да защити горящата печка с добре закрепена постелка или да намери защитено място, за да предотврати силния вятър да изключи печката ви или да отнеме твърде много време за приготвяне на храна/напитка.

7. Внимание за безопасността на печката
Избягвайте да готвите в палатките. Съхранявайте бутилката извън магазина и отделете от печката (някои хора са починали от задушаване в съня си). Не гответе с тенджери с диаметър повече от 20 см или с вместимост, по-голяма от един литър; дръжте ги на поне половин метър от запалими тъкани, дрехи или спален чувал. Избягвайте необработения алуминий (цветно анодизиран или незалепващ), тъй като те отделят частици, които са много вредни за здравето.

8. Правилната поръчка позволява по-малко разхвърляни ястия по време на вечеря или обяд
Ако първо направите пюре или паста, след това супата и накрая запарка от чай или подобен, всеки препарат почиства горното и почистването ще бъде по-хигиенично и просто.

9. Проверете реда на подготовка в инструкциите
По принцип сашетата със съдържание за добавяне на вкус трябва да се изсипят преди основната храна и да се разбъркват, докато водата заври. Съвет: с много дълга лъжица ще изгорите по-малко.

10. Не всички са еднакво вкусни!
Някои нови препарати за паста (като японския тип Yokisoba вляво) предлагат значително подобрение на вкуса в сравнение с традиционните и въпреки това се готвят също толкова бързо, 3-4 минути в случая с тези на изображението.

11. Време за приготвяне на супа
Моменталните супи (вляво) се разтварят незабавно във вряща вода, традиционните супи (вдясно) могат да изискват до 10 допълнителни минути, понякога с до 50 процента повече, отколкото ако ги приготвяме у дома.

12. Нови незабавни продукти, които пестят гориво и не замърсяват гювеча
Някои бързи храни от тестени изделия и пюрета изискват само вряща вода, излята в самия съд, затворете капака и изчакайте 3 минути.

13. Има ястия, които не се нуждаят от вода
Някои предварително приготвени риси се нуждаят само от малко масло (можете да го вземете в сашета) и малък тиган. С тях избягвате да губите малкото вода, която може да ви остане да пиете или да приготвите закуска на следващата сутрин.

14. Прочетете съставките
Избягвайте препарати с натриев глутамат, с 5 или повече "Е" и наблюдавайте включването на наситени палмови масла или подобни. Въпреки че присъствието му е приемливо в тези продукти, които ще ядете толкова малко пъти годишно, може да успеете да ги замените с тези на други марки, които не ги включват. Ако сте вегетарианец, възможно е предполагаемите зеленчукови ястия да включват пилешка мазнина, проверете състава!

15. Погледнете срока на годност и датата на производство
Много рядко се срещат с изтекъл срок на валидност, обикновено сме по-неактуални вкъщи, отколкото в супермаркет. Що се отнася до страната на производство, в идеалния случай тя ще бъде нашата или близката до нея. Генерира по-малко замърсители при транспортиране от по-близко място и предпазва заетостта наблизо.

16. Малко въображение със закуската никога не стига ...
Сашетата за кафе за капучино вече включват сухо мляко и настойки с добавени вкусове (като карамеления чай на изображението) ви насърчават да забравите рутините. Но не купувайте евтините, ще спестите само 20 или 30 цента на напитка и те ще имат много по-лош вкус.

17. Внимавайте за приборите за рязане!
С появата на евтини кухненски съдове е лесно ръбовете да бъдат лошо завършени. Плъзнете пръста си, преди да го купите през уста и дръжки на саксии.

18. Термосите си заслужават да се изправят с радост пред зимния ден
На еднодневни екскурзии избягват да носят печки. През зимните дейности, на които се връщате в палатката или приюта, те също си заслужават. Един за течности (червеният на снимката) може да поддържа напитка или супа гореща за около 6 до 12 часа, в зависимост от нейното качество; тези с тясна и висока врата са два пъти по-ефективни от евтините от ориенталския базар или железария. Тези за храна (синьо на изображението) обикновено поддържат храната топла в продължение на 4 до 6 часа и работят лошо от -10ºC.

19. Ако сте повече от двама души ...
... и не искате да останете без любимото си кафе или топла супа, вземете два термоса. Малка за вас и по-голяма за други, защото в противен случай щедростта ви в споделянето може да се превърне в разочарование само когато видите, че едва ли вкусвате съдържанието. Всички оценяват офертата, но почти никой не взема под внимание, така че следващия път не винаги ще бъде същият, който носи всичко и кани.

20. Важно, винаги предварително загрявайте термоса!
Изсипете вряща вода в термос, или за течности, или за храна; Оставете го да почине 3 минути със затворена капачка. Хвърлете тази вода и я напълнете с желания продукт.