импулсите

Месец януари, с препоръчителните зеленчукови дажби./INNOVADIETA-UCM.

На своята 68-а сесия Общото събрание на ООН провъзгласи 2016 г. за Международна година на импулсите. Целта му е да информира общественото мнение за хранителните предимства на тези семена като част от устойчиво производство на храни, насочено към постигане на продоволствена сигурност и хранене. Събитието ще предостави уникална възможност за насърчаване на връзките по цялата хранителна верига, за да се използва по-добре протеините, получени от бобови растения, да се увеличи тяхното глобално производство, да се използва по-подходящо сеитбообръщение и да се отговори на предизвикателствата, които съществуват в търговията с тази храна.

Защо бобовите растения са важни?

Бобовите растения са едногодишни бобови култури, които дават между една и дванадесет зърна или семена с променлив размер, форма и цвят в шушулка, които се използват за храна и фураж. Срокът е ограничен до култури, събрани изключително за сухо зърно, така че зелените, събрани за храна, които се класифицират като зеленчуци, както и тези, използвани главно за добив на масло и бобови култури, които се използват изключително, са изключени.

Бобовите култури като леща, фасул, грах и нахут са основна част от хранителната кошница. Бобовите растения са основен източник на растителни протеини и аминокиселини за населението на света и трябва да се консумират като част от здравословната диета за борба със затлъстяването и предотвратяване и подпомагане на контрола на заболявания като диабет, коронарна болест на сърцето и рак; те също са важен източник на растителен протеин за животните.

В допълнение, бобовите растения са бобови растения, които имат свойството да фиксират азот, което може да допринесе за увеличаване на плодородието на почвата и да има положителни ефекти върху околната среда.

Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) е определена да улесни честването на годината, в сътрудничество с правителства, съответни организации, неправителствени организации и други.

Групата INNOVADIETA от университета Complutense в Мадрид е разработила този календар за 2016 г. с препоръчаните порции бобови растения. Той включва съвети за хранене, хранителния състав на тези храни, рецепти и поговорки.