храна напитки

24-часовото диетично отстъпление е инструмент за оценка на диетата, който се състои от структурирано интервю, в което участниците са помолени да си припомнят всички храни и напитки, които са консумирали през предходните 24 часа. Може да се прилага самостоятелно.

Описание

Изземването на 24-часовата диета се основава на обучен интервюиращ, точно изземване на приема, способността да се изчисляват размерите на порциите и надеждността на респондента да не отчита погрешно. Този метод може да се администрира по телефона, подходящ е за големи проучвания и има ниска тежест за респондентите.

В интервюто участниците са помолени да опишат храните и напитките, които са консумирали през последните 24 часа; Участникът може да бъде помолен да предостави повече подробности от първоначално предоставените. Откритият характер на интервюто има за цел да помогне за изготвянето на най-подробно описание на консумираната храна и напитки през последните 24 часа.

Подробностите могат да включват време на деня, източник на храна и размери на порциите храна. 24-часовото отнемане от диетата обикновено се завършва за 20-60 минути. 24-часовото изземване на диета е най-точно, когато се прилага повече от веднъж за всеки индивид.

Извикването на 24-часовата диета е по-интерактивно от другите техники и следователно предоставя начин на интервюиращия и интервюирания да взаимодействат по време на отстъплението. Интервюиращият може да използва различни аксесоари, като тесте карти, за да посочи количество от теглото на консумираната храна и напитки;

Въпреки това, аксесоарите може да не са подходящи в различни културни условия. Интервюиращият може също да използва различни техники за активиране на паметта, включително да работи хронологично, или да помоли интервюирания да запомни всичките им дейности през предходния ден, или да зададе други сондиращи въпроси, за да гарантира, че интервюираният ще запомни възможно най-много.

Интервюиращият би могъл да помоли интервюирания да си спомни за ядене и пиене за определен период от време или да го свърже с дневните дейности.

Данни

Данните от 24-часовата диета могат да включват:

Общото количество, консумирано от всяка конкретна храна и напитка

Общото количество, консумирано от всяка група подобни храни или напитки.

Прием на хранителни вещества от храна и напитки.

Модели на хранене и закуски, консумация на храна у дома или извън дома и друга контекстуална информация

Среден обикновен прием на популация

Обичайно разпределение на хранителния прием на група

Връзки между диетата и здравето или други променливи.

Ефективността на интервенционно проучване за промяна на диетата

24-часова диета се използва от медицински специалисти, диетолози и социални учени. Хранителната информация за тези изземвания се анализира най-добре с помощта на компютърно базирани програми за оценка на хранителните стойности.

Проучване от 2013 г. установи, че 24-часовото изтегляне с многократно преминаване е достатъчен метод за оценка на хранителния прием на малки деца на иракски или сомалийски майки в Норвегия.

Съотношението между 24-часовото оттегляне от диета и въпросниците за честотата на храната се оценява на 0,60 до 0,70. Освен това 24-часовото оттегляне от диета измерва приема с по-малко пристрастия, отколкото въпросниците за честотата на храната.

Ограничения

Тъй като резултатите от 24-часовото изземване на диета не са представителни, това не е добър самостоятелен метод и трябва да се използва с други методи, като въпросници за честотата на храната. 24-часовото отнемане на диета не може да отчете вариацията от ден на ден, така че трябва да се дава няколко пъти, за да бъде полезно.

Методът също е критикуван поради вариацията на мениджъра и участника, която може да причини. Тъй като припомнянето зависи от паметта, може да има пристрастия и при респондентите, които докладват повече или по-малко от добри/лоши храни или погрешно преценяват размера на порциите.

24-часовото припомняне на диетата се влияе от реактивността. 24-часовото отнемане от диетата е лош метод за измерване на приема на храна или напитки с висока променливост от ден на ден. Оттеглянето от 24-часовата диета не е подходящо за мащабни изследвания поради своето време, грамотност и финансови ограничения.

24-часовата диета се използва по-рядко при бременни жени.