Въпреки че сме в най-студените месеци на годината и топлите дрехи скриват излишъците ни, има много от нас, които вече се грижат за себе си с оглед да възстановим вида и да покажем палмови сърца през пролетта. За да ви помогнем с добри цели, ние ви казваме как да ги направите 25 рецепти на скара, които да ни помогнат да отслабнем, докато се наслаждаваме, защото учтивият не отнема смелите и не всичко ще яде болни чинии или чинии с варени зеленчуци, колкото и да ни харесва.
The готвенето на скара е много добро когато искаме да намалим калориите, защото при готвенето на съставките едва ли се добавят мазнини и все пак Тази техника постига реакциите на Maillard, които карамелизират естествените захари в храните които правят ястията вкусни и апетитни. Със сигурност сред нашите предложения днес ще намерите много много внушителни ястия.
А) Риба на скара
Има много препарати, които сме правили на скара през годините и е трудно да останем с такъв. Намираме страхотни рецепти с треска, лаврак, риба тон, калкан или лаврак и всички те са фантастични за нашата цел.
1. Рецепти с риба тон на скара
Такас с риба тон с крем от ментов грах
Рибата тон е чудесен продукт за скара, тъй като е много богат на много препарати на основата кратко готвене на скара като татаки и други подобни. Избрахме тази рецепта от покойния Дарио Барио.
- Съставки: 1 дебело филе от филе тон (приблизително 200 гр.), Сусам, 200 гр. Варен грах, листа от мента
- Разработване: Започваме с приготвянето на крема от грах с мента. За да направим това, бланшираме граха за 3 минути във вряща вода и го прехвърляме в студена вода, така че да поддържа интензивния си цвят. Ако използвате замразени или консерви, запазете тази стъпка. След това ги смачкваме в блендера заедно с 8 листа от мента. Продължаваме да режем филето от риба тон на шест правоъгълни блока за консумация като шиш или хапка и ги печем на скара, като ги оставяме да се готвят за една минута от всяка страна. След като се сготви, добавяме няколко кристала сол към всяко тако на кръста. В чиния слагаме сусам и докато изваждаме приготвените такос от риба тон от тигана, ги почистваме върху тях, така че да бъдат покрити със семена от едната им страна или, ако предпочитате, от двете страни. За да сглобим ястието, поставяме основа от грахов крем върху чинията - две или три супени лъжици ще бъдат достатъчни - и върху крема поставяме очукани в сусам кубчета риба тон, оставяйки пространство между едната и другата, за да може цветът да бъде видяно зелено.
Други рецепти с риба тон на скара
2. Рецепти с друга риба на скара
Лаврак на скара с черен кус-кус
Други рецепти за риба на скара
Прясна треска, сьомга или калкан се приготвят превъзходно след няколко минути на скара. Ние също много харесваме калмари или миди, приготвени с тази техника. Ние предлагаме тези други рибни рецепти за ядене леко, но вкусно и се наслаждавайте, докато се грижим за себе си.
- Треска на скара със сметана от грах
- Салата от калмари и манго на скара
- Татаки от сьомга с песто
- Саке глазирана сьомга със сос Терияки
- Камбана на скара с артишок
- Скариди на скара с доматена вода с мента и вар
Б) Рецепти с пиле на скара
Пилето - и особено гърдите - е често срещан ресурс, когато се подлагаме на диета. Ние предлагаме някои рецепти, на които да се насладите с тази съставка, приготвяйки я така, че да е сочна и апетитна.
Пикантни пилешки гърди на скара
- Съставки: 4-6 филета пилешки гърди, 1 чаена лъжичка прясна мащерка, 1 супена лъжица сос Уорчестър, 4 люти чушки, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица оцет от шери, 1 чаена лъжичка червен пипер, 2 лимона, черен пипер, сол, 4 супени лъжици зехтин екстра върджин олио, черен пипер .
- Разработване: Изсушете леко пилешките гърди и отстранете излишната мазнина. Сол и черен пипер и подправете с мащерката. Разбъркайте в купа сока от 1 лимон, соса Уорчестър и 2 супени лъжици зехтин. Изсипете месото, покрийте и мариновайте поне 1 час. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган и запечете лютите чушки с обелените скилидки чесън. Премахнете, когато придобият цвят, и ги охладете. Обелете лютите чушки, като изхвърлите семената, и ги нарежете. Смесете ги със скилидките чесън, оцета, червения пипер, сока от другия лимон и останалото масло, като добавите маслото от тигана, докато се получи хомогенен сос. Загрейте скара или скара и маркирайте пилешките гърди. Добавете соса малко по малко, докато месото се готви на висока температура, докато стане добре, но без да изсъхва. Сервирайте веднага.
Други рецепти с пиле на скара
В) Рецепти за месо на скара
The месото е храна, с която не бива да злоупотребяваме, особено когато искаме да отслабнем, но приготвени на скара ще ни зарадват на масата и ще ни помогнат да поддържаме приема на протеини, необходим за нашето тяло.
Свинско филе на скара с бобови зърна
- Съставки: Свинско филе, 500 гр. Боб в шушулката, сол, смесена салата от салата за гарнитура
- Разработване: Важното при това крехко месо е да се гарантира, че то не изсъхва, така че идеалното е да не го готвите твърде много. За тази рецепта започваме с широкия боб. Ако използвате пресни зърна като мен, изваждате ги от шушулката, варите ги 8 минути в подсолена вода и след това ги обелвате, като получавате зелен боб, който е особено нежен. По-просто невъзможно. След като ги отблъснем, ги задушаваме в тиган за няколко минути. Докато се готвят, нарязваме свинското филе на филийки с дебелина 1 см и ги грилираме за минута от всяка страна, добавяйки по няколко кристали или солени люспи. Накрая слагаме зърната в тигана или скарата, където е готвено свинското филе, задушаваме цялото за минута, за да се интегрират всички вкусове и го приготвяме за сервиране със салата гарнитура.
Други рецепти за месо на скара
Други рецепти, приготвени на скара
Зеленчуците, гъбите и зеленчуците също са чудесни за приготвяне на леки ястия, използващи техниката на скара. Сигурен съм, че Тези рецепти ще ви допаднат много, особено по време на вечеря.