The пробиотици са "храна с добавени живи микроорганизми, които остават активни в червата и упражняват важни физиологични ефекти. Световната здравна организация (СЗО) ги определя от своя страна като „живи микроорганизми, които, когато се прилагат в адекватни количества, оказват благоприятен ефект върху нашите Здраве».
Искате ли да знаете повече? ... тогава тази публикация е за вас 😉
Индекс на съдържанието
Бактериите или микроорганизмите присъстват във всичко, което ни заобикаля, образувайки част от животни и растения. Нашите черва съдържат богата и сложна общност от тях, приблизително 100 трилиона. Това е това, което е известно като чревна флора. Те са жизненоважни за нашите Здраве Те подсилват имунната система, елиминират токсините, предотвратяват разпространението на тези патогени, помагат в процеса на храносмилане и приемат необходимите хранителни вещества, витамини и минерали от храната, която ядем.
Следователно чревната флора е чувствителна към нашите хранителни режими, както и към много лекарства и дори стрес. The пробиотици Консумирано чрез ферментирало мляко може да ни предпази от болести, като действа като бариера. Въпреки това, естественото мляко е "токсично" в някои случаи, което се превръща в причина за непоносимост и алергии.
Най-известните пробиотични бактерии (от гръцки "pro bios", тоест "за цял живот") са тези, които се намират във ферментирали продукти като кисело мляко, Lactobacillus, но има и много други: Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus и др. Във всеки случай е препоръчително да се модерира диетата и че храна пробиотици които консумираме да бъдем естествен.
Пробиотици Малко история
През 1857 г. Луи Пастьор показва, че определени микроорганизми са отговорни за ферментацията. Той успя да ги изолира от ферментирала млечна култура и ги нарече млечнокисели бактерии. По-късно Хосеп Листър направи същото с първия щам на пробиотици, Bacterium Lactis. И двете бактерии бяха извлечени от ферменти млечни продукти. Те обаче се разпространяват в среда, богата на захари, въглехидрати и нишесте, а млякото не е задължително тяхната хранителна среда.
Терминът "пробиотик»За първи път е представен от Lilly and Stillwell през 1965 г. Те са определени като микробиологично извлечени фактори, които стимулират растежа на други организми. Рой Фулър по-късно, през 1989 г., говори за благотворния му ефект.
От своя страна Илиа Мечников, руски микробиолог, професор в Института Пастьор в Париж (Франция) и носител на Нобелова награда, заяви, че чрез модифициране на микробиотата на червата и заместване на бактериите, произвеждащи токсични вещества, с полезни микроорганизми, възможно да избягвайте „чревно отравяне“ и постигане на по-голяма дълголетие.
Нарушенията на чревния тракт в много случаи се лекуват с живи непатогенни бактерии, за да се модифицира споменатата микробиота. Хенри Тисие, френски педиатър, препоръча прилагането на бифидобактерии на деца, страдащи от диария, тъй като са били в състояние да намалят микроорганизмите, които са я причинили.
През последните години бяха проведени множество изследвания върху микроорганизми, както полезни, така и вредни за нашето тяло. На пазара се появиха продукти, произведени от тяхната ферментация. ProKey Water Kefir е един пример, макар и без хранителните проблеми млечни продукти или захарите, които наистина съдържат много от тях.
Все повече осъзнаваме тясната връзка между храната и Здраве. Имаме достъп до безброй решения за облекчаване на определени разстройства и заболявания. Хора, които страдат непоносимост или алергии хората, които ядат, изпитват храносмилателен дискомфорт: рефлукс, киселини, подуване на корема, диария, колики или повръщане. Такъв е случаят с целиакия. Целиакията е хронично заболяване, което уврежда червата и засяга хора, които са непоносими към него. глутен.
3 примера за пробиотици без лактоза
Кисело мляко, кефир, кисело зеле, мисо, темпе, кимчи, тъмен шоколад, кисели краставички, чай от комбуча и микро-водорасли са някои от тях.
Източници на естествени пробиотици, са подходящи и за хора с алергии или непоносимост към лактоза или да глутен.
Подробно описваме три естествени пробиотици, които не съдържат лактоза:
Кефир
Бактериите, дрождите и плесените присъстват в хранителните ферментиращи захари и ги превръщат в смилаеми хранителни вещества. Монголите откриха, че млякото ферментира, придобивайки подсирен вид и приятен вкус. Обадиха й се "Кефир".
Въпреки че млякото е може би най-известното, водният кефир е органична нискокалорична напитка без хранителните проблеми, произтичащи от наличието на млечни продукти.
Кефирът без лактоза е една от най-богатите на живи микроорганизми храни. Консумирането на воден кефир редовно укрепва имунната система и подобрява чревния транзит, наред с много други ползи за нашия Здраве.
Кисело зеле
Известен също като choucroute. В Източна Европа откриха, че ако оставят зелеви листа в подсолена вода или саламура, получават питателна храна и с приятен вкус: «киселото зеле».
The кисело зеле Това е зеле или ферментирало бяло зеле, богато на витамини, особено витамин С, и минерали като калций, магнезий, желязо и фосфор. След кефира той е най-полезната храна за чревната ни флора. Улеснява храносмилането, позволява ни да усвоим по-добре хранителните вещества и поддържа pH на червата стабилизиран.
Мисо е подправка, ароматизираща паста, направена от соя и/или зърнени култури и морска сол, ферментирала с гъбата Коджи. Считан от векове a храна лечебно в Китай и Япония, само преди 100 години употребата му започва да става популярна.
Съдържа ензими, които подпомагат храносмилането. The мисо това е и доставка на витамини, минерали и протеини. Използва се в супи, като сос или за овкусяване на суши.
Знаете ли тези безлактозни пробиотични храни и ползите от тях? Опитвали ли сте ги всеки ден? Какви ефекти сте забелязали?
Оставете коментара си по-долу или някакви въпроси относно него.
Ако искате да опитате предимствата на водния кефир, ние ви предлагаме тези органични напитки Prokeydrinks с няколко различни вкуса и скоро ще дойдат по-скоро комбуча:
Ако се осмелите да опитате нашите пробиотични и органични безалкохолни напитки, това са вкусовете, които предлагаме за продажба и които можете да закупите в онлайн магазина Prokey Drinks или да поръчате при вашия билкар:
- Традиционна рецепта Prokey Aqua BIO
- Prokey мента и джинджифил BIO
- Prokey Hibiscus Bio
- Prokey Coco Bio
- Студено варене Kombucha
Надяваме се публикацията да ви е харесала. Ако искате да споделите коментар с нас, ще се радваме да ви прочетем.
Насладете се на напитката си от кефир и ако искате да се свържете с нас, кликнете тук.
Ако искате да научите повече за кефира, можете да продължите да четете блога на Prokey