8,1% от изядената храна се счита за диетична или специална “

31% от баското възрастно население спазва някакъв вид диета, главно с ниско съдържание на сол, мазнини, захар или калории, според проучване, изготвено от Министерството на земеделието, рибарството и храните, за да научи за хранителните тенденции на баските потребители и да установи политики които ръководят пазара.

диета

Друго любопитство, което произтича от работата, е, че 8,1% от храните, консумирани от населението, се считат за диетични или специални, като продукти „без“ (сол, холестерол, глутен), „с“ (бифидус, омега 3 и др.) или „светлина“. Той също така подчертава факта, че 86,4% от храната и напитките в Страната на баските се консумират у дома.

Работата, озаглавена "Количествено изследване на консумацията на храна в CAE" и изготвена от Баската фондация за безопасност на храните, Елика, даде възможност да се установи каква е средната баска диета, с различните вариации според възрастта, пола или пола време на годината и разберете към какви бъдещи тенденции се насочва баското хранене.

По този начин средният състав на диетата на възрастното баско население, една трета е плодовете, зеленчуците и зеленчуците, като се доближава до препоръките на разнообразното и балансирано хранене. Друга трета са протеиновите храни (млечни продукти, месо, риба и яйца), като тази група леко надвишава препоръчаното количество. В резултат на това останалите, съставени от зърнени храни, картофи, бобови растения, масло и напитки, не отговарят на тези препоръки.

За провеждане на проучването бяха проведени общо 1214 проучвания върху възрастното население на баските, след пропорционално вземане на проби по възраст, пол и провинция на пребиваване. Анкетираните хора, разделени на четири възрастови групи (от 18 до 29, от 30 до 44, от 45 до 65 и над 65 години), трябваше да цитират възможно най-точно цялата храна и напитки, приети за 24 часа преди проучването, както и характеристиките на вашата диета.

Тези над 65 години са тези, които имат по-диференцирана диета от останалата част от населението, при която се откроява консумацията на млечни продукти, зеленчуци и риба. Най-малките, от друга страна, ядат по-малко плодове и зеленчуци и повече млечни продукти, зърнени храни и месо. Диетата на мъжкото население е подобна на тази на по-младото население, като също така се подчертава консумацията на алкохолни напитки. Напротив, това на жените е по-подобно на това на населението на средна възраст, на възраст от 30 до 65 години, с по-висок прием на плодове, зеленчуци и риба.

По отношение на времето на годината, въпреки че количествено няма големи разлики, има много храни с подчертан сезонен характер, като плодове и зеленчуци, риба, бобови растения и напитки. През пролетта и лятото се консумират повече синя риба и плодове и зеленчуци от това време, докато през есента и зимата консумацията на бобови растения, бяла риба и млечни продукти е по-висока.

Сравняването на данните, получени от проучването, с предишни подобни проучвания ни позволява да знаем каква е тенденцията при средно баската диета, като наблюдаваме, че се консумират все повече млечни продукти, повече зърнени закуски, бисквити, тестени изделия и сладкиши, повече пресни зеленчуци, повече свинско и колбаси, повече синя риба и повече бира, безалкохолни напитки и сокове. Напротив, консумацията на мляко, готвени зеленчуци, говеждо, овче и заешко, бяла риба и вино намалява.

За баския департамент това ръководство ще бъде „интересен инструмент за установяване на бъдещи политики, както за ориентиране на пазара към вкусовете на храните на населението, така и за целия селскостопански хранителен сектор, както и за разработване на стратегии насочена към повишаване на безопасността в храните ".

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец