Случвало ли се е на всички нас да искаме да хвърлим кърпата на работа или проклинаме деня, в който се посвещаваме на търговията. Представяме си, че толкова труден сектор, колкото кетърингът и хотелиерството, ще го обмислят още повече.

готвачи

Ето защо ние подготвихме тази компилация с 33 най-добри фрази на велики готвачи и гастрономи. Да погледнете кога е необходимо да си възвърнете любовта към готвенето.

Най-добрите вдъхновяващи цитати за готвенето

Ален Дюкас

  • "Съвършенството е в разнообразие и начинът за напредък е да се познава и сравнява разнообразието от продукти, култури и техники "
  • „Моята страст е предаване на знания. Тоест: да обуча професионални сътрудници, на които давам длъжността главен готвач или директор "
  • "Важно е да не обърквате кухня-синтез с кухня-объркване, което са направили много готвачи, които са се ограничили до смесване без смисъл. "
  • „Целта ми е да запазя разликата: бих искал да бъда "готвач против глобализацията". Радвам се, че имам влияние, в полза на смесването, обичам да откривам кухни, но не мисля, че трябва да създавате уникален модел. Истинската опасност е обединението на кухнята и мисълта "
  • "Геният без основата на продукта няма смисъл. Но креативност, ако няма проект, също няма причина да бъде ".

Феран Адрия

  • „Творчеството е лесно, трудното е да имаш идеята"
  • „Хората казаха "Правите много странни неща" и аз отговорих „Посвещавам се на творчеството“. Понякога твърде много сме искали да обясним авангардната кухня, когато може би е много трудно за обяснение. Трябва да се живее "
  • „The кухнята е език чрез които могат да бъдат изразени хармония, щастие, красота, поезия, сложност, магия, хумор, провокация, култура "
  • „Кухнята е мултисензорна. В момента, в който вкусите ястие, информацията, която достига до мозъка, е впечатляваща "
  • „The техники за готвене, както класически, така и модерни, те са наследство, от което готвачът трябва да знае как да се възползва максимално "
  • „Творчеството не идва след минути или часове: творчеството пристига в момента трябва да пристигне "