които

Вегетарианските супи са чудесен начин цялото семейство да яде зеленчуци. Вкусният му вкус и съставът на хранителни вещества са две неопровержими причини да ги включите в седмичното меню.

Тук представяме разнообразни и изненадващи рецепти за зеленчукови супи, за да можете да опитате различни варианти и да изненадате децата и гостите си.

Рецепти за вегетарианска супа

1. Традиционна зеленчукова супа

В нашата селекция от вегетариански супи не бихме могли да пропуснем класическата зеленчукова супа, за която нашите баби винаги са препоръчвали утешава сърцето и тялото през зимата.

Истината е, че можете да използвате всякакви зеленчуци, които имате вкъщи За да приготвим тази супа (това наричаме рецепта за употреба), ние предлагаме следното:

Съставки

  • 1 чесън
  • 2 моркова
  • 1 голяма глава лук
  • 1/2 червен пипер
  • 1/2 зелен пипер
  • 2 целини
  • 1 стрък броколи
  • магданоз, дафинов лист, червен пипер, сол и черен пипер на вкус
  • Вода
  • масло

Подготовка

  1. Измийте добре, обелете и нарежете всички зеленчуци на малки кубчета.
  2. Сложете малко масло в тенджерата изапържете зеленчуците, добавяйки малко сол към тях. Разбъркайте с дървената лъжица, за да не залепнат по дъното на тенджерата.
  3. Свалете от огъня и добавете червения пипер, разбърква се добре, така че всички зеленчуци да се импрегнират с вкуса си. Важно е да махнете тенджерата от огъня, за да предотвратите изгарянето и загорчаването на червения пипер.
  4. Добавете останалите подправки на вкус и разбъркайте отново.
  5. Покрийте зеленчуците с вода и оставете да къкри докато зеленчуците омекнат. Коригирайте солта на вкус.

Забележка: Ако бульонът е твърде воден и го предпочитате с повече текстура, обработете някои зеленчуци, без да добавяте вода и ги добавете към супата.

2. Индийска супа Sambar

Самбар е типична южноиндийска супа който включва всички видове зеленчуци. Ще ви представим нашето предложение, но можете да включите онези зеленчуци, които харесвате най-много или варират според тези, които имате в дома си. Вкусът винаги ще бъде вкусен!

Имайте предвид, че този препарат изисква много съставки, следователно препоръчваме го за празник или специално събиране. Ще оставите всички с отворени уста!

Съставки

  • 1 глава лук, жулиен
  • 3 филийки тиква
  • 1 среден домат, нарязан
  • 2 моркова
  • 12 зелен фасул
  • 1 супена лъжица семена от кориандър
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 2 червени люти чушки
  • 2 чаени лъжички олио
  • 1 стрък къри
  • 1/2 чаена лъжичка горчица
  • 1 супена лъжица тамаринд паста
  • 1/4 чаша кориандър
  • 1/8 чаена лъжичка куркума
  • сол на вкус

Подготовка

  1. Измийте зеленчуците, обелете ги, ако е необходимо и ги нарежете на кубчета. Резервация.
  2. Задушете чилито и когато са изпечени, добавете кориандъра и половин чаена лъжичка кимион. Запържете за минута и махнете от огъня. Резервация.
  3. Поставете пет чаши вода в тенджера и ги загрейте. Добавете зеленчуците, нарязани на малки кубчета и варете, докато омекнат. Ще видите как се образува богат бульон.
  4. Когато бульонът е горещ, извадете черпак и потопете тамариндата с него.
  5. След това добавете сместа от куркума, кориандър и чили към супата (можете да премахнете чилито) и накрая, тамариндът.
  6. В тиган, задушете синапеното семе с другата половин чаена лъжичка кимион. След това добавете листата къри и когато са хрупкави, махнете от котлона и добавете към супата.
  7. Опитайте и коригирайте солта, ако е необходимо.

3. Нахут и зеленчукова супа

Друга от най-питателните вегетариански супи е тази, която ще представим по-долу, която включва нахут. Можете да използвате бобовите култури по ваш избор, както и зеленчуците, които ви харесват най-много или че искате да се възползвате от тези, които имате у дома.

Съставки

  • 200 грама нахут, вече накиснат или сварен
  • 2 моркова
  • 1 праз
  • 1 средна тиквичка
  • екстра върджин зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус

Подготовка

  1. Ако нахутът не е сварен, първо го сварете, преди да добавите зеленчуците.
  2. Измийте добре зеленчуците, обелете ги и ги нарежете на кубчета.
  3. Поставете супена лъжица зехтин в тенджера, добавете нарязаните зеленчуци и ги задушете.
  4. Когато вземат цвят, Включете водата, докато се покрие, и добавете нахута.
  5. Добавете кимион, сол и черен пипер и гответе, без да покривате тенджерата около двадесет минути или докато зеленчуците омекнат.

4. Зеленчукова супа с юфка

Последното ни предложение за вегетарианска супа за деня е супа с юфка и разнообразие от зеленчуци. Несъмнено ще бъде сред фаворитите на най-малките от семейството.

Съставки

  • 150 грама юфка за супа
  • 2 домата
  • 1 зелен лук
  • 1 голям картоф или 2 средни картофа
  • 2 моркова
  • 1 литър вода
  • Сол и черен пипер на вкус
  • по желание: 1 супена лъжица кориандър

Подготовка

  1. Измийте, обелете и нарежете зеленчуците на кубчета.
  2. Оставете литра вода да заври и Когато става въпрос за кипене, добавете морковите и зеления лук. Гответе 10 минути.
  3. Добавете картофите и фидето.
  4. Задушете домата в тиган и когато е сварен, го добавете към супата.
  5. Добавете кориандъра и коригирайте солта и пипера на вкус.
  6. Когато юфката и зеленчуците са сварени, сервирайте.

Надяваме се тези вегетариански супи да са ви по вкуса и да ги включите във вашата книга с рецепти. Не се колебайте да ги опитате! Ще бъдете изумени колко богати, здрави и утешителни са те.

  • Испанска фондация за хранене. Нахут. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/garbanzos.pdf
  • Испанска фондация за хранене. Моркови http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/zanahoria.pdf
  • Испанска фондация за хранене. Броколи. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/brecol.pdf
  • Испанска фондация за хранене. Домати. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/tomate.pdf
  • Испанска фондация за хранене. Тиква. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/calabaza.pdf

Завършил връзки с обществеността и институциите (2005) и Степен по реклама (2007) в Universidad Argentina de la Empresa, Антонела Грандинети работи няколко години в различни комуникационни консултации като изпълнител на национални и международни сметки. През 2009 г. тя започва своя опит като онлайн журналист и редактор на съдържание за различни уебсайтове. Направил е курсове за уеб дизайн и SEO позициониране да специализира в областта 2.0, където е работил и в областта на научните изследвания и генерирането на олово, мениджър на общността и дизайн. Интересът й към писането я накара да публикува досега пет детски истории, книга за майчинството по хумористичен начин (Дневник на лоша майка) и два непълнолетни романа, Тайни във въздуха и Тайни в песните ми. В момента тя работи самостоятелно като копирайтър, писател и преводач на онлайн съдържание.

Тартарът от леща и авокадо е идеална рецепта за тези, които искат да ядат веганска или вегетарианска диета ...

Вегетарианските бургери са вариант на традиционния хамбургер, адаптиран за тези, които по медицински или морални причини ...

За мнозина е трудно да си представят веганска лазаня, тоест без сирене или бешамел. Веганската лазаня обаче може ...

Емпанада е тънко тесто от хляб или бутер тесто, в което могат да бъдат включени практически всякакви препарати ...

Сиренето, приготвено от соево мляко, е известно като тофу. Богат на протеини и с ниско съдържание на ...

Печена зеленчукова салата от киноа може да бъде чудесен вариант за забавление на вегетариански или вегански гости. Плюс ...

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.