Добре дошли отново в една гастро-беседа.

В предишната беседа можете да научите робските условия, при които много от ежедневните ни храни се произвеждат от ръката на журналиста Лора Виладиего, съавтор на книгата Колесница

И в тази нова глава имаме в Cuchara Viajera a Venu Sanz създател на първите онлайн курсове за веганска кухня.

Този готвач за по-малко от 3 години се превърна в еталон във веганския свят. Чрез своите монографични курсове за готвене той преподава как да готви здравословни ястия на растителна основа. Вену вече насърчи много вегетарианци да следват растителна диета със седмичното си предизвикателство и той идва да ни разкаже какво чувства към всичко това.

Той е фен на десертите без захар точно като мен и знае как да впечатли с прости, но супер оригинални рецепти.

Поради нейния успех издател се свърза с нея, за да напише книга с рецепти. И в бъдеще се планира откриване на училище за вегани готвачи.

Ако искате да научите повече за тази пукнатина, не пропускайте видеото.

В този Gastro-Talk ще научите

  • Как можеш започнете да имате по-устойчиви навици в начина на живот.
  • Яденето на веганска диета е лесно, както и забавно.
  • 3-те любими сурови вегански ястия на Venu.
  • Как можете да замените яйцето и киселото мляко с храни на растителна основа.
  • Ключът към вашия успех.
  • Как да се храним органично.
  • Колко време отнема един от курсовете ви?.

Гастро- Беседа. Venu Sanz Chef

ИНДЕКС

1:20 - Започнах с този тип веганска диета преди около 10 години. Основно по 2 причини:

  • Защото разбрах това месото оказва голямо влияние на планетата.
  • Поради моето хранително разстройство трябваше да отслабна. Прикривах емоционалните си възходи и падения с храна.

2:01 - Когато започнах с това, получих въпроса, който повечето хора имат. Какво ям сега? Ако не мога да ям нищо от това с онова, с което сме свикнали през целия си живот.

2:40 - Това е мястото, където любопитството ми се засили и влязох в тази здравословна диета, базирана на растителни храни.

3:20 - Моето 3 любими сурови вегански ястия са:

  • Крекери със семена
  • Сушени чипс кейл със сирене кашу
  • Пици на зеленчукова основа

4: 50- Лично аз не обичам да се етикирам, но е вярно, че Имам предимно веганска диета а понякога правя и изключения.

5:20 - Много добър вариант за хората, които започват, е четете блогове като вашия Cuchara Viajera. И започнете да ядете месо 2 пъти седмично, за да намалите консумацията малко по малко.

7:30 - Има 3 ключови храни, които са много лесни за заместване:

  • Яйцето от натрошени ленени семена
  • Кисело мляко и сметана за растително мляко с агар агар

9: 36- Преди 3 години стартирах блога с цел създайте иновативни онлайн курсове за готвене. Много съм се борил, за да го получа и малко по малко мога да кажа, че съм го постигнал.

10:52 - Получаването на над 130 000 абонати, над 5500 клиенти и наемането на 5 души в екипа през това време не е било лесно. Сега съм много стресиран, защото всичко беше много бързо.

11:20- Ключът към моя успех е да имам ментор. Изключително важно е да се учите от тези хора, които знаят повече от вас. И в момента съм от известно време с американски треньор.

13:00 ч. - Покриването на толкова много натоварване беше лудост и ако се замисля, нямаше да правя толкова много курсове.

13:44- Без моя екип щях да стигна до нищо. Екипът се състои от 6 души:

  • Кармен готвач и диетолог, който създава рецепти за курсовете
  • Ракел, която отговаря на всички имейли
  • Адри, който ми е дясната ръка и който поръчва отбора
  • Селия е човекът, който прави всичко. Счетоводство, оформление и др.
  • Морайма е маркетинг асистент

15:52 - Имаме курс "Да се ​​научим да ядем" което е идеално за влизане в този тип диета. И тогава има „Клуб по здравословно меню“, който помага на много хора всеки ден.

17:06 - Не можете да си представите количеството съобщения, дошли до нас от хора, коментирали: „Съпругът ми казва, че ако яде вегетарианско“ или от типа „Децата ми не са опитвали месо от 5 дни“. Тогава си помислихме, че променяме живота си и беше супер хубаво.

18: 23- Курсовете ме карат да планирам и провеждам за цяла година. И това е нещо, което хората не осъзнават.

19:40 - Гледайки напред към 2019 г., ще се съсредоточим единствено върху подобряването на това, което вече имаме.

20:20 - Признавам също, че ми минава през ума да създам онлайн училище за вегани готвачи. Защото виждам, че има много невежество.

23:40 - Да, вярно е Говорих с издател, за да напиша веганска готварска книга, но от друга страна отдавна не съм говорил с тях и сме го спрели.

24:40 - За тези хора, които искат да имат по-устойчиви навици на живот, първото нещо, което препоръчвам, е имат растителна диета. И от друга страна намалете използването на пластмаси и ненужни отпадъци.

25:30- Започнах със съставяне на списък и записване на това, което мога да заменя. В банята четката може да бъде заменена с бамбукова, подложките за премахване на грима могат да се използват многократно, сапунът и шампоанът, които аз правя, и пастата за зъби също.

26: 55- За да имам еко-диета, го виждам много лесно. В близост до къщата ми има еко супермаркети и качествени магазини за насипни товари.

28:44- Имам някои препратки като Матю Кени, за личностното развитие Тони Робинс и бизнес света Еми Портерфиел.

зеленчук
Матю Кени

30: 10 - Гастрономия, която бих искал да знам, е африканска, въпреки че те използват много месо и аз съм ограничен. Азиатската кухня е тази, която ми харесва най-много.

Какво препоръчва Venu?

Това са ресурсите, които бяха обсъдени във видеото:

  • Готини здравословни десерти като рецепта за крем брюле с кокосов банан.
  • Моят екофеминистки пост където попитах 6 блогъри кои 3 еко храни не могат да липсват в количката им.

Моят еко заключение

Вену отвори сърцето си за нас и както виждате, тя е автентична и много бойна. Оле за нея и нейните постижения.

Чували сте много неща, които можете да промените в диетата си, за да я направите по-здравословна и по-устойчива. Има много успехи, които тази готвачка от произход в Мадрид и много други, които тя все още иска да постигне. Подобно на веганското училище за готвачи, за което той ни каза, че ще трябва да изчакаме няколко години.

Засега искаме най-доброто това позоваване на промяната в диетата и ще прочетем онези страхотни книги, които сте ни препоръчали.

Накрая искам да ви попитам нещо. Да да на вас еко храна. Споделете в социалните мрежи и ни помогнете да бъдем все повече тези, които живеят устойчиво.

Оставям ви и нейните FB @venusanzchef и IG @venusanzchef, за да можете да я следвате.

Сега зависи от вас да отговорите: Кой бихте искали да бъде следващото интервю?