Ето няколко идеи за леки рецепти, които са идеални за Коледа и за почивка на тялото ви в дните преди излишъците от новогодишната нощ.

Дните на коледните предястия, празници и безкрайни часове след работно време настъпиха и, харесвате или не, ексцесиите вземат своето, а ние все още не сме отчели новогодишната нощ! Тъй като знаем, че вечерята на Бъдни вечер и съответната коледна трапеза не са били особено леки и със сигурност и вие сте се оказали подути като топка, искахме 5 идеи за леки ястия за тези дни преди нощта на края на годината и дори да успеете да свалите няколко килограма преди новогодишната нощ. Тялото ви ще ви благодари и ще забележите!

леки

1. Крем от тиквички

За тези студени дни той също е перфектен. Този крем от тиквички ще ви загрее и е класически и лек вариант, с който можете да напълните стомаха си в тези последни дни от годината. За да го направим, трябва три тиквички, един картоф, половин лук, вода, подсладено гръцко кисело мляко, кориандър, екстра върджин зехтин, черен пипер и сол. Първото нещо, което трябва да направим, е да измием и нарежем тиквичките, картофите и младия лук. Поставяме всички зеленчуци в купа и добавяме плисък олио, сол и черен пипер. Междувременно задушете лука в тенджера, докато стане полупрозрачен и добавете останалата част от зеленчуците и нарязания картоф. Оставяме го да се готви около 5 минути и добавяме вода, за да го оставим още 15 минути. След като всичко е сготвено, го намачкваме, за да направим крема. За покритието можем да добавим малко гръцко кисело мляко и млян пресен кориандър. Много добър и супер здрав!

2. Сотирано брюкселско зеле

Много много лесна рецепта, която можете да направите за по-малко от половин час и с по-добър вкус, отколкото можете да си представите. Вероятно не е от любимите ви зеленчуци, но ни се доверете, когато ви кажем, че няма да бъдете разочаровани и че е и супер леко ястие. Трябва половин килограм брюкселско зеле, екстра върджин зехтин, четири скилидки чесън, сол и смлян черен пипер. За начало трябва да измием и разрежем брюкселското зеле на две, можете да премахнете листата, които изглеждат зле, ако искате. Варим зелето в тенджера с вряща вода за 3 минути и когато са готови, ги прецеждаме. Междувременно загряваме малко зехтин в тиган и след това добавяме зеленчуците, докато станат златисто кафяви. Добавете смлените скилидки чесън, сол, черен пипер и, ако искате, малко смлян кайен и го оставете да се готви за 1 минута. Не изглежда ли добре?

3. Диви аспержи с боб

Идея за супер здравословна храна, която можете да използвате като допълнение, като предястие или като отделно ястие. За да го направим, трябва аспержи, боб, сусам, едра сол и зехтин екстра върджин. Започваме с подготовката на зърната, нарязването им на малки парченца и след това нарязването и обелването и на аспержите. Гответе зеленчуците в тенджера с вряща вода за 5 минути и докато правим сусам в тиган за 1 минута, за да станат хрупкави. Изваждаме зеленчуците и смесваме семената с едра сол, за да го изсипем отгоре. Идеално ястие и за придружаване на някои риби като сьомга или мерлуза!

4. Салата от леща

За да направим тази вкусна салата, от която се нуждаем леща, сол, червен лук, магданоз, мента, домат, лимон, екстра върджин зехтин, затар (подправки) и сирене фета. Загрейте 3 чаши вода в тенджера на умерен огън с малко сол и добавете лещата, за да ги сварите. В купа смесваме лещата с червен лук, магданоз, мента и домат (всички смлени) и добавяме лимонов сок, зехтин и затар. Разбъркваме всичко добре и го поднасяме с малко сирене фета и ментов лист. Вкусно табуле!

5. Печени моркови

Печенето винаги е успех за балансиране на коледните празници, тъй като те са много по-малко мазни и следователно по-здравословни. Както при аспержите, тази рецепта може да бъде предназначена като гарнитура или като идеално ястие за лека вечеря например. Това е много просто ястие, за което се нуждаем само половин килограм моркови (приблизително), 4 скилидки чесън, екстра върджин зехтин, кленов сироп, сол, смлян черен пипер и пресен магданоз. Загряваме фурната на 220º и междувременно нарязваме морковите на филийки. Ако нямате нищо против да ядете кожата, можете да я оставите, но можете и да я обелите, каквото ви харесва! Поставяме филиите моркови върху тава за печене заедно със смлените скилидки чесън. Добавете 2 или 3 супени лъжици масло, 1 супена лъжица кленов сироп и добавете сол и черен пипер на вкус. Оставяме да се пече около 20-30 минути, докато видим, че морковите са достатъчно златисти. Отгоре добавете накълцания магданоз и готово!