Блогът Spices Cave

трябва

Днес ви предлагам публикация за храната и здравето, 5 подправки, които не трябва да липсват във вашата диета, и има подправки че някои изследователи включват в своите изследвания и това изглежда ни носи много обнадеждаващи и интересни резултати във всеки случай.

The подправки Те се използват от незапомнени времена не само за запазване на храната и подправяне на вкуса й, но традиционната медицина ни разказва за предполагаеми здравни свойства, когато се поглъща или използва в отвари, тинктури, масла или лапи, но какво всъщност има в тези ползи, предавани от поколение на поколение?.

Като всичко и за лошото на мнозина, някои от свойствата на подправки толкова прехвалени от "гурутата" на храната и здравословния живот в много случаи са лъжа и в повечето случаи ефектите върху здравето са много малки, така че когато получа този вид неща, като "вземете куркума, сякаш утре няма да има което би предотвратило рака “или„ вземете канела по лъжицата, за да отслабнете “, слагам ръце на главата си и това ме кара да плача и не само защото лъжат, а защото продават лекарства, които могат да навредят на здравето на този, който те приема е "глупости" като мантра.

Днес е сравнително просто благодарение на интернет, макар и не без интензивна работа при филтриране на хилядите страници и блогове, посветени на възхваляването на невероятните свойства на естествените храни (помня само колко естествена е рутата или беладоната са доста опасни растения) и че те копират само казаното в други блогове, казвайки същата лъжа, но ако имаме търпение и разтърсим информацията и потърсим изследвания и медицински справки, ще открием до каква степен свойствата на подправки. Разбира се, познавам от детството свойствата, които традиционно се дават на мнозина подправки и през годините разширявам и сравнявам тази информация с медицински данни и във файловете на много от нашите продукти, както и как се използват гастрономически, можете също да намерите тези свойства и в които успях да контрастирам данните, също така и повече научна информация, така да се каже.

Така че днес бих искал да говоря за някои от тях подправки, Наистина изглежда, че някои медицински изследвания подкрепят традиционните му свойства или други нови, и те са следните:

Куркума

Куркума, съдържа химично съединение, наречено куркумин полифенол или куркумин който е основният му компонент и който е отговорен за притежаването на определени свойства за здравето и използването му в храната и които имат предимно антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти, но куркума Той също така има противогъбични и антибактериални свойства в резултат на други съединения (летливи масла) като турмерон, атлантон и зингиберен.

Медицинските изследвания (можете да видите списък на проучванията тук), които са и са били проведени с куркумин, показват неговата ефективност при лечението на различни заболявания като малария, при апоптоза (програмирано клетъчно унищожаване) на злокачествени клетки при някои видове Рак и има много обещаващи проучвания за взаимодействието на това съединение при инхибиране на интереса, отговорен за репликацията на HIV-1. Също така открихме проучвания за честотата на този активен принцип върху чернодробната и бъбречната функция с много обнадеждаващи резултати за диабетиците, тъй като изглежда подобрява секрецията на инсулин и намалява производството на глюкоза. Всички тези проучвания са проведени с "изолираното" химично съединение, а не със самото растение и в повечето случаи няма данни за употребата му при хора, така че ефективността на употребата на куркума (куркуминът представлява само 3,14%, средно на куркума прах) при тези заболявания няма нищо общо с резултатите, получени в проучванията.

Освен това консумацията на куркума Той трябва да бъде умерен, тъй като същият активен принцип, за който говорим (куркумин) се метаболизира през черния дроб и се консумира в големи количества, може да бъде хепатотоксичен, тъй като се екскретира от жлъчката (елиминирането му не е лесно, тъй като се извършва чрез изпражненията) ). Дневната доза куркума, която в момента е приемлива от СЗО, достига 1 mg куркумин или 3 mg на Куркума олеорезин (с 3% концентрация на куркуминоиди) на килограм тегло на човека, тоест приблизително между 1 и 3 гр. куркума, или на прах, или на корен на ден за възрастен, така че „внимавайте“ с приема на този продукт „на лъжица“.

Във всеки случай препоръчваме да се консултирате с Вашия лекар, тъй като консумацията на каквото и да е вещество, независимо дали е естествено или не, може да има взаимодействия или неблагоприятни ефекти върху тялото, особено ако приемате лекарства.

Сминдух

Сминдух, на които традиционната медицина предоставя стимулиращи, антипаразитни, противовъзпалителни, афродизиачни, отхрачващи, слабителни, хепатопротективни свойства, като галактогога (средство за производство на мляко при бозайници), увеличаване на размера на гърдите и намаляване на диафорезата (прекомерно изпотяване).

В момента се провеждат изследвания (Тук можете да видите списъка), които са ориентирани главно към изследователските пътища: диабет и холестеролемии, рак на гърдата, хипогонадизъм, синдром на поликистозните яйчници (естрогени) и ефектите като галактогога.

Проучвания върху холестеролемии са показали, че екстракти от семена сминдух намалени нива на холестерол, триглицериди и липопротеини с ниска плътност при хора в експериментални модели на хиперхолестеролемия и хипертриглицеридемия (Basch et al., 2003).

Доказано е, че някои човешки тестове намаляват много от симптомите, свързани с диабет тип I и II, както при модели на хора, така и върху животни.

В различни изследвания върху ракови заболявания експериментален тип гърдата (Amin et al., 2005) и дебелото черво (Raju et al., 2006) е доказано при определени лабораторни условия, че това може да доведе до подобрена защита срещу тези видове рак.

Във всеки случай са показани и определени неблагоприятни ефекти от консумацията му в големи количества, например не е безопасно по време на бременност, тъй като може да причини маточни контракции, доказано е, че увеличава количеството естрогени, което прави жените чувствителни към хормонално ниво или с рак на хормонална честота, те не трябва да го консумират, активните принципи на сминдуха преминават през майчиното мляко и тъй като няма убедителни проучвания за неговото действие на галактогоги, по-добре е да не го консумирате, ако кърмите по горепосочената причина.

Имайте предвид, че никога не трябва да изоставяме доказано медицинско лечение, за да се хвърлим в обятията на този тип разтвор и винаги да се консултираме с нашия лекар.

Джинджифил

Джинджифил, Според традиционната медицина това е мощен антиеметик (против повръщане), поради което много бременни жени го консумират, за да облекчат онези досадни гадене от бременността. Като цяло улеснява храносмилането на чревно ниво и се счита за една от подправките на афродизиак от древни времена, тъй като се казва, че повишава ливидността, помага и за подобряване на симптомите на мигрена

Изследванията върху джинджифила са фокусирани основно върху антиемитни свойства, насочени главно към пациенти с рак и бременни жени, тъй като е доказано, че това е храна без неблагоприятни тератогенни ефекти (вредно за плода), има и проучвания за честотата му при мигрена, тъй като изглежда намалява действието на протагладини, може би най-изненадващи са проучванията за честотата на джинджифила върху състоянието на ума, така че е възможно това наистина да е перкусия на ливидите по някакъв начин.

Канелата

Канелата, Основният проблем на този продукт е, че джейланската канела няма същия химичен състав като касиевата канела, като последната е силно хепатотоксична поради високото си ниво на курмарин. The джейланска канела съдържа практически не курмарин така че може да се използва безопасно както при деца, така и при хора с чернодробни проблеми.

The канела Той е вълнуващ за нервната система във високи дози, поради което заедно със своята антикоагулантна способност, той е считан за една от афродизиачните подправки par excellence.

Последните проучвания (оставям ви тук списък) показват, че канела Той има благоприятен ефект срещу диабет и хиперхолестеролемия и помага за намаляване на нивата на кръвната захар, холестерола и триглицеридите, но употребата на всякакъв вид вещества, дори естествени (бучинишът също е естествен), трябва да се консултира с лекар.

Чесън

Чесън, На този продукт от древни времена се приписват свойства, които благоприятстват кръвообращението, подобряват елиминирането на течности, насърчават храносмилането (в разумни дози) и е силен бактерициден агент, поради което се използва за запазване на храната, когато няма хладилници.

Проучванията (тук имате списък), които намираме върху чесъна, се фокусират главно върху неговите свойства на кръвно ниво, с изследвания върху коагулацията, подобряване на сърдечните проблеми или хиперхолестеролемия.

Надявам се, че ви е било интересно и ако имате съмнения или искате да попитате нещо за конкретна подправка или билка, знаете ли, изпратете ми имейл, ще се радвам да отговоря на вашите въпроси.