Рядко се случва внезапно да изпитвате желание за тофу. Обикновено храните, към които инстинктивно посягаме, са заредени с твърде много мазнини и захар. Но любимите ви храни не е задължително да са извън границите. Помолихме експерти-диетолози да преосмислят най-популярните ястия в Америка и да намерят креативни начини за увеличаване на храненето на тези ястия, като същевременно намалят броя на калориите, като същевременно поддържат добрия им вкус. Те се върнаха с пет ястия, толкова вкусни, че дори няма да пропуснете липсващите калории. Така че продължете и яжте без резервация, наистина!

популярни

Бърза храна: пица

ВИНОВЕН: БОГАТИТЕ КАРИ НА ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ. Пицата за бързо хранене е известна със своите висококалорични основи (които могат да надхвърлят 250 на един парче), но има и друга причина, поради която тази любима храна е диетично бедствие: редовната порция може да съдържа до 34 грама въглехидрати, обикновено преработени и рафинирани, които имат почти никаква хранителна стойност.

ЛЕЧЕНИЕ: Изберете да направите тесто от пшенично брашно у дома, което да съдържа повече фибри и минерали от обикновения сорт, казва Кат Йънгър, RD и блогър в KathEats.com. Или, за да направите лична пица, използвайте за основа парче пълнозърнест пита, пълнозърнест наан (индийски хляб) или супер тънък лаваш (мек, тънък блат, направен от брашно, вода и сол).

За допълнения, Younger препоръчва да изберете пушено синьо сирене, козе сирене или гауда. Тези силни аромати ще балансират вкуса на пшеницата в основата. И не забравяйте зеленчуците - купчини нарязани домати, чушки, спанак и гъби, за да добавите фибри, минерали и витамини към всяка порция.

Бърза храна: макарони и сирене

ВИНОВЕН: ТЕЖКИ СОСОВЕ, БОГАТИ С МАСЛИНИ. Традиционната версия на това ястие е пълна с наситени мазнини, да не говорим, че пакетите идват с шепа тежки въглехидрати с бяла паста и галета.

ЛЕЧЕНИЕ: За кремообразна порция мак и сирене, която има вкус на упадък, преминете към пълнозърнести тестени изделия и ги гответе в обезмаслено мляко, вместо във вода, казва Лейн Купър, RD. След като прецедите макароните, добавете чаша нискомаслено извара и шепа натрошено сирене чедър, приготвено с 2% мляко. (Можете също така да добавите сотирани зеленчуци към сместа, за да добавите насипни и фибри, казва Йънгър.) Разбъркайте, докато сирената се разтопят, след това отгоре с резенчета домат и печете, докато сиренето стане на мехурчета.

Бърза храна: Чили

ВИНОВЕН: СЪСТАВКИ, НАТОВАРЕНИ С НАСИЩЕНИ МАСТНИЦИ. Благодарение на месото и заквасената сметана броят на калориите в чилито може бързо да се увеличи. Но с няколко промени можете да намалите мазнините, без да жертвате вкуса.

ЛЕК: Заместете две или три разновидности боб с червено месо, казва Йънгър. Месото му не само имитира енергичността на месото, но също така има същото съдържание на протеин - половин чаша боб обикновено има същото количество като порция постно месо от 1 унция. Повечето бобови растения също са с ниско съдържание на мазнини и холестерол и са богати на фолиева киселина, калий и желязо.

Изберете обезмаслено гръцко кисело мляко вместо заквасена сметана и добавете миниатюрни натрошени царевични кифли и тънко нарязан зелен лук за повече текстура и вкус, казва Йънгър.

Бърза храна: Месно месо и картофено пюре

ВИНОВЕН: Въглехидрати с твърде много нишесте. Има причина месото и картофеното пюре да са най-популярните ястия на всички американци - те са вкусни и засищащи. Проблемът е, че ако сте заредени с мазнини и въглехидрати, това ви зарежда по всички грешни начини.

ЛЕКАРСТВО: Не е нужно да разчитате на картофи за този кремообразен, въздушен вкус, можете да използвате и карфиол. Освен това зеленчуците също намаляват калориите, като същевременно добавят доза фибри. Смесете една част картофи с една част карфиол; гответе всичко заедно на тих огън в обезмаслено мляко, докато омекне. Отцедете, като запазите млякото, а след това пюрирайте с нискомаслена заквасена сметана и мляко, докато достигнете кремообразна консистенция.

За да увеличите съдържанието на фибри в месото, Younger препоръчва да добавите ситно нарязани зеленчуци към сместа. „Пюрирайте червени чушки, моркови, лук и целина и ги задушете в малко олио, преди да добавите каймата“, казва Купър. Зеленчуците също добавят влага, така че можете да използвате много постно месо за сместа, без да жертвате текстурата. Още един съвет: за миг направете мини банички за месо за контрол на порциите.

Бърза храна: Салата с пилешки цезар

ВИНОВЕН: МАСТНИ ДРЕСИ. Разбира се, салата може да звучи като здравословен вариант, но дресингите, закупени в магазина, често съдържат транс-мазнини и дори са претоварени със захар - две супени лъжици могат да съдържат до 160 калории.

ЛЕКАРСТВО: Направете своя собствена версия у дома, като смесите сока от лимон, зехтин и няколко ситно настъргани скилидки чесън. Завършете с малко пармезан и доза смлян черен пипер. За кремообразност добавете малко гръцко кисело мляко, а за по-солен вкус добавете ситно нарязан аншоа.

Друг начин да подобрите храненето на вашата салата и да намалите калориите е да избягвате пърженето на пилето в растително масло. Вместо това опитайте да мариновате пилешките гърди без кости, без кожа, в смес от кисело мляко без мазнини, лимонов сок, чесън на прах, сол и черен пипер, преди да ги печете на скара или печете. Можете също така да си направите крутони, вместо да изберете версията, закупена от магазина, казва Йънгър. Първо нарежете питка пълнозърнест хляб на кубчета, смесете с малко зехтин и ги поставете върху поднос. Печете, докато леко препечете.

Промени в 3 вкусни десерта

Вместо плодова торта с разбита сметана, опитайте. чаша захарен плод. Нарежете няколко ягоди, залейте с подсладено с агава гръцко кисело мляко и поръсете с натрошени крекери.

Вместо горещ сладолед, опитайте. замразено ванилово кисело мляко с разтопен тъмен шоколад. Микровълнова 1/4 чаша шоколадов чипс, докато се разтопи, след това капе 1/2 чаша замразено ванилово кисело мляко отгоре.

Вместо канелено руло, опитайте. печена канела фахита. Намажете цяла пшенична тортила с тънък слой леко крема сирене и поръсете с канела и малко захар или стевия. Разтегнете добре и печете, с шев надолу, докато се нагрее. Нарежете на филийки.

Още статии

Идеи за закуска без въглехидрати или захар →