Това е големият враг на диетите и първото нещо, което обикновено прогонваме, ако целта ни е да отслабнем. Но трябва да признаем, че независимо дали е съчетано с добра чаша вино или разтопено на лазаня, сиренето е и винаги ще бъде вкусен обект на желание за храна.

Това е големият враг на диетите и първото нещо, което обикновено прогонваме, ако целта ни е да отслабнем. Но трябва да признаем, че независимо дали е съчетано с добра чаша вино или разтопено на лазаня, сиренето е и винаги ще бъде вкусен обект на желание за храна. Сиренето също е хранителна електростанция, много богата на хранителни вещества като протеини, фосфор и, разбира се, калций, казва Джим Уайт, RD, говорител на Академията по хранене и диететика. Всъщност сиренето е на второ място като източник на калций в средностатистическата американска диета.

най-здравословни

Но какво ще стане, ако сиренето ще ви помогне да отслабнете? Проучване от 2015 г., публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, свързва диета, богата на сирене, с по-високи нива на маслена киселина, съединение, което е свързано с по-бърз метаболизъм и по-нисък риск от затлъстяване.

Но кои са най-здравословните сирена?

1. Пекорино Романо: Това твърдо италианско сирене, приготвено от овче мляко, е богато на CLA (конюгирана линолова киселина) и е свързано с по-нисък ИТМ и рискове от диабет или рак, благодарение на петгодишно проучване на италиански и американски изследователи. Уверете се, че на етикета пише „pecorino romano“. Освен това сиренето от овче мляко също е по-богато на калций от сиренето, направено от краве мляко.

2. Извара: Това е едно от най-популярните сирена в Америка, където се използва за всичко - от плодови препечени филийки за закуска до бабини торти. За това има добра причина, тъй като половин чаша извара съдържа 15 грама протеин (което също е чудесно за онези спортисти, които искат мускули). В допълнение и според скорошно проучване от 2014 г., вилата също е известна с ниско съдържание на натрий, както повечето пресни и меки сирена.

3. Пармезан: едно от най-популярните сирена в света и без което, например, не може да се замисли ястие с паста. Но в допълнение към специфичния си вкус, характерния си аромат и големия си размер, измереният прием на пармезан подобрява храносмилането и здравето на червата, според проучване, публикувано през 2015 г.

4. Рикота: да не се бърка с вилата, защото на външен вид те могат да бъдат много сходни. Във всеки случай и двете са здрави и и двете съдържат много протеини. В случай на сирене рикота, не по-малко от 14 грама протеин и 25 процента от дневните ни нужди от калций. Също така е с ниско съдържание на натрий и високо съдържание на фосфор, витамини от група В, витамин А и цинк. Перфектното сирене.

5. Възрастен Чедър: Най-лошото, което може да се случи на всеки любител на сиренето, е непоносимостта към лактоза. За щастие отлежалите сирена като отлежал чедър съдържат относително ниски нива на лактоза, така че много хора с непоносимост към лактоза могат да се насладят на това сирене (разбира се, без първо да се консултират с професионалист).