Специални напитки, магически часове за ядене, добавки или заличавания на храни и стари, ненаучни съвети съставят диетичните митове, които излагат на риск доброто хранене.

Може да сте чували различни коментари, открития и съвети за подобряване на физиката си въз основа на тези митове по време на хранене. Мнозина осигуряват своята ефективност, но дали са верни, съвпадение или лично възприятие?

диетични

Първата стъпка за демистифициране на информацията, която получавате, е да знаете нейния произход. Много хора търсят и получават хранителна информация, без първо да се консултират с експерт. Диетологът Рита Годой посочва, че по-голямата част от младите жени, мотивирани от външния вид, търсят решения в Интернет и списанията или са увлечени от съвети на приятели, които препоръчват това, което им е помогнало, забравяйки, че адекватният хранителен план е индивидуален и е въз основа на нуждите на всеки организъм.

Диетологът Ерика Портило добавя, че дезинформацията, стремежът да се намали теглото бързо и без усилия, дори да се контролира диабетът без стриктно наблюдение на лечението, са причините за толкова много хранителни митове.

Истина или лъжа?

Интервюираните професионалисти си сътрудничат, за да изяснят различните съвети за отслабване, които вероятно сте чували или чели. Например, лечението на студени ленти, водорасли и други чудодейни мехлеми, които отслабват или подобряват външния вид на тялото, не винаги са ефективни сами по себе си, те трябва да бъдат допълнени със здравословна диета, за да работят. Нищо не се постига, ако прибегнете до този тип лечение и пренебрегнете диетата си. Успехът му до голяма степен се дължи на правилната диета.

В крайна сметка няма по-добър режим от физическата активност за отслабване и постигане на естетически промени. Очевидно тази практика трябва да бъде придружена от балансирана диета, а не от така наречените чудодейни диети, които нямат научна основа. Въздържането от ядене и гладът за няколко дни може само да ви помогне за момент да намалите теглото и ще постигнете това със загубата на течности и мускули, което излага здравето ви на риск. Така че, преди да следвате някой от следващите съвети, осмелете се да откриете дали това са митове или колко истина има в тях.

1. Хлябът ви дебелее

Както всички храни и източници на въглехидрати, хлябът осигурява много калории, така че трябва да го консумирате умерено. Това не означава, че трябва да елиминирате всички въглехидрати от вашата диета, тъй като те са основният ви източник на енергия. Ако ги ядете в излишък, бъдете сигурни, че ще напълнеете.

Независимо дали е направен от рафинирано брашно или пълнозърнесто брашно, хлябът осигурява почти същите калории. Разликата между един продукт и друг е, че пълнозърнестият хляб има повече фибри от белия хляб, което помага на стомашно-чревната система и ви дава усещане за ситост.

2. Плодовете за десерт увеличават теглото ви

Пресният плод с черупката е добър вариант за десерт, той не осигурява твърде много калории и е източник на фибри. Избягвайте да ядете плодове в сироп или някои допълнителни придружители като разбита сметана, мед или кондензирано мляко.

3. Премахване на хранене изтънява

Прекарването на много часове без ядене води до забавен метаболизъм и това ще направи следващото ви хранене толкова гладно, че искате да ядете два пъти повече, отколкото бихте могли да ядете преди. Портило съветва, вместо да „пропускате хранене“, да правите пет пъти хранене с малки, здравословни порции. Това ще ви помогне да поддържате стабилен метаболизъм и е по-вероятно да изгорите калории. Единственото време за хранене, което бихте могли да направите много леко, е вечерята, но не бива да я пропускате изцяло.

4. Трябва да приемате витаминни добавки

Godoy показва, че ако сте възрастен, който яде разнообразна и балансирана диета, не е необходимо да приемате витаминни добавки, освен ако не страдате от заболяване, което компрометира усвояването на определени хранителни вещества или ако сте във физиологично състояние, което го налага, като като бременност или ако практикувате спортна дисциплина. Не забравяйте, че витамините са микроелементи, които не осигуряват калорична енергия, следователно те не ви правят дебели. Понякога те повишават апетита ви, следователно те ви мотивират да ядете повече и следователно можете да наддадете на тегло.

5. Пийте вода по време на хранене, направете си дебели

Това е напълно невярно. Пиенето на вода преди и по време на хранене ви дава ранно усещане за ситост и ви помага да намалите приема на калории.

6. Храните с растителни мазнини са по-здравословни

Растителните масла са по-здравословни мазнини, но това не означава, че можете да ги консумирате без умереност. Когато продуктите се втвърдят, за да образуват маргарини, мастните киселини се подлагат на химичен процес, при който се получават така наречените транс или хидрогенирани мазнини, които имат отрицателно въздействие върху вашето здраве. Ненаситените мазнини (течни мазнини при стайна температура и растителни мазнини) са тези, които трябва да консумирате в по-голяма пропорция от наситените мазнини (твърди при стайна температура и мазнини от животински произход) или транс-мазнините.

Вашето собствено тяло, вашата собствена диета

Всеки човек е уникален. Поради тази причина е необходимо преди да спазвате диета или да изключите каквато и да е храна от диетата, да се консултирате с професионалист по хранене. Помолете ги да ви оценят и така те да предложат храните, които най-добре задоволяват вашите хранителни нужди, без да качват допълнително тегло и да вземат предвид начина ви на живот.

От Педро А. Барера

Снимка на изкуството: Паула Торуньо

Източници: Ericka Portillo de Samayoa, диетолог и педагог по хранене за хора с диабет, от клиниката за диабет Roche. Рита Мария Годой, диетолог в Специалната клиника.