рецепти

Искате ли да ядете повече зеленчуци и имате проблеми с включването им в диетата си? В тази статия ви представяме няколко лесни рецепти с броколи и карфиол, които освен, че са здравословни и питателни, са и вкусни.

Броколите и карфиолът са два вида зеленчуци, които принадлежат към кръстоцветната група, заедно с брюкселското зеле и зелето. Много е интересно да се въведат кръстоцветни в диетата, тъй като те са зеленчуците с най-много хранителни и терапевтични ползи.

И броколите, и карфиолът се открояват с високото си съдържание на витамини и други хранителни вещества. Броколите всъщност са далеч по-добри от карфиола, що се отнася до хранителното съдържание. Въпреки това, той все още е отличен избор като съставка. Комбиниран, броколи и карфиол ни помагат да създадем ястия, пълни с цвят, вкус и хранителни вещества.

Броколи и карфиол, храни, богати на витамини и минерали

Карфиолът и броколите са с ниско съдържание на калории. И двете храни съдържат фолиева киселина, жизненоважно хранително вещество за организма, за да произвежда червени кръвни клетки. Те също съдържат манган, минерал, който помага за укрепване на костите и насърчава производството на полови хормони. Всъщност една порция броколи или карфиол осигурява приблизително
15% фолиева киселина и 10% от препоръчителната дневна стойност за манган.

Броколите и карфиолът също се открояват със съдържанието си на витамин К. Витамин К помага за подобряване на здравето на хрущялите и костите. Витамин К също играе важна роля в съсирването на кръвта. Всъщност липсата на достатъчно витамин К от вашата диета влияе негативно върху способността ви за съсирване на кръвта, което може да доведе до кървене от носа, натъртване и кървене.

Броколите и карфиолът също съдържат глюкозинолати, семейство хранителни вещества, които намаляват риска от рак. Яденето на броколи или карфиол също увеличава приема на фибри и протеини, две хранителни вещества, които ви помагат да се чувствате сити след хранене, което ви помага да поддържате форма и да отслабнете.

От друга страна, броколите и карфиолът съдържат витамин С, необходимо, наред с други неща, за поддържане на тъканите. Без достатъчно витамин С структурният протеинов колаген не може да бъде направен, което води до разграждане на кръвоносните съдове, кожата, зъбите и костната тъкан.

Лесни рецепти с броколи и карфиол

По някаква причина зеленчуците нямат много добра репутация на масата. Лесните рецепти с броколи и карфиол, които представяме по-долу, могат да помогнат на тези два зеленчука да започнат да се виждат с по-добри очи от цялото семейство.

Брокали и карфиол гратен

Да го направя рецепта за гратен от броколи и карфиол Ще ви трябват глава броколи, глава карфиол, зехтин (30 мл.), Малка кайма сладък лук, една или две смлени скилидки чесън, брашно (50 гр.), Пълномаслено мляко (250 мл.), Мляко изпарени (една консерва), индийско орехче, сол, черен пипер, сметана за готвене (100 мл.), настърган кашкавал Грюер и настърган пармезан (50 гр.) .

За да подготвите това рецепта за гратен от броколи и карфиол започнете с предварително загряване на фурната до 200 ° C. След това загрейте маслото в тенджера и задушете лука и чесъна. След това добавете брашното, разбъркайте, докато се препече и добавете млякото малко по малко, без да спирате да бъркате. След това добавете изпареното мляко и сметана и продължете да готвите, докато сосът стане плътен. Добавете сол, черен пипер и индийско орехче. След това добавете броколите и карфиола със соса.

След това изсипете сместа в предварително намазнена форма за печене и я поставете във фурната. Гответе 30-40 минути, в последните минути запечете.