Тези ястия са чудесен вариант, ако имате малко време за готвене, но искате да се храните здравословно.

здравословни

  • - Хранителни свойства на пилешкото месо
  • - 6 лесни за приготвяне рецепти за пилешки гърди
    • - 1. Печени пилешки гърди с филаделфийска светлина
    • - 2. Пилешки фахитас със зеленчуци
    • - 3. Ориз с пилешко къри
    • - 4. Пиле с лимонов пипер
    • - 5. Рецепта за пиле с глазирани балсами
    • - 6. Алфредо паста с пиле

Пилето е повтаряща се храна при приготвянето на бързи, прости и здравословни ястия. Предвид ниското количество мазнини, които месото му съдържа и протеините, които осигурява, пилето е идеален съюзник в стила на здравословно хранене.

В допълнение, това е много гъвкав и бързо приготвящ се вид месо, идеален за тези, които нямат време за сложни приготовления. Следва ще ви покажем 3 лесни за приготвяне пилешки рецепти така че моментът на готвене да не е изпитание и резултатът да е изискан.

Хранителни свойства на пилешкото месо

Пилешкото месо има доста разнородни свойства, които варират в зависимост от частта от тялото, която сте решили да готвите. Докато областта на бедрата е малко по-сочна, тя съдържа повече мазнини и по-малко протеини, гърдите са склонни да бъдат напълно слаби и с много малко липиди.

Мекият му вкус и приятната текстура правят пилето добре прието от повечето деца, а гъвкавостта на начините, по които може да се приготви, го прави едно от най-комерсиализираните меса в света.

По отношение на хранителната стойност на пилешкото месо можем да кажем това Състои се почти изцяло от протеин. За да бъдем по-точни, 90% от пилешките гърди са протеини. Освен това той не осигурява въглехидрати и количеството мазнини, които се съдържа, е много ниско. По-конкретно, 100 грама пиле осигуряват приблизително 130 калории на тялото, около 20 грама протеин и 4 грама мазнини. Тези стойности могат да варират в зависимост от парчето и вида на готвенето.

По отношение на микроелементите, пилето осигурява калий, фосфор и натрий и малко количество витамин В6. По-долу ви показваме 3 различни и разнообразни пилешки рецепти, с които можете да имате балансирана диета без големи кулинарни усилия.

6 лесни за приготвяне рецепти за пилешки гърди

Както беше коментирано по-рано, гъвкавостта на пилешкото месо, и по-специално на гърдите, прави го способен да бъде включен в голям брой рецепти - от най-традиционните до най-иновативните, с бавно или бързо готвене и със сосове или придружени с ориз.

1. Печени пилешки гърди с филаделфийска светлина

Това е една от най-вкусните и най-малко калорични рецепти, която може да се направи с пилешки гърди. Приготвянето му е наистина лесно, а резултатите са грандиозни. Освен това, тъй като е печен препарат, се избягва прекомерното използване на масла и мазнини, което го прави здравословна рецепта.

Съставки за 4 човека:

4 цели пилешки гърди

4 супени лъжици нискомаслена филаделфия

Пармезан на прах

Млян черен пипер

Как се прави ястието?

На първо място, цялата гърда ще бъде разделена на две части. На първо място, две дебели филета ще бъдат взети от всяка от гърдите, след това пилешките гърди ще бъдат подправени и разпределени супена лъжица филаделфия или сирене, намазано върху половината от гърдите.

След като се подправи и с добавяне на сирене, продължете да загрявате фурната до 150 ° и поставете гърдите върху тава, подходяща за този уред. Гърдата ще бъде "затворена" с половината, в която няма добавено сирене и той ще бъде запечатан с чифт клечки за зъби, за да се предотврати разделянето на двете половини.

Освен това можете да добавите ивици пушен бекон; това ще добави много вкус към ястието, но също така значително ще увеличи калорийния прием на ястието.

След като фурната се загрее, добавете плисък бяло вино към гърдите, както и риган и докосване на прах пармезан на прах отгоре. Тавата ще се постави във фурната и ще се остави да се готви при 150 ° за около половин час.

Важно е да наблюдавате готвенето на пилето, като пробивате месото с помощта на нож; Това ще попречи на пилето да се препече и да стане сухо или, напротив, твърде сурово. Et voilà!: лесна и вкусна пилешка рецепта само за половин час. Може да се сервира със зеленчуци на скара или салата.

2. Пилешки фахитас със зеленчуци

Пилешките фахита са едно от най-популярните ястия на вечери с приятели оттогава ви позволяват да си взаимодействате, докато се наслаждавате на вкусна храна. Приготвянето му е много просто и ако сглобяването му е оставено в ръцете на гостите, забавлението се умножава.

Съставки за 4 човека:

3 цели пилешки гърди

1 зелен пипер

1 средно голяма червена чушка

1 бял или лилав лук

Билки на вкус за подправка

Няколко листа от кориандър

Тортили от царевица или пшеница

Как се прави ястието?

На първо място, лукът ще бъде нарязан заедно с червените и зелените чушки; идеалното е да го направите в дебел жулиен (под формата на пръчки). След като зеленчуците са нарязани, загрейте тиган върху огъня със супена лъжица зехтин.

Добавете лука в тигана и гответе 5 минути, преди да добавите червените и зелените чушки. След като всички зеленчуци са в тигана, зеленчуците ще бъдат сотирани, докато имат нежна текстура и се обърнете от огъня.

Докато зеленчуците се готвят, пилето ще се филира на ленти, подобни на тези на чушките. Той ще бъде подправен със сол и черен пипер и отгоре ще се добави вар; идеалното е да напуснеш мариновайте пилето няколко часа преди, така че да поеме целия сок от лайм, но ако нямате време да го направите незабавно, това също ще осигури различно докосване.

В различен тиган добавете пилето и гответе на умерен огън, докато стане малко златисто, но без да прекалявате, за да не загубите сочност. След като всичко се сготви, всички съставки ще се смесят в тиган и ще се добави чаена лъжичка подправка за фахитас.

Сместа от съставки ще се постави в купа и ще се добави нарязан кориандър. След това пшеничните или царевичните тортили ще се затоплят в тиган (приблизително две на човек). След като всичко е готово, купата и тортилите ще бъдат отнесени до масата, където всяка вечеря ще продължи да приготвя фаджита на вкус.

Добавянето на гуакамоле към тортилата, преди да я напълните с пилешкото и зеленчуците, ще придаде много вкусна нотка на ястието, както и ще осигури по-кремообразна текстура и ще увеличи хранителната стойност благодарение на полезните свойства на авокадото.

3. Ориз с пилешко къри

Оризът с пиле е традиционна рецепта, която както майките, така и бабите готвят редовно, въпреки че е вярно, че всеки човек дава много личен щрих на това ястие и ние искаме добавете екзотика с докосване на къри, без да променяте високата хранителна стойност на ориза с пиле.

Съставки за 4 човека:

200 грама ориз басмати

2 пилешки гърди

1 малка глава лук

400 мл пилешки бульон

2 чаени лъжички къри

Половин чаша течна сметана

Как се прави ястието?

За начало добавете няколко супени лъжици масло в тиган с диаметър около 30 сантиметра и го загрейте на огъня. Докато се затопля, нарежете пилешките гърди на средни кубчета и ще се добавят сол и черен пипер. Ще трябва да настържем и лука.

Лукът ще се добави към тигана и се оставя да се задуши за няколко минути. Когато се пошира, добавете пилето и гответе, докато външността на такосът стане златиста. След като пилето стане златисто кафяво, добавете ориза и след това пилешкия бульон.

Сместа от пиле с лук и ориз ще се овкуси с няколко супени лъжици жълт къри на прах и оставете ориза да се готви толкова дълго, колкото е удобно (обикновено около 15-20 минути), без да го разбърквате. Пет минути преди оризът да е готов, добавете половин чаша сметана към сместа, която ще добави кремообразност.

След като това време отмине, ястието ще бъде готово за консумация. Препоръчително е обаче да напуснете накиснете ориза за няколко минути, за да оставите текстурите да се утаят и вкусовете се смесват. Важно е оризът да е точно, за да можете да се насладите пълноценно на това прекрасно ястие.

4. Пиле с лимонов пипер

Тази вкусна рецепта за печено пиле с лимон ни уверява сочен и здравословен резултат благодарение на сока от този плод. Освен това, ако не искаме да използваме фурната, трябва само да покрием тигана с капак след добавяне на соса, да намалим на умерен огън и да готвим около 12 минути.

Съставки за 4 човека:

½ супена лъжица универсално брашно

1 супена лъжица пипер

1 супена лъжица сол

2 лимона, наполовина

500 g пилешки гърди без кости, разделени на две

2 супени лъжици зехтин екстра върджин

½ литър пилешки бульон

2 лъжици масло

2 скилидки чесън, смлени

Нарязан пресен магданоз (за гарнитура)

Как се прави това ястие?

Както вече казахме, това е здравословна пилешка рецепта и е много лесно да се направи така Трябва да следваме само три основни насоки.

Първо, загряваме фурната до 200 ° C. В средна купа смесете брашното, пипера, солта и цедрата на лимона. След това поставяме пилешките гърди в тази смес докато се покрие напълно а останалия лимон нарежете на тънки филийки.

В голям тиган загрейте маслото на средно силен огън. Добавете пилето, така че да е на един слой и гответе, докато стане златисто на дъното (приблизително 5 минути). След това се обръщаме и кафяваме от другата страна.

Ако тиганът не е устойчив на фурна, прехвърлете гърдите в подходяща тава и добавете пилешкия бульон, маслото, чесъна и резенчетата лимон и печем, докато пилето се свари и сосът е намалял леко (15 минути).

Накрая поставяме соса върху пилето и украсяваме с малко накълцан магданоз.

5. Рецепта за пиле с глазирани балсами

Продължавайки с рецептите за печено пиле. Въпреки че не е рецепта с ниско съдържание на мазнини, това пиле с глазура от балсамико със сладки и пикантни вкусови нюанси в идеалния вариант за вечеря, лесна за приготвяне и с която да изненадате нашите гости.

Съставки за 4 човека:

½ супена лъжица балсамов оцет

2 супени лъжици мед

1 и ½ супени лъжици пълнозърнеста горчица

3 скилидки чесън, смлени

Прясно смлян черен пипер

4 пилешки бедра с кости

2 червени картофа, нарязани на четвъртинки

2 клонки цял пресен розмарин

1 стрък нарязан розмарин

2 супени лъжици зехтин екстра върджин

Как се прави това ястие?

Загряваме фурната до 220 ° С. В голяма купа смесете балсамовия оцет, меда, горчицата и чесъна и подправете със сол и черен пипер. Разбиваме всички съставки, докато се смесят добре.

Добавете пилешките бутчета към соса и ги разстелете, докато се покрият добре и мариновайте в хладилника между 20 минути и час.

Междувременно приготвяме картофите. В друга средно голяма купа добавете нарязаните картофи, нарязания розмарин и подправете със сол и черен пипер. Добавяме супена лъжица масло и разбъркваме. Оставете настрана, докато приготвяме пилето.

В голям тиган загрейте супена лъжица масло на средно силен огън. Когато е горещо, добавете пилето (с кожата надолу) и останалия сос и кафяво за 2 минути. След това обръщаме пилето от другата страна и кафяво за още 2 минути.

Прехвърляме пилето в тава за печене и добавяме картофите. Покриваме го с клончетата розмарин и печете, докато картофите омекнат и пилето се свари (20 минути). Ако картофите се нуждаят от повече време, можем да премахнем пилето и да ги оставим, докато приключат с готвенето.

Накрая сервираме глазираното пиле и картофи заедно с остатъка от соса.

6. Алфредо паста с пиле

Тази последна рецепта за пиле е за онези малко по-иновативни хора, които не се задоволяват с рецепти за пилешко или печено на скара. В този случай ще се научим да готвим a малко по-здравословна алтернатива на типичната паста Алфредо.

Съставки за 4 човека:

2 супени лъжици зехтин екстра върджин

2 пилешки гърди без кости

Прясно смлян черен пипер

1 и ½ литра пълномаслено мляко (или изпарено мляко като алтернатива с ниско съдържание на мазнини)

1 и ½ пилешки бульон с ниско съдържание на сол

2 скилидки чесън, смлени

200 грама прясна паста

½ тежка сметана

Настърган пармезан

Нарязан пресен магданоз (за гарнитура)

Как се прави това ястие?

Освен оригинално и вкусно ястие, пилешката рецепта с прясна паста това е едно от най-простите ястия за приготвяне на тази статия.

В голям тиган загрейте маслото на средно силен огън. Добавете пилето и подправете със сол и черен пипер. Гответе до златисто и сготвено (8 минути от всяка страна).

След това го оставяме да почине 10 минути и нарязваме или разпадаме на тънки ивици, които могат да се смесят с пастата.

В същия тиган добавете млякото, бульона и чесъна. Подправете със сол и черен пипер и оставете да се редуцира да къкри. Добавете пресните тестени изделия и разбъркайте, без да спирате за три минути. Следва, гответе 8 минути или до ал денте.

Добавете тежката сметана и пармезана, докато остане хомогенен сос, и гответе на слаб огън, докато приключи плътността. Накрая сваляме от котлона и добавяме нарязаното пиле. Сервираме в чинии и украсяваме с магданоз.