Същият минерал, който споменахме, селенът е чудесен за сърдечно-съдовото здраве. Доказано е, че дефицитът на селен е една от основните причини за умора, слабост и влошаване. Това е от съществено значение за човешкото тяло, но е много трудно да се намери в храната, но една порция кускус съдържа 60% от препоръчителния дневен селен. По отношение на здравето на сърцето, този минерал работи като мощен антиоксидант и действа в кръвоносните съдове, за да елиминира натрупването на плака и LDL холестерол.
Кускусът е богат и на здравословни мастни киселини, линолова и олеинова.
Кускусът осигурява голямо количество въглехидрати, особено нишесте, но с предимството, че са сложни или бавно се абсорбират, те преминават в кръвта бавно и постепенно, така че като енергийно снабдяване на тялото те представляват много интересно, особено за спортисти, хора които изпълняват физически взискателни работи, растящи деца, ученици и др. но и за диабетици.
5. Помага на имунната система
Селенът в кускус стимулира регенерацията на витамин С и витамин Е, които играят решаваща роля в защитните механизми на организма. В допълнение, неговите антиоксидантни качества действат срещу разпространението на свободни радикали и други токсини в кръвоносната система и телесните системи.
6. Богато е на витамини и минерали
Кускусът е пълнозърнеста храна, така че е добър източник на витамин В, необходим на тялото, за да поддържа здравето си, в допълнение към витамин Е, който споменахме като мощен естествен антиоксидант. Сред минералното му съдържание можем да откроим калция, желязото, калия, цинка, фосфора и магнезия, които има, но особено мангана, минерал, който също е антиоксидант и помага да се поддържа здравето на метаболизма, който регулира кръвната захар и че има ползи за костите, нервите, хормоните и мозъка.
7. Намалява риска от рак
Селенът е ключов елемент в превенцията на различни видове рак. Последните проучвания показват, че дефицитът на селен в организма увеличава риска от развитие на рак на простатата. Изглежда, че адекватните количества от този минерал в организма имат антиметастатичен ефект. Ракът на простатата е този, който получава най-голямо внимание, но профилактиката на рака на белия дроб също е свързана със селена, особено когато се комбинира с витамин Е и С.
БОНУС: Ето пример за приготвяне на кускус със зеленчуци. наслаждавай се!