Казвам се Алехандро Вера и съм психолог и диетолог.
След последната статия за как да поддържаме здравословен стил на хранене По време на карантината няколко души ме помолиха за алтернативи на готвенето.
В тази статия видяхме, че един от начините за борба с безпокойството относно храненето се състои в готвене, вместо в закупуване на продуктите, които ще консумираме. Освен това иновациите в кулинарната област обикновено водят до много повече грижи за това, което ядем.
В отговор на това искане днес ви предлагам различно предложение. Искам да споделя с вас, които за мен са 6 най-добри японски рецепти да готвя у дома. Смееш?
Рецепта за татаки с риба тон
Рецептата за татаки с риба тон е съвсем проста и въпреки това не е вид ястие, което повечето от нас използват, за да консумират редовно.
Помислете за какво, не само тялото ви трябва да се храни, но и мозъкът ви. Изживяването на нови усещания и изпробването на нови преживявания е начин да успокоите онази част от вас, която търси удоволствие чрез храната. Да тръгнем с рецептата:
- Вземете купа и смесете в нея следните съставки:
- оризов оцет
- Нарежете филетата на рибата тон и ги поставете в сместа. Уверете се, че се накисват добре и ги оставете да се мариноват поне 15 минути.
- Можете да използвате препечени семена от сусам или да си направите сами в тигана.
- Малко по малко семената ще покафенеят. Този процес не трябва да отнема повече от 5 минути.
- Оставете семената да си починат няколко минути и след това колко искате в купата.
- Сега просто трябва да премахнете слабините, импрегнирани със семената, и да ги приготвите в тигана на вкус.
Рецепта за домашно приготвени юфка юфка
Тази рецепта има трудността, че отнема много време за изпълнението й (около 3 часа и половина). Това обаче може да бъде положително, когато става въпрос за успокояване на емоционалния глад, тъй като готвенето от психологическа гледна точка може да означава „ядене“.
- Вземете купа и добавете брашното (около 200 грама).
- В по-малка смесете сол и вода, докато се разтвори напълно.
- Сега е време да съберете двете купи заедно в голямата (тази с брашното). Ще играем с ръцете си и ще го оформяме.
- На маса и с точилка смачкваме топката, докато стане гладка и получим хомогенна маса.
- Отново правим топка, покриваме я с найлоново фолио и я оставяме така 2 часа.
- След два часа повтаряме процеса на работа на тестото с валяка. Ако беше твърде рано, оставяме го още малко.
- Разтягаме тестото отново, опитвайки се да го направим възможно най-тънко.
- Поръсете с царевично нишесте или пшенично брашно, за да сте сигурни, че не лепне.
- Сега трябва само да нарязваме и оформяме юфката, която харесваме.
Рецепта от сьомга нигири
Тук ви предлагам още една много много здравословна рецепта. Сьомгата е една от най-здравословните храни и която всяка диета трябва да включва. Имате ли мазнини? Да, но напълно здрави и необходими.
- Важно! Замразете сьомгата за поне 48 часа, за да избегнете анисакис. 12 часа преди да го консумираме, извадете го от фризера и го приберете в хладилника.
- Измийте ориза и след като го почистете, го варете в тенджерата половин час на умерен огън.
- Междувременно можем да започнем да правим парченца сьомга. Разфасовките могат да бъдат направени на вкус, препоръчвам ви да ги направите тънки и да премахнете всички тръни, които могат да бъдат.
- Когато оризът заври, задръжте го за няколко минути, като намалите котлона до минимум, докато цялата вода се абсорбира. След това го махаме от огъня и го оставяме да си почине поне още 5 минути.
- Загрейте сместа от оцет и сол (или подправки) заедно.
- Сега трябва да разстиламе ориза върху равна дървена повърхност. Добавяме оцета и смесените подправки.
- С мокри ръце и с малко оризов оцет оформяме нигири (все едно правим оризова топка).
- След като се образува нигири, ние добавяме разфасовките от сьомга и ако искаме, малко сос уасаби.
Якитори пиле рецепта
Обикновено свързваме ориенталската храна с нездравословната: „типичната китайска храна“. Въпреки това, видовете сосове и подправки, които често се използват, често са много по-препоръчителни от търговските сосове и добавки, които се използват при западната подготовка.
Сега ще видим здравословен начин да консумираме пилешко месо и да му придадем различен вкус от този, с който сме свикнали.
- Нарежете пилето и лука на къси парчета.
- След като се накълца, го потапяме във вода за около 5 минути и го изваждаме.
- Това ястие може да се направи или във фурната, или с тиган. Предлагам ви клаксона. За целта го поставете на 200 ° и изчакайте да се загрее.
- Изсипете малко екстра върджин зехтин върху тавата, покрита с алуминиево фолио.
- Оставете да се загрее за около 10 минути.
- След като месото побелее, извадете го и използвайте соса якитори на вкус, за да го покриете.
- Сега поставете месото отново с фурната и го оставете да се пече още 5 минути.
8- Обърнете месото, докато свърши от всички страни и поръсете със соса, докато се покрие добре.
Рецепта за домашно суши
От едната страна са пламенните любители на суши, а от другата тези, които дълбоко го отвращават. Това, което може да се отрече, е, че е чудесна храна и не е прекалено калорична (трябва да смекчим консумацията на ориз).
Искате ли алтернативен транспорт до Япония от вкъщи?
- На първо място, трябва да измием ориза с цедка.
- След като го отцедим, загряваме огъня и го изсипваме в тенджера.
- Когато огънят вече е малко горещ, изсипваме ориза и вдигаме котлона на максимум.
- След няколко минути кипенето ще започне. Това е времето да намалите температурата и да изчакате няколко минути.
- Сваляме гювеча от огъня и оставяме ориза да почине 5 минути.
- Докато оризът се готви, можем да приготвим подправката: нагряваме оцета за около 20 секунди в микро и след това добавяме малко сол и захар (внимавайте при преминаването, ако използваме подправки по-добре от по-добре).
- След като приготвим всичко, вземаме маса по начин и разстиламе ориза и го смесваме с подправката.
- Сега трябва да нарежем на ивици нито много тънки, нито много мазни, ивиците риба и зеленчуци, които сме решили да добавим.
- За да създадем макитата, трябва да ги облицоваме с найлоново фолио.
- Правим топче с ориза и го покриваме с целия лист водорасли.
- Накрая можем да покрием нигири със соев сос или уасаби.
Рецепта за портокалово пиле
Завършваме тази статия с ястие, което освен, че е много вкусно, може да помогне за успокояване на нуждата ни от сладко по здравословен начин:
- Нарязваме пилето на ивици или на такос и го слагаме в купа. Добавете соев сос на вкус, малко китайско оризово вино или сухо шери и яйце.
- Надяваме се, че има ефект на мацерация за половин час. Трябва да покрием купата с найлоново фолио. През този период от време можем да изстискаме портокалите.
- След половин час смесваме пилешките парченца с царевично нишесте и след това го запържваме в тиган. Както и ще знаете, пърженето не е най-здравословният вариант, така че можете да направите и пиле на скара.
- За приготвяне на соса: Слагаме малко екстра върджин зехтин в тиган и загряваме огъня. Когато стане температура добавяме чесъна. Няколко минути по-късно добавяме портокаловия сок и соевия сос. Премахваме.
- Към този препарат можем да добавим Самбал и цедрата на портокаловата кора.
- Добавете пилето в тигана, разбъркайте и ... нека хапнем!
- Рецепти за поддържане на диетата по време на карантина
- Какви храни да ядете, за да не напълнеете по време на карантина
- Рецепти за запазване на типа по време на затварянето в Севиля
- Три прости рецепти за включване на семена от чиа във вашата диета
- Бързи и лесни рецепти за приготвяне у дома в карантинно време Cocina La Revista El