Казвам се Алехандро Вера и съм психолог и диетолог.

прости

След последната статия за как да поддържаме здравословен стил на хранене По време на карантината няколко души ме помолиха за алтернативи на готвенето.

В тази статия видяхме, че един от начините за борба с безпокойството относно храненето се състои в готвене, вместо в закупуване на продуктите, които ще консумираме. Освен това иновациите в кулинарната област обикновено водят до много повече грижи за това, което ядем.

В отговор на това искане днес ви предлагам различно предложение. Искам да споделя с вас, които за мен са 6 най-добри японски рецепти да готвя у дома. Смееш?

Рецепта за татаки с риба тон

Рецептата за татаки с риба тон е съвсем проста и въпреки това не е вид ястие, което повечето от нас използват, за да консумират редовно.

Помислете за какво, не само тялото ви трябва да се храни, но и мозъкът ви. Изживяването на нови усещания и изпробването на нови преживявания е начин да успокоите онази част от вас, която търси удоволствие чрез храната. Да тръгнем с рецептата:

  1. Вземете купа и смесете в нея следните съставки:

- оризов оцет

  1. Нарежете филетата на рибата тон и ги поставете в сместа. Уверете се, че се накисват добре и ги оставете да се мариноват поне 15 минути.
  2. Можете да използвате препечени семена от сусам или да си направите сами в тигана.
  3. Малко по малко семената ще покафенеят. Този процес не трябва да отнема повече от 5 минути.
  4. Оставете семената да си починат няколко минути и след това колко искате в купата.
  5. Сега просто трябва да премахнете слабините, импрегнирани със семената, и да ги приготвите в тигана на вкус.

Рецепта за домашно приготвени юфка юфка

Тази рецепта има трудността, че отнема много време за изпълнението й (около 3 часа и половина). Това обаче може да бъде положително, когато става въпрос за успокояване на емоционалния глад, тъй като готвенето от психологическа гледна точка може да означава „ядене“.

  1. Вземете купа и добавете брашното (около 200 грама).
  2. В по-малка смесете сол и вода, докато се разтвори напълно.
  3. Сега е време да съберете двете купи заедно в голямата (тази с брашното). Ще играем с ръцете си и ще го оформяме.
  4. На маса и с точилка смачкваме топката, докато стане гладка и получим хомогенна маса.
  5. Отново правим топка, покриваме я с найлоново фолио и я оставяме така 2 часа.
  6. След два часа повтаряме процеса на работа на тестото с валяка. Ако беше твърде рано, оставяме го още малко.
  7. Разтягаме тестото отново, опитвайки се да го направим възможно най-тънко.
  8. Поръсете с царевично нишесте или пшенично брашно, за да сте сигурни, че не лепне.
  9. Сега трябва само да нарязваме и оформяме юфката, която харесваме.

Рецепта от сьомга нигири

Тук ви предлагам още една много много здравословна рецепта. Сьомгата е една от най-здравословните храни и която всяка диета трябва да включва. Имате ли мазнини? Да, но напълно здрави и необходими.

  1. Важно! Замразете сьомгата за поне 48 часа, за да избегнете анисакис. 12 часа преди да го консумираме, извадете го от фризера и го приберете в хладилника.
  2. Измийте ориза и след като го почистете, го варете в тенджерата половин час на умерен огън.
  3. Междувременно можем да започнем да правим парченца сьомга. Разфасовките могат да бъдат направени на вкус, препоръчвам ви да ги направите тънки и да премахнете всички тръни, които могат да бъдат.
  4. Когато оризът заври, задръжте го за няколко минути, като намалите котлона до минимум, докато цялата вода се абсорбира. След това го махаме от огъня и го оставяме да си почине поне още 5 минути.
  5. Загрейте сместа от оцет и сол (или подправки) заедно.
  6. Сега трябва да разстиламе ориза върху равна дървена повърхност. Добавяме оцета и смесените подправки.
  7. С мокри ръце и с малко оризов оцет оформяме нигири (все едно правим оризова топка).
  8. След като се образува нигири, ние добавяме разфасовките от сьомга и ако искаме, малко сос уасаби.

Якитори пиле рецепта

Обикновено свързваме ориенталската храна с нездравословната: „типичната китайска храна“. Въпреки това, видовете сосове и подправки, които често се използват, често са много по-препоръчителни от търговските сосове и добавки, които се използват при западната подготовка.

Сега ще видим здравословен начин да консумираме пилешко месо и да му придадем различен вкус от този, с който сме свикнали.

  1. Нарежете пилето и лука на къси парчета.
  2. След като се накълца, го потапяме във вода за около 5 минути и го изваждаме.
  3. Това ястие може да се направи или във фурната, или с тиган. Предлагам ви клаксона. За целта го поставете на 200 ° и изчакайте да се загрее.
  4. Изсипете малко екстра върджин зехтин върху тавата, покрита с алуминиево фолио.
  5. Оставете да се загрее за около 10 минути.
  6. След като месото побелее, извадете го и използвайте соса якитори на вкус, за да го покриете.
  7. Сега поставете месото отново с фурната и го оставете да се пече още 5 минути.

8- Обърнете месото, докато свърши от всички страни и поръсете със соса, докато се покрие добре.

Рецепта за домашно суши

От едната страна са пламенните любители на суши, а от другата тези, които дълбоко го отвращават. Това, което може да се отрече, е, че е чудесна храна и не е прекалено калорична (трябва да смекчим консумацията на ориз).

Искате ли алтернативен транспорт до Япония от вкъщи?

  1. На първо място, трябва да измием ориза с цедка.
  2. След като го отцедим, загряваме огъня и го изсипваме в тенджера.
  3. Когато огънят вече е малко горещ, изсипваме ориза и вдигаме котлона на максимум.
  4. След няколко минути кипенето ще започне. Това е времето да намалите температурата и да изчакате няколко минути.
  5. Сваляме гювеча от огъня и оставяме ориза да почине 5 минути.
  6. Докато оризът се готви, можем да приготвим подправката: нагряваме оцета за около 20 секунди в микро и след това добавяме малко сол и захар (внимавайте при преминаването, ако използваме подправки по-добре от по-добре).
  7. След като приготвим всичко, вземаме маса по начин и разстиламе ориза и го смесваме с подправката.
  8. Сега трябва да нарежем на ивици нито много тънки, нито много мазни, ивиците риба и зеленчуци, които сме решили да добавим.
  9. За да създадем макитата, трябва да ги облицоваме с найлоново фолио.
  10. Правим топче с ориза и го покриваме с целия лист водорасли.
  11. Накрая можем да покрием нигири със соев сос или уасаби.

Рецепта за портокалово пиле

Завършваме тази статия с ястие, което освен, че е много вкусно, може да помогне за успокояване на нуждата ни от сладко по здравословен начин:

  1. Нарязваме пилето на ивици или на такос и го слагаме в купа. Добавете соев сос на вкус, малко китайско оризово вино или сухо шери и яйце.
  2. Надяваме се, че има ефект на мацерация за половин час. Трябва да покрием купата с найлоново фолио. През този период от време можем да изстискаме портокалите.
  3. След половин час смесваме пилешките парченца с царевично нишесте и след това го запържваме в тиган. Както и ще знаете, пърженето не е най-здравословният вариант, така че можете да направите и пиле на скара.
  4. За приготвяне на соса: Слагаме малко екстра върджин зехтин в тиган и загряваме огъня. Когато стане температура добавяме чесъна. Няколко минути по-късно добавяме портокаловия сок и соевия сос. Премахваме.
  5. Към този препарат можем да добавим Самбал и цедрата на портокаловата кора.
  6. Добавете пилето в тигана, разбъркайте и ... нека хапнем!