Актуализирано на 17 април 2020 г. 10:26

идеи

Добрата салата не се състои от смесване на маруля и домат и дресинг, можем да я обогатим с растителни източници на протеин, за да направим по-пълноценно ястие.

Салатите са едно от ястията, които можем да направим по-пълноценни. Въпреки че обикновено мислим за маруля и домат, има много повече съставки, които могат да обогатят нашите салати, осигурявайки много хранителни вещества.

Салати, богати на растителен протеин

Днес ще говоря за това как да направите своя особено протеинови салати, винаги със 100% растителни съставки. Можете да добавите една или повече от съставките, които предлагам, винаги по ваш вкус, за да направите вашите перфектни салати, богат на протеини, различен и задоволителен.

1. Нахут

Нахутът такъв, какъвто е, сварен и отцеден, е наслада от салатите. Не е нужно да поставяте нищо друго. Също така си струва лодката. Отцедете ги много добре и ги добавете към вашата салата.

Не вземайте нищо и ще допринесете протеини, фибри и витамини.

Ако харесвате салати с крутони или крутони, направете ги от нахут. Можете да ги препечете в тигана с щипка зехтин и сол или във фурната. Структурата е много приятна, а препеченият вкус значително обогатява салатата ви.

Опитайте да приготвите салата с маруля, домат, нахут и нарязан пресен магданоз, като я облечете с тахан, лимон и сол.

5 бързи, оригинални и здравословни превръзки за салата

2. Леща

Подобно на нахута, варената и отцедена леща работи много добре в салатите, особено с лимонови или оцетни превръзки, с което подобрява структурата и вкуса си.

Можете да използвате всякакъв вид леща, всички те изглеждат добре, макар че ако използвате по-малките сортове е възможно те да останат на дъното на купата. За да се избегне това, останалите съставки също се нарязват на малки.

Добра салата с леща би била например: микс от кълнове с леща, чери домати, авокадо, бели аспержи, маслини и кисели краставички.

5 лесни и вкусни веган рецепти за леща

3. Фасул

Бяло, пинто, черно ... използвайте зърната, които искате. Също варени и отцедени. Не е необходимо да добавяте нищо друго, просто сложете добра шепа в салатата си.

Фасулът те са по-кремообразни от нахут и леща и изглеждат страхотно с лук или пролетен лук сурови, пресни домати, краставици и др. Като цяло те са a много освежаваща опция и засищащо.

Направете салата от боб с домат, нарязана на кубчета краставица, царевица, цвекло и морков и я облечете с масло, оцет и сол.

4. Тофу

Тофу е друг добър източник на протеин, който можем да добавяме директно към салатите. Използва a твърд или изключително твърд тофу, и за повече вкус, било то пушен или със семена и ядки. Не е необходимо да го готвите. Просто изрежете няколко дебели филийки и те се нарязват на кубчета.

Твърдо тофу, каквото е прилича на прясно сирене или извара в салати. Ако изглежда скучно, можете мариновайте кубчетата в соев сос половин час преди да ги добавите или ги задушете за няколко минути с щипка зехтин.

Опитайте да направите салата от маруля, пресен спанак, тофу, чушки пикило, нарязани на ивици, ситно накълцано или нарязано зеле, червен лук, авокадо и дресинг с оцет и масло с босилек или магданоз.

Как да приготвим питателни салати с паста за хубаво време

5. Текстурирана соя

Ако ви харесва просто напоена, значи вече я имате. Ако не е достатъчно задушете го с малко зехтин и някои подправки (мащерка, риган и др.) и пръскане на соев сос и го добавете към нашата салата. Можете също така да използвате всякакви остатъци от храна от други ястия, например фина текстурирана соя болонезе или някои парченца дебела текстурирана соя, които сте използвали за фахитас.

За един текстурирана соева салата Основете суровите зеленчуци, които харесвате най-много (маруля, рукола, агнешка салата, зеле ...), пресни зеленчуци като моркови, чушки, краставици или домати, някои туршии (каперси, кисели краставички, маслини) и шепа пресни билки (например кориандър и магданоз) и подправете с гомасио, ленено масло, лимонов сок или пръскане на сок от лайм.

Как да готвя с текстурирана соя

6. Ядки

Те също са добър източник на протеин, те имат идеален размер за всяка салата и като цяло неговите вкусове и текстури се съчетават много добре с всяка съставка. Изберете белени и сурови или печени ядки, които нямат много сол (или са пържени). Любимите ми са белени орехи, бадеми, кашу и тиквени семки.

Ако не искате те да се озоват на заден план по-добре е да ги добавите, когато приключите за да направите и облечете салатата, отгоре. Но го направете добра шепа. Помага и това, че останалите съставки се нарязват по-фино.

Опитайте да направите салата с кубчета домат, лук, червен пипер на кубчета, рукола, сладка царевица, авокадо на кубчета и ябълка. Направете основен и мек дресинг, например зехтин с малко лимон и сол.

7. Семена

В допълнение към горното, за да добавим повече протеин към нашите салати, можем да добавим и шепа семена, които са богати на протеини, като коноп, лен, чиа или сусам. Опитайте се да ги смачкате малко, преди да ги добавите към салатата, за предпочитане като заливка, като тази ще ги усвоим по-добре и ние ще се възползваме от всичко.

Саше със семена ще ви издържи дълго време и можете да използвате много ястия, така че не е лоша идея да го добавите като основно в килера.