Актуализирано на 15 април 2020 г., 08:00

рецепти

Възползвайте се от всичко, което имате в килера, за да създадете различни менюта и да ги разширите през цялата седмица.

Със сигурност ще имате по малко от всичко в килера, в очакване за цялата седмица, и поне няколко стенописи, за да продължите. Ето защо тази седмица предлагам тези 7 рецепти със съставки, които със сигурност вече имате в килера си.

Те са различни, но лесни за приготвяне, особено ако вече сме приготвили зеленчуци и остатъци от други ястия.

Меню в понеделник: Тиквички Тиан с ориз

Съставки

  • 2 тиквички
  • 1 чаша варен ориз
  • ½ лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 супени лъжици пшенично или оризово брашно
  • 2 чаши соева напитка (неподсладена и без аромати)
  • 2 супени лъжици хранителна мая (битова мая с дебит)
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • Щипка смлян черен пипер
  • 3 супени лъжици зехтин

Подготовка

  1. Измийте много добре двете тиквички, отстранете краищата и настържете пулпата заедно с кожата.
  2. Поставете ги в купа, поръсете със сол и я оставете да почине половин час, за да пусне вода.
  3. Накълцайте лука и запържете го в тиган със зехтина докато полупрозрачен.
  4. Добавете тиквичките и каймата скилидка чесън и разбъркайте добре.
  5. Нека всичко да бъде направено заедно, около 5-6 минути, докато тиквичките станат много нежни.
  6. Добавете ориза и разбъркайте добре.
  7. Поръсете с брашното и разбъркайте добре, за да се смеси.. Добавете соевата напитка при разбъркване, докато получите гладка каша.
  8. Прехвърлете на висока чиния или чиния за сервиране и я оставете да престои няколко минути. Поръсете с черен пипер и мая по време на сервиране.

Този крем перфектно придружава всяко ястие от тофу, сейтан или други зеленчукови меса, или зеленчукови ястия, салати и рула.

10 хумусни рецепти, които все още не сте опитвали

Меню във вторник: Пилаф от нахут

Съставки

  • 1 чаша варен нахут
  • 1 чаша варен ориз
  • ¼ чаша стафиди
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • ¼ чаена лъжичка семена от кимион
  • ¼ чаена лъжичка гарам масала
  • ¼ чаена лъжичка сол

Подготовка

  1. Накълцайте лука и чесъна.
  2. В тенджера или висок тиган загрейте маслото на умерен огън и запържете лука. Добавете чесъна, солта и подправките и разбъркайте добре.
  3. Добавете ориза и задушете всичко заедно. Добавете нахута и стафидите и разбъркайте добре. Нека всичко се събере 3-4 минути, като се разбърква от време на време.
  4. Сервирайте горещо с пресен магданоз горе (ако имате).

Как да пълним килера и фризера в продължение на много дни

Меню в сряда: Зелена салата с кейл

Съставки

  • ¼ зеле
  • 2 моркова
  • 50 г кейл, нарязан
  • ½ чаша веган майонеза (домашна или закупена веган веган)
  • ½ неподсладено, неподсладено соево кисело мляко (по избор)
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • Сол на вкус

Подготовка

  1. Измийте зеленчуците и накълцайте ги на тънки ивици.
  2. Смесете ги в купа, добавете останалите съставки и разбъркайте.
  3. Подправете със сол на вкус.

4 здравословни идеи за печени вечери

Меню в четвъртък: Бадем от зелен фасул

Съставки

  • 500 г фин зелен фасул (френски)
  • ½ чаша нарязани бадеми
  • 3 супени лъжици зехтин
  • Сол на вкус
  • Цедра от ½ лимон

Подготовка

  1. Във висок тиган, загрейте маслото на умерен огън.
  2. Сложете зеления фасул и посолете и задушете 4-5 минути, докато омекнат.
  3. Добавете бадемите и сотирайте всичко заедно, докато започнат да кафяви.
  4. Извадете го и поръсете с лимоновата кора.

Това ястие ви служи перфектно като предястие, като салата или като придружител на други ястия.

7 вида къри за пътуване с небцето

Меню в петък: Curry Chole Rajma

Съставки

  • 1 чаша варен нахут
  • 1 чаша варен пинто или бял боб
  • 3 зрели домата
  • ½ чаена лъжичка джинджифил
  • ½ чаена лъжичка кимион (в семена)
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка куркума
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка гарам масала
  • 2 супени лъжици зехтин

Подготовка

  1. Нарежете доматите на малки кубчета.
  2. Загрейте маслото във висок тиган или тенджера на средно силен огън.
  3. Добавете всички подправки и разбъркайте добре. Намалете малко котлона.
  4. Добавете доматите и солта и задушете всичко заедно 2-3 минути.
  5. Добавете бобовите растения, разбъркайте добре и добавете вода, колкото да покрие.
  6. Гответе на средно силен огън Около 10 минути, докато стане с гладък и плътен бульон.
  7. Сервирайте горещо.

Време за готвене: пълният списък за готвене на бобови растения и зеленчуци

Меню в събота: Зеленчукови пакори

Съставки

  • 1 картоф
  • ½ карфиол
  • ½ тиквички
  • ½ лук
  • 1 морков
  • 1 чаша брашно от нахут
  • 3 супени лъжици оризово или пшенично брашно
  • 1 супена лъжица оцет
  • ½ чаена лъжичка смлян кимион
  • ½ чаена лъжичка кориандър
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ¾ чаша вода приблизително

Подготовка

  1. Нарежете картофа на тънки филийки. Начупете карфиола на цветчета. Нарежете тиквичките и моркова на малки пръчици, а лука на пръстени или средни парчета.
  2. В купа сложете брашна, подправки, оцет и сол, и добавете вода, за да се образува крем, подобен на течен бешамел.
  3. Загрейте много олио, за да се запържи в тенджера или висок тиган. Той ще бъде готов, когато добавите малко тесто, той направи топка, но не променя цвета си в момента.
  4. Прекарайте зеленчуците, парче по парче, през тестото и ги изсипете в маслото. Пържете пакорите 3-4 минути, на порции, като се разбърква от време на време, докато се зачерви.
  5. Извадете го на стелаж с кухненска хартия отдолу.
  6. Сервирайте горещо.

6 хранителни вещества, които рязко растат, ако облечете салатата си правилно

Меню в неделя: Пикантна салата от тиквички

Съставки

  • 1 голяма тиквичка
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 3 кайени, нарязани на малки филийки
  • 1 супена лъжица соев сос
  • ½ супена лъжица ябълков оцет
  • ½ чаена лъжичка сусамово масло (по желание)
  • 2 супени лъжици вода

Подготовка

  1. Измийте много добре тиквичките и се нарязва на тънки ивици или юфка със спирализатор.
  2. В отделна купа смесете останалите съставки и ги изсипете върху тиквичките.
  3. Разбъркайте го добре и сервирайте.

Същата тази салата може да се направи с моркови, краставици или дори суров карфиол нарязване на цветята на половинки или четвъртинки.