Някои храни и натурални добавки се радват на специален престиж заради тяхната ефективност при защита на тялото и за техния изключителен хранителен принос
12 февруари 2016 г., 12:06
Кефир
Тази ферментирала, кремообразна и много лесна за приготвяне напитка у дома е отличен пробиотик, който улеснява храносмилането и укрепва защитната система. Кефирните гранули, образувани главно от бактерии от рода Lactobacillus, позволяват ферментацията на краве, козе или овче мляко. Той съдържа по-малко лактоза от млякото и вместо това е богат на млечна киселина, която регенерира чревната флора. Освен това кефирът има по-голямо разнообразие от пробиотични микроорганизми, отколкото киселото мляко. Ако искате да смекчите киселинността на кефира, млякото остава в контакт с гранулите за по-малко време.
Тиквени семена
Тиквените семки и тяхното масло съдържат витамин Е, минерали, които включват магнезий, фосфор, желязо, цинк и манган. Техните антиоксидантни, противовъзпалителни, омекотяващи и антипаразитни свойства ги правят идеално допълнение за премахване на чревните паразити, за намаляване на всички видове възпалителни процеси, както и за предотвратяване на дегенерация на клетките. При проблеми с простатата (доброкачествена хиперплазия) те са доказани като едно от най-ефективните природни средства, както под формата на семена, като масло или хранителна добавка.
Масло от вечерна иглика
Първото масло за студено пресоване, което се извлича от семената на вечерна иглика (Oenothera biennis), осигурява полиненаситени мастни киселини като гама-линоленова (GLA), които балансират нормалното производство на мазнини в кожата, функцията на някои невротрансмитери и женската хормонална система. Две супени лъжици на ден намаляват дискомфорта при предменструалния синдром, косопад и кисти на гърдата. Също така е много полезно при деца да смекчават атопичния дерматит, както през устата - от 0,5 до 3 грама на ден, в зависимост от теглото, така и при локални приложения.
Гомасио
Приготвя се с препечен сусам и морска сол, смачкани в съотношение около десет части сусам към всяка сол. Той осигурява лецитин, незаменими аминокиселини, микроелементи и минерали, сред които има много калций и фосфор. Съдържанието му на натрий е много по-ниско от това на солта. Освен това укрепва нервната система, регенерира червата и възстановява алкалния баланс на тялото. Поръсва се върху ястия от зърнени храни, зеленчуци или салати. Хората с хипертония трябва да следят консумацията си, тъй като тя съдържа сол.
Овесени трици
От черупката на овесеното зърно се извлича трици, продукт, богат на растителни влакна (разтворими и неразтворими), витамини от група В, желязо, фосфор и калий. Откроява се богатството му с бета-глюкани, разтворимо производно на целулозата, което оказва леко слабително действие, като увеличава вискозитета на храната. Освен това той абсорбира и изтегля жлъчните киселини от червата, които водят до синтеза на холестерол, като по този начин спомагат за понижаване на нивата му в кръвта. Може да се приема смесено с кисело мляко или като дресинг за салати, супи или тестени ястия.
ябълков сок
Сокът, получен чрез изстискване на ябълките, е сладко-кисела течност с изискан вкус, богата на минерални соли, които му придават диуретични, антианемични и рекалцифициращи свойства. Освен това има висок процент ябълчена киселина, която стимулира храносмилателната секреция, намалява гнилостната ферментация и помага за регулиране на чревния транзит. Две чаши на ден са перфектно възстановяващо средство по време на бременност, както и след физически упражнения. Идеалният сок е домашният (за да не се окислява, смесва се с лимон) или този, който не идва от концентрат.
Хлорофил
Хлорофилът е лесно смилаем източник на антиоксидантни витамини и минерали. Той помага за елиминирането на токсичните вещества от тялото, бори се с лошия дъх, облекчава запека, понижава холестерола и възстановява тъканите, увредени от язва или възпаление. Този зелен пигмент има известна прилика с хемоглобина, но има магнезиев атом вместо железен атом в центъра на порфириновия пръстен. Той се съдържа в водораслите и зелените листни зеленчуци, въпреки че се предлага и на течни или капсули.