Актуализирано на 16 юни 2017 г., 10:08

7-те

Когато някой премине към веганска или вегетарианска диета, има редица много често срещани грешки, които се повтарят отново и отново. Искате ли да знаете как да ги избегнете?

Първите седмици или месеци след а вегетарианска диета те обикновено са пълни със съмнения, а също и с обичайни хранителни грешки. Особено при радикална промяна от традиционна диета към веганска.

Има много хора, които предпочитат да го правят по този начин, докато други го правят прогресивно постепенно намаляване на консумацията на месо и риба, преминавайки през тази ничия земя, която ние наричаме „флекситарна” диета, достигайки до ово-лакто-вегетарианци, за да стигнем (или не) до веганство в процес, който може да продължи месеци или години.

Ключове да започнете да бъдете вегетарианец на десния крак

Всеки избира системата, която му се струва най-добра или с която се чувства най-комфортно, но доколкото е възможно, ще се опитаме да избегнем някои от най-честите грешки, допускани от начинаещите вегетарианци, независимо от нашия път.

1. Не замествайте месото или рибата с ориз или тестени изделия

Трябва да се поддържа прием на протеин, така че докато премахвате месото и рибата от вашата диета, трябва да добавите бобови растения във всичките им форми, включително производни като тофу, темпе или текстурирана соя, ако желаете.

Ако ядете със семейството си, не е достатъчно да оставите пилето настрана и да добавите още гарнитура. Винаги добавяйте протеинова порция към основните си ястия.

Как да организираме здравословно седмично меню

2. Не е за веган преработени храни

Не търгувайте с месо и риба за опции като вегетариански хамбургери и колбаси, вегански нарезки и подобни продукти. Те обикновено не са много здравословни варианти или с добра протеинова стойност, те са ултрапреработени продукти чиято консумация трябва да бъде ограничена, точно както при техните колеги от месо.

Направете свои домашни бургери и винаги имайте такива във фризера.

3. Веган калций, но без добавена захар

Ако премахнете млечните продукти и сте загрижени за приема на калций, имате проста опция, която е заменете ги със зеленчукови напитки и кисели млека обогатен. Но се уверете, че са без добавена захар. Въпреки че консумирането на тези продукти изобщо не е от съществено значение.

Можете да увеличите консумацията на кръстоцветни, ядки, тофу, бобови растения, зелени листа (с изключение на спанак, чийто калций има много ниска бионаличност) и не забравяйте да правите слънчеви бани и да наблюдавате състоянието си на витамин D.

Растителни млека, полезни ли са за нашето здраве?

4. Изхвърлете по-малко здравословните храни

Възползвайте се от промяната, която правите елиминирайте или намалете нездравословните неща от вашата диета: ако често приемате сладкиши, кифлички, безалкохолни напитки, бърза храна, леки закуски ... не търсете веган вариант, за да продължат във вашата диета. Вместо това яжте повече плодове, повече зеленчуци и повече ядки.

Тъй като инициирате промяна, направете го добре. Вашето здраве ще ви благодари, както и животните и планетата:-)

5. Разширете кулинарния си репертоар

Потърсете нови рецепти. На ваше разположение са тонове страхотни блогове за готвене, за да изберете какво искате да готвите и да опитате.

Решете да опитате поне нова рецепта на седмица. Това е много управляема цел и след няколко месеца репертоарът ви ще се увеличи. Запишете рецептите, които сте харесали, за да можете да ги повторите.

6. Изберете добре източниците си на информация и избягвайте измамите

Изберете разумно източниците си на информация за здравословна веганска диета. Има много дезинформация и дори опасно роене, ако имате съмнения, свържете се със специализиран диетолог-диетолог, който може да ви посъветва.

Внимавайте с онези, които ви казват неща, които са твърде красиви или неправдоподобни, тези, които искат да купите „суперхрани“ на висока цена, или онези, които нямат никакво професионално одобрение. Бъдете критични и скептични. Има надеждни източници, като Академията по хранене и диететика в САЩ, които предлагат информация за вегетарианската диета за широката общественост, с която можете да се консултирате онлайн.

7. Не забравяйте B12

Ако не консумирате храни от животински произход, не забравяйте да вземете добавка B12.