Според Аюрведа чистата същност на Пита е известна като Теджас, божественият, творчески и преобразяващ огън. А Агни представлява нашия храносмилателен огън. Докато има Агни, има живот в тялото.

Всичко, което смиламе и асимилираме, ни подхранва и това, което не интегрираме, се превръща в токсини. Тези токсини (наречени Ama) циркулират свободно през нашата система, докато се установят в най-слабите тъкани, където създават проблеми. Поради тази причина е от съществено значение да има добър храносмилателен огън (Агни), който на Запад би бил еквивалентен на метаболизма.

Как можем да разберем дали храносмилателният ни огън работи оптимално?

Наблюдаване на езика по време на сутрешния ви ритуал или Диначария. Ако езикът ви е покрит с бял филм, това са токсини или Ама. Можете също така да го забележите, ако храносмилането ви е тежко, бавно, произвежда газове и ви оставя без енергия. Киселини и киселини също са симптоми на дефектна Agni, както и алергии, акне, артрит и астма. Всичко е пряко засегнато от способността ни да трансформираме и асимилираме храната.

Ето поредица от съвети за грижа за храносмилателния си огън и поддържане на добър метаболизъм. В края на краищата в Аюрведа се казва, че човек е толкова стар или млад, колкото е и Агни.

1. Вземете инфузия от кимион, кориандър и копър.

Тази формула е класика в Аюрведа за увеличаване на Agni и разтваряне на токсините. В горещ тиган леко препечете кимиона, кориандъра и семената от копър на равни части. Свалете ги бързо от огъня, за да се охладят и съхранявайте тази смес в стъклен буркан. Когато искате да вземете инфузия, сварете десертна лъжица от тази смес в 100 мл. вода за около 10-12 минути. Тази инфузия се препоръчва особено след обяд и основни ястия или ако усещаме тежест или лошо храносмилане.

2. Събудете апетита си с джинджифил

Ако нямате апетит, това може да се дължи на това, че Agni ви е ниско и можете да го събудите, като вземете малко парче суров корен от джинджифил с щипка черна каменна сол 15 минути преди обяд.

3. Включете гхи във вашата диета

Гхи, избистрено масло, има действието (Карма) за запалване на храносмилателния огън (Deepana). Вземете лъжица за десерт два пъти на ден, между храненията, за да запалите Agni. Ако дозата Капха е леко повишена, добавете щипка черна каменна сол към гхито.

4. Избягвайте тежките храни през нощта

Тъй като нашият Агни е съобразен с енергията на Слънцето (Тексас), трябва да приемате основните си ястия по обяд. Докато вечер трябва да ядете само лесно смилаеми храни като растителни кремове или подправено мляко.

5. Ако вашата конституция е Вата, избягвайте суровите храни

Хората от Вата (въздушна) конституция и тези с ниско ниво на Agni не трябва да ядат сурови храни или салати. Те ще се възползват най-добре, ако зеленчуците са леко сотирани и подправени с кимион, дафинов лист, кориандър, черен пипер или копър.

6. Не гасете храносмилателния си огън

Избягвайте да пиете по време на хранене, за да не потушите храносмилателния огън. По-здравословно е да се пие инфузия малко след хранене или просто преварена вода, защото това помага на храносмилането.

7. Погрижете се за настроението си

Токсините се получават не само от неасимилирана храна. Мислите и емоциите влияят пряко върху способността на нашия храносмилателен огън. Аюрведа препоръчва да не ядем, когато сме разстроени, стресирани или в негативна среда.

8. Поставете любовта в това, което ядете

И накрая, не забравяйте да приготвите храната си, като проектирате енергията на любовта и благодарността. Цялата храна, която ядете, ще се трансформира - благодарение на действието на Агни - във вашите тъкани, органи, емоции и мисли. Изпратете им положителни емоции и след това се подхранвайте с тях.

Нека се наслаждавате на всички ваши ястия с мир и щастие!

Lokah samastah sukhino bhavantu "нека всички същества бъдат щастливи и имат мир".

За автора

съвета
Ирен Чимино (sivatree.com) е студентка по аюрведа и йога в продължение на почти 20 години, обучена е с различни учители в Индия и САЩ. Практикувал е като терапевт по Аюрведа, специализирал е Панчакарма и хранене, в Ню Йорк, в Националния институт по аюрведична медицина и в частна практика.

Ирен Чимино е студентка по аюрведа и йога от почти 20 години, обучава се с различни учители в Индия и Съединените щати и практикува като аюрведа терапевт (специализирано в Панчакарма и хранене) в Ню Йорк, в Националния институт по аюрведа Медицина и в частната практика.