Брашното от нахут е известно със своите добри хранителни стойности, освен че има всички кулинарни предимства на обикновеното брашно. Тази бобова култура крие много ползи за здравето и, като я яде в брашно, нейното храносмилане и усвояване се улеснява.
След това ще коментираме 9 употреби на нахутено брашно да го готвя по всички възможни начини и дори го използвайте като ексфолиатор за кожата.
9 употреби на нахутено брашно
Брашно от нахут може да се използва за различни въпроси в кухнята, за уплътняване на препарати, покриване на храната, подобряване на вкуса на някои смеси и др. От друга страна, той може да се използва и за естетически въпроси.
1. За тесто
На първо място, брашното от нахут е добро алтернатива на пшеничното брашно при покриване на месо, риба или зеленчуци.
- От една страна, това брашно придава сочност на храната и добра консистенция. Дори подобрява вкуса, без нахутът да се показва.
- От друга страна, ако искаме да намажем и с брашно без глутен можем да използваме оризово брашно или картофено пюре на прах.
2. Сгъстител
От друга страна, благодарение на съдържанието на нишесте това брашно е добър сгъстител за всякакви яхнии. Освен това обогатява рецептата с хранителните вещества на нахута.
3. Крепчета от брашно от нахут
Искате ли да приготвите няколко прости, вкусни и питателни пикантни крепчета без брашно и без яйца? Брашното от нахут ще им даде идеалната консистенция, тъй като може да се използва без добавяне на яйце.
- За начало просто смесете брашното с вода, докато получите течна текстура. Пропорцията ще бъде една част брашно, за две и половина вода.
- Накрая можем да добавим сол и някои подправки.
Забележително в Индия се правят от древни времена и се готвят много тънки и свежи.
4. Хляб без глутен
The хлябът без глутен е не само храна за хора с целиакия, това също е добър вариант за тези, които искат по-храносмилателен хляб или искат да променят рецептата с различни зърнени храни.
Безглутенов хляб може да се направи с комбинация от оризово брашно, царевично брашно и маниоково нишесте. На свой ред се добавя брашно от нахут, за да му се придаде характерният вкус на занаятчийския хляб.
5. Фалафел
От друга страна, фалафел е рецепта, произхождаща от Индия който се консумира в арабските страни. Те са панирани крокети от нахут, които обикновено се ядат с кисело мляко или препечен сусамов сос, увити в пита хляб.
- Обикновено се приготвя с варен нахут. въпреки това, брашно от нахут ни позволява да направим по-бърза рецепта, просто и вкусно.
6. Зеленчуков крем
Отличава се и с използването си в зеленчукови кремове. Много здравословни рецепти, тъй като те ни осигуряват хранителни вещества и малко калории. Те са удовлетворяващи и утешителни, и те са много подходящ като първо ястие на обяд и вечеря.
- Ако добавим малко нахут, ще обогатим супите, ги сгъсти и им придаде интензивен вкус.
7. Хрупкави палачинки
Както в случая на креп, можем да направим друг вид по-тънко и хрупкаво тесто. Вместо да го прекараме през тавата, ние го печем или печем.
По този начин ще постигнем хрупкави палачинки, с които да придружаваме предястия, кремове и сосове.
- Тези палачинки са страхотни, за да задоволят апетита ви.
8. Шоколадов и нахутен пандишпан
В тази статия споделяме рецепта за торта, която се прави с варен нахут или с брашно от нахут.
Вкусът е скрит благодарение на шоколада, така че резултатът е вид брауни, за който никой няма да познае основната съставка.
9. Скраб за лице
И накрая, брашното от нахут е не само страхотна съставка в кухнята. Също така ще се изненадаме да разберем, че е ексфолиатор естествено лице, подходящо за всеки тип кожа.
- Просто трябва да добавим малко вода, за да създадем паста. С него ще масажираме лицето за минута.
- След това време ще измием лицето с вода и ще хидратираме кожата.
- Можем да правим това пилинг веднъж или два пъти седмично.
В случай на атопична кожа, не забравяйте, че е препоръчително да се консултирате с дерматолог относно употребата на този естествен ексфолиант.
Ползи от брашно от нахут
Нахутът е зърнено бобово растение, характеризиращо се с съдържанието му на протеини, мазнини, витамини, фибри и по-ниско съдържание на въглехидрати от пшеничното брашно.
Според експерти от Испанската фондация за хранене, на всеки сто грама нахут в годна за консумация порция можете да получите около 19,4 протеина и 329 килокалории.
Добавяне на нахут към рецепта може увеличава хранителната му стойност и намалява съдържанието на акриламид. Акриламидът е вещество, което се намира в храната, като хляб, закуски и картофени чипсове.
Нахутното брашно и протеините може да са нов начин за намаляване на съдържанието на акриламид в продукти от този тип. Добавяне на брашно от нахут и към ястия влияе върху неговите сензорни свойства и текстура.
- Parzanese, I., Qehajaj, D., Patrinicola, F., Aralica, M., Chiriva-Internati, M., Stifter, S., Elli, L., & Grizzi, F. (2017). Целиакия: От патофизиология до лечение. Световно списание за стомашно-чревна патофизиология, 8(2), 27–38. https://doi.org/10.4291/wjgp.v8.i2.27
- Rachwa-Rosiak D, Nebesny E, Budryn G. Нахут - Състав, хранителна стойност, ползи за здравето, приложение към хляб и закуски: Преглед. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015 г .;
Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.
В момента има широка гама от академични предложения. Това води до това, че много пъти е трудно да се реши какво ...
Ако сте любители на елегантността и изтънчеността, със сигурност ще искате вашата градина да изглежда по този начин. За…
Новогодишните традиции по света ни напомнят, че всяко начало е свещено и вечно. Те са го отпразнували ...
Коледа се радва по различен начин в целия свят. Има обаче няколко коледни ястия и десерти ...
Подарете на вашите близки и любители на спорта фитнес подаръци за Коледа. Без съмнение ще нарисувате усмивка на ...
Коледа е време, изпълнено със символики и традиции, чиито значения или произход се игнорират от много хора. Е ...
Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.