МАДРИД, 2 (EUROPA PRESS)

върха

Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) ще организира различни дейности по повод 25-та конференция на страните от Рамковата конвенция на ООН за изменението на климата (COP25), която се провежда тези дни в Мадрид, в която ще бъдат подчертани значението на здравословната диета, особено средиземноморската, за устойчивостта на планетата.

И както припомня органът към Министерството на здравеопазването, хранителните системи допринасят за изменението на климата, но могат да бъдат засегнати и от него, особено по отношение на продоволствената сигурност.

„Въздействието на производството на храни върху изменението на климата е количествено и поддържането на настоящите темпове е известно като неустойчиво“, добавя AESAN, за да докладва, че в Европа производството на храни използва 48% от обработваемата земя, консумирайки прясна вода и енергийни резерви и само при земеделското ниво, допринася за 11 процента от емисиите на парникови газове.

Освен това, добавя той, изменението на климата има „пряко и косвено“ въздействие върху рисковете за безопасността на храните, налични в различните етапи на хранителната верига. По-конкретно, тялото се позовава на ефекти, свързани с климата, като повишени температури, промени в моделите на валежите, стрес, причинен от суша и екстремни метеорологични явления.

Ситуации, които повишават рисковете от замърсяване на храните и честотата на болести, предавани с храни и следователно появата на възникващи рискове в безопасността на храните, за които трябва да сме подготвени.

Всичко това ще бъде обсъдено в конференцията на тема „Безопасност на храните в Испания“, която ще се проведе в Министерството на здравеопазването този понеделник и където ще се припомни, че испанската система за безопасност на храните, както и в останалата част от Европейския съюз, е един от "най-добрите" в света.

„Здравето на нашите граждани е защитено на много високо ниво от възможните рискове, присъстващи в храните, чрез координираните и строги действия на компетентните органи на автономните общности и Главната държавна администрация, заедно с хранителните компании“, твърди AESAN.

Предупреждава обаче, че „никоя система" не може да предотврати, в „конкретни моменти", инциденти, които оказват влияние върху общественото здраве, някои от сериозен характер и които изискват по-големи усилия за съвместна работа, дори и с участници извън системата.

„Никога не сме имали по-добри нива на безопасност на храните, но възприемането на това от обществото не винаги е желаното и то може да се промени в лоша посока поради тези сериозни здравни инциденти или поради лошата комуникация с тях. Това поражда съмнения относно надеждността на системата и води до подценяване на ресурсите, които публичните администрации и компаниите предоставят в услуга на сигурността ", аргументира агенцията.

Поради тази причина той се застъпва за полагане на „усилия“ за съобщаване на безопасността на храните на всички участници в нея, като администрациите, бизнес сектора и, разбира се, на гражданите, чието здраве е основната цел на всички действия на системата за храна безопасност.

ЗДРАВА И УСТОЙЧИВА ДИЕТА

От друга страна, този четвъртък, 5 декември, изпълнителният директор на AESAN, Марта Гарсия Перес, ще покаже в централата, където се провежда климатичната среща на върха, два видеоклипа, обобщаващи конференция и интервю с члена на Организацията Световна здравна организация (КОЙ), Жоао Бреда.

В тях, както организмът предвижда, експертът предупреждава, че няма да е възможно да се защити планетата „без промяна“ на диетата и начина на хранене на населението, като същевременно се защитават ползите от традиционната средиземноморска диета.

По същия начин експертът се застъпва за намаляване на използването на пластмаси и производни в опаковките на храни, намаляване на хранителните отпадъци и включване на значението на устойчивостта и въздействието върху околната среда на хранителните системи в ръководствата и препоръките за храни.

В четвъртък AESAN ще покаже „Проектът EuroCigua и изменението на климата“, финансиран от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA, за неговия акроним на английски език) и в който участват 14 институции от шест европейски държави.

И то е, че ciguatera е типично отравяне на тропическите и субтропичните области, но през последното десетилетие са регистрирани случаи в Испания и Португалия. "Появата на този токсин в Европа е ярък пример за това как глобалното затопляне на океаните влияе върху продоволствената сигурност. На глобално ниво този възникващ риск се оценява от специфичната работна група на ФАО/СЗО в ciguatera", изхвърля организма.