калории

социални науки

Работа: "Хранителен прием и бедност в Мексико: 1984-2010"

Изследовател: Хорхе Ноел Валеро Гил

Сътрудник: Magali Noelia Valero Tonone

Раздел: Икономически факултет

Гилермо Ярамило

Използвайки хранителна информация за храните, закупени от всяко мексиканско домакинство през определен период, беше оценено как хранителният дефицит в Мексико (калории и протеини) се е променил с течение на времето, установявайки, че приемът на калории на глава от населението намалява както за селския сектор, така и за градски сектор.

„Проучваме консумацията на калории и протеини на домакинство между 1984 и 2010 г. Наблюдаваме, че в дългосрочен план има някакъв спад в консумацията на калории.

Смята се, че консумацията на калории се увеличава, затова започнахме да разследваме, за да покажем обратното ", каза Хорхе Ноел Валеро Гил, координатор на разследването.

Това проучване е в контраст с казаното за проблема със затлъстяването в Мексико. Екипът на Валеро Гил приема, че в момента мексиканецът изпълнява по-малко физически упражнения, което се проявява в затлъстяването.

Настоящата работа предлага увеличаването на цената на хранителните вещества да обясни спада на приема на калории и протеини.

„Възможно е да има проблеми по отношение на хората, живеещи в бедност, тъй като част от спада на потреблението на протеини се дължи на много силното увеличение на цените на храните. В дългосрочен план детето, родено от майка с калориен дефицит, след 30 години ще бъде затлъстели хора със сърдечни проблеми ”, посочи Валеро Гил.

Важността на неговото проучване се фокусира върху факта, че хранителните дефицити водят до хронични заболявания, смъртност и по-ниска производителност на труда, важни въпроси за развиващата се икономика.