Тази рецепта е за някои оригинални кюфтета от патладжан. Те също имат бадеми, сирена, лук, босилек и доматен сос. Сервират се на някои бисквити.
Съставки за кюфтета от патладжан
- 1 патладжан
- 1 глава лук
- 100 г галета
- 100 г сирене моцарела
- 25 г настъргано сирене
- 2 супени лъжици бадеми, натрошени
- 1 яйце
- 1 скилидка чесън
- 5 домата
- 1 супена лъжица захар
- босилек малко листа
- зехтин
- Сол
- Пипер
- бискот няколко
КАК ДА НАПРАВИМ АВЕРГИННИ КУТБОТА
Етап 1
Измийте босилека и го нарежете. Обелете лука, нарежете го и го задушете за 5 минути в тиган с конец масло. Добавете обелените и нарязани домати, захарта, солта и черния пипер. Гответе 10 минути и добавете малко босилек.
Стъпка 2
Запечете бадема в малко олио. Извадете го, добавете 3 супени лъжици олио и задушете нарязаните на кубчета патладжан за 8 минути. Смесете го със сирената, бадемите, обеления и смлян чесън, хляба, яйцето, останалата част от босилека, сол и черен пипер.
Стъпка 3
Оформете топки и ги изпечете за 15 минути във фурната, загрята до 180o. Изсипете слой доматен сос върху бисквитите, отгоре кюфтетата и сервирайте.