Малко информация за артишок

Артишокът, известен още с името артишок, е роден на средиземноморското крайбрежие, може би от Сицилия, Египет или Канарските острови.
Нейното научно име е Кинара Сколим.
Когато говорим, че повечето цветя са годни за консумация, това е типичният пример за това, тъй като ядливата част на растението артишок е цветето.

какви

Според митологията името му се дължи на факта, че Бог Юпитер се е влюбил в Кинара, много красиво момиче. Но тя го отхвърли и Бог Юпитер за отмъщение я превърна в Кинара Солим.

Артишокът вече е бил консумиран от римляните и гърците през Средновековието. По това време това беше изключително скъпа хранителна стока и достъп имаха само онези с голяма покупателна способност.

Както се е случило с почти всички ядливи храни, които са били открити, малко по малко той е влязъл в европейските страни и се е открил. Французите и испанците бяха натоварени да го донесат в Америка, по-специално в Калифорния и Луизиана, където той беше нападнат с този продукт.

Тази, която се наслаждаваше на яденето, беше Катрин Медичи и затова тя беше загрижена да насърчи отглеждането му във Франция.

Артишок или артишок отглеждане

Артишок или артишок се отглеждат в умерен климат, той е многогодишен и може да нарасне до 2 метра.

Той е пряк роднина на магарешкия трън и има много видове артишок във всички части на света.

Как да ги изберем

Важното при закупуването им е да знаете, че най-нежните цветя са тези, които са затворени и листата им са много стегнати или притиснати.

Каква е ползата от артишок

Основният елемент, който изгражда артишокът, е водата, след това въглехидратите, фибрите и инулинът, минералите, калция и витамините В1, В3 и в по-малка степен витамин С.

Калцият се открива в зеленчуците поради наситения им зелен цвят.

Някои от предимствата на артишок

Например билковият чай, който се приготвя с листата и стъблата, е препоръчителен при ревматизъм, подагра, жълтеница, заболявания на пикочните пътища и др. Приготвя се с 15 или 20 грама листа или стъбла в литър вряща вода, като се оставят за около 15 минути и след това се прецеждат.