Алкалност и киселинност, ЗА ДА РАЗБЕРЕМ НАШЕТО ЗДРАВЕ

Алкалността и киселинността са противоположни понятия, които при правилно разбиране могат да решат нашите здравословни проблеми.

Киселинността и алкалността отговарят на начина на класифициране на реакцията на всеки елемент, особено в течна среда. Степента на киселинност o алкалност се измерва чрез a ph скала (водороден потенциал), който преминава от киселинния край (0) до 14, алкалния край, а в центъра е 7, неутралната стойност. Това не означава, че киселината е лоша, а алкалната е добра, тъй като и двете се нуждаят и взаимно се допълват. Клетките на нашето тяло трябва да се хранят, да елиминират отпадъците и постоянно да се обновяват. За тези функции, кръв Това е от съществено значение, тъй като носи хранителни вещества като кислород и премахва токсичните отпадъци, генерирани от трансформацията. Нивото на кръвта трябва да се колебае между тесни граници между 7,35 и 7,45, когато тези граници са надвишени, кръвта губи способността да съхранява кислород, а в другата крайност губи ефективност при елиминирането на отпадъците.

Ефективен метаболизъм Клетъчната изисква постоянен поток от алкални обстоятелства, за да неутрализира киселините. Кръвта трябва да получи достатъчно основи от храната. В случай на дефицит, той търси механизми за запазване на баланса; единият е депозитът на киселини в тъканите, което генерира, ревматизъм, проблеми с кръвообращението и др. Друг механизъм е използването на алкалния му резерв: калций, магнезий, калий , отлага се в костите, ставите и др. Ето как механизмът на декалцификация и деминерализация. Това води до износване на костите, дегенерация на ставите, слаба коса, лезии на лигавицата, нарушения на дихателните пътища. Тези симптоми обикновено не са свързани с киселинност . Пример за това е остеопороза, заболяване, свързано с подкисляване. Погрешно се бори с млечни храни, които поради своя киселинен принос влошават проблема. Решението е да алкализираме тялото, за да неутрализираме неговата киселинност.

Тъй като излишните киселини се елиминират чрез бъбреците и урината, това е добър индикатор за това какво се случва в тялото ни. Бледост , Главоболие, ревматична болка, невралгия са симптоми на необичайно натрупване на киселинни вещества, простото добавяне на алкални вещества кара тези симптоми да изчезнат.

Пример, който изяснява тази теория, е, че след няколко часа интензивна и непрекъсната работа се чувстваме заредени. Ако излезем и ходим, сме достатъчно кислородни и това създава усещане за по-голямо благосъстояние. Кислородът изгаря органичните киселини, превръщайки ги във въглероден диоксид, който се отстранява от бели дробове .

Няколко проучвания показват, че дивите плодове и зеленчуци имат по-големи количества алкални соли от култивираните. Или че след ден на гладуване с плодови сокове, на следващия ден забелязваме чувство на общо облекчение. Изкуствено узрелият плод в камери спира да се държи като алкализиращ агент.

Уилям Хауърд предлага обемно съотношение от 20% в подкисляващите храни и 80% в алкализиращите

Алкализиращи и подкисляващи храни

Дестилираната вода е неутрална, с ph 7.

Всички плодове и зеленчуци се алкализират, въпреки че плодовете имат ниско рН, което го прави по-кисел. Трябва да имаме предвид, че химическата реакция на храната отвън не е същата като тази в организма. Когато една храна се метаболизира, тя може да генерира реакция, напълно различна от първоначалните й характеристики. Имаме като пример за лимон или мед, и двете с киселинно рН, но попаднали в тялото те предизвикват алкална реакция. В противен случай животинските клетки са: комбинацията от нашите собствени клетки с погълнати клетки от животински произход оставят токсични и киселинни остатъци.

Алкални храни

  • Прясно грозде
  • Бадеми
  • Дати
  • Цвекло
  • Морков
  • Целина
  • Пъпеш
  • Грейпфрути
  • Зеле
  • Домати
  • Лимон
  • Apple

Кисели храни

  • Свинско шкембе
  • Варено пиле
  • Говеждо месо
  • Яйчен белтък
  • Орехи
  • Прясна сьомга
  • Прясна скумрия
  • Хляб с рафинирано брашно
  • Краве сирене
  • Варен бял ориз
  • Паста с рафинирано брашно

Минералите също играят много важна роля. Храните с високо съдържание на сяра, фосфор и хлор са кисели, а тези, съдържащи калций, магнезий, натрий и калий, са алкални.

Като цяло зърнените култури генерират киселинни отпадъци. Това се проявява повече при пшеницата и царевицата и по-малко при ечемика или киноата.

От своя страна бобовите растения и семената леко се подкисляват поради съдържанието на протеини, но със сортове.

Млечните продукти са подкисляващи елементи; прясно непастьоризирано мляко е малко по-алкално.

Определени качества на храната се губят във водата за готвене, откъдето идва и значението на пара. Ето защо хранителната стойност на бульоните, които запазват цялото алкално съдържание на зеленчуците, е важна и които са толкова балансиращи при болни и оздравяващи.

Добри и лоши киселини

Сред полезните са овощните дървета, лимонените, винените и др. Това са слаби киселини, които, след като се метаболизират в организма, се комбинират с минерали, натрий, калций, калий и пораждат Минерални соли.

На противоположната страна са оксалова, присъстваща в манголд, спанак, които намаляват абсорбцията на калций. Бензоената киселина, присъстваща в сливите, е противопоказана при подагра и ревматизъм.

Това не означава, че трябва да отхвърлим консумацията на тези храни, но ако трябва да ги смекчим, ако страдаме от някоя от тези патологии.

Не се препоръчват газирани напитки, които обикновено са придружени от добавки и подкислители.

Киселините, присъстващи в месото, колбасите и млечните продукти, както и неправилното елиминиране на киселини като пикочна, водят до заболявания като артрит, остеоартрит, ревматизъм и др.

Вегетарианската диета, която изключва месото, не е непременно идеална, ако се консумира в излишък, яйца, сирена, бобови растения, рафинирани зърнени храни, кафе, чай, шоколад, безалкохолни напитки, бяла захар.

ЖОСЕП МАСДЕУ БРУФАЛ

saber Как да разберем в какво състояние сме?

киселинност
Има много лесен начин да го проверите. Очевидно, ако се чувстваме зле, имаме някакво заболяване или страдаме от каквато и да е болест, ще стане очевидно, че сме подкислени, но много пъти нямаме никакви симптоми.