Чрез cnninvitationsaccount, CNN

диетични

6 февруари 2013 г. - 20:26 ET (01:26 GMT)

За Лесли Уейд

(CNN) - Опитът да спестите няколко калории в бара може да завърши зле.

Изследователски екип даде на група студенти от водка коктейли с обикновена газирана или диетична сода. Членовете на групата, пили диетичната сода, са станали по-опиянени и с по-висока скорост (близо 20% повече) от тези, които смесват алкохола с обикновена сода, според изследване, публикувано във вторник в списание Alcoholism: Clinical & Experimental Research.

Изследователите посочват, че захарта в напитката забавя въздействието на алкохола.

Ученето

Въпреки че беше много малка извадка от само осем мъже и осем жени, констатациите са в съответствие с предишни изследвания, които свързват диетичните напитки с повишените нива на алкохол в организма.

Учени от университета в Северен Кентъки помолиха учениците да присъстват в лабораторията в различни дни, за да изследват ефектите на алкохола.

По време на едно от посещенията учениците пиеха водка с диетична сода, а в друга сесия комбинираха водката със подсладена със захар сода. Всяка напитка е имала силата на четири коктейла, доза, за която е доказано, че повишава BAC (нивото на алкохол в кръвта) до близо до законовата граница за шофиране. При всяко посещение учениците допиваха питието си за около 10 минути.

Резултатите

Чрез дихателни тестове за измерване на нивата на алкохол изследователите установяват, че тези, които пият водка с обикновена газирана вода, дават резултати малко под законовата граница, докато резултатите на ученици, пили водката в комбинация с диетична сода, надвишават лимита.

„Това, което решите да смесите с вашата алкохолна напитка, може да бъде разликата между нарушаването на закона или не“, казва авторът на изследването Сесил Марчински, професор по психологически науки в Университета в Северен Кентъки.

Учениците изпълниха и някои компютърни задачи, които имитират условията, пред които са изправени, докато шофират, за да преценят времето за реакция. Онези, които пиеха диетичната сода, реагираха по-дълго.

Студентите казаха, че се чувстват по същия начин, независимо от това, което пият, въпреки че тестовете показват, че тези, които пият диетичната сода, са били около 20% по-опиянени. За да поставим нещата в перспектива, четири диетични напитки ще бъдат еквивалентни на пет калории.

Субектите бяха тествани на субективни оценки като чувство на нетрезво състояние, намалени способности и желание за шофиране. Въз основа на резултатите от теста, "субектите не са били наясно с разликата", каза Марчински.

В друго проучване, при което нивата на алкохол са измервани при хора, които са напуснали барове или нощни клубове, е установено, че тези, които са пили алкохол със сода за диета са имали по-голям спад в способностите си.

„Откритията на Марчински са в съответствие с това, което открихме на полето в естествена питейна среда. Когато се правят смеси с диетична сода, баровете имат склонност да имат по-високи нива на интоксикация, отколкото когато консумират редовно сода “, казва Денис Томбс, професор и директор на катедрата за поведенческо и обществено здраве в Училището за обществено здраве на Университета в Северен Тексас.

Хората често смесват диетична сода с алкохол, за да намалят приема на калории. Жените взимат това решение по-често от мъжете. Но Марчински казва, че размяната не си заслужава. „Много по-вредно е за мозъка и черния дроб, ако имате по-високо ниво на алкохол в кръвта. Още няколко калории няма да имат значение (спрямо теглото ви) “, казва Марчински. В своето проучване учениците, консумирали диетичната смес, са намалили само 130 калории от броя си.

За какво става дума?

Защо хората стават по-опиянени, когато пият газирана сода вместо обикновена сода с алкохол? Това е свързано с храносмилането. Диетичният содов микс преминава по-бързо през стомаха и кара алкохола да навлезе по-бързо в кръвта.

Това не е така при обикновените сода и алкохол. Експертите казват, че стомахът се отнася с тази смес, сякаш е с храна. Храносмилането забавя всичко и забавя отделянето на алкохол в тялото и го удължава за по-дълъг период.

Моралът

„Това, което може да се научи от това проучване, е, че не трябва да разчитате на преценката си за нивата на интоксикация; може да грешите “, казва Марчински. „Много пъти хората мислят, че е безопасно да шофират и в действителност не са в условия“.