СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТА

Сория, 3 юни (EFE). - Средиземноморската диета вече има първия си „Терминологичен, енциклопедичен и гастрономически речник“, сборник за всичко, което се върти около този начин на живот, който беше представен този понеделник в Сория на срещата, отпразнувана от седем страни, свързани с тази диета.

вече

Речникът е написан от Хуан Мануел Руис Лисо, доктор по медицина и директор на Научната фондация за селските райони в Каха, който представи публикацията на представителите на седемте страни, свързани със средиземноморската диета.

Столицата на Сория е домакин на днес и утре деветата декларация на междуправителствената среща на средиземноморската диета, организирана от Министерството на културата и спорта за популяризиране на инициативи в Испания, Гърция, Италия, Мароко, Португалия, Кипър и Хърватия, свързани с този културен елемент. Наследство без значение за човечеството през 2010 г.

Книгата анализира повече от 500 термина и понятия, свързани със средиземноморската диета, включва таблици на хранителния състав на храните и събира гастрономическите предложения около тази диета от селекция от ресторанти в Сория.

Руис Лисо, който в момента е координатор на емблематичните общности на средиземноморската диета, посочи, че този речник ще бъде преведен на няколко езика, първоначално френски и английски.

"Това е първият речник на средиземноморската диета. И той има преди всичко условията за това какъв е този начин на живот, защото консуматорството прави това, което не е средиземноморска диета, да се поставя", увери той.

Руис Лисо напредна, че иска да пусне шест маршрута на средиземноморската диета в провинция Сория и да насърчи жителите на градовете да се откажат от земята, така че студентите да обработват градини с продукти от средиземноморската диета.

Заместник-делегатът на правителството в Сория Мигел Латоре и заместник генералният директор за защита на историческото наследство Елиса де Кабо откриха тази среща, която се провежда за първи път в Сория.

Събитието събира до утре представители на страните, формирали кандидатурата през 2010 г. (Испания, Гърция, Италия и Мароко), заедно с тези, които се присъединиха към проекта в удължаване, одобрено от ЮНЕСКО през 2013 г. (Португалия, Кипър и Хърватия).

Де Кабо подчерта ръководството на Испания в популяризирането и координирането на тази кандидатура, която продължи много, докато не беше вписана в представителния списък на нематериалното културно наследство.

„Днешната среща в Сория, деветата от международен характер след постигането на регистрация, показва, че средиземноморската диета е жива и изпълнена с инициативи кандидатура“, подчерта Де Кабо.

От 2010 г. Сория е градът, който представлява Испания в емблематичните общности на средиземноморската диета, заедно с градовете Корони (Гърция), Шефшауен (Мароко), Чиленто (Италия), Тавира (Португалия) и Брач ​​и Хвар (Хърватия).

Наред с други дейности и посещения, по време на срещата ще бъдат открити улици и площади в община Солма Голмайо с имената на тези градове, включени в офертата. EFE