амарантови

Познавайте добре амарант, неговите свойства, хранителни стойности, за какво се препоръчва и всичко необходимо. Също така нашите BIO продукти! Амарант (Amaranthus Ssp.) Е растение, широко използвано традиционно в Америка, идващо от ацтекската култура. Счита се за a суперхрана тъй като осигурява много видове хранителни вещества и в по-голямо количество от другите храни. Използва се предимно в храната, но също така и в козметиката, където се използват както листата, така и семената.

Хранително е богат на протеини с висок дял лизин (незаменима аминокиселина, която е в нисък процент на други протеини от растителен произход), което го прави висококачествен източник на протеин, витамини А, В1, В2, В3, С и фолиева киселина и минерали като калций, желязо и фосфор. Също така се откроява със съдържанието си в омега-6, омега-3 и омега -9, предимно омега-6, високото съдържание на диетични фибри и високия калориен прием.

Амарант семена и растения

Семената му имат характеристики, подобни на тези на зърнените култури, въпреки че всъщност не са. Това е бързо растящо растение с малко вода и с много ефективна фотосинтеза, което го прави растение, което консумира много въглероден диоксид и произвежда много кислород. Поради тази причина НАСА избра да се култивира в космически пътувания, тъй като консумира малко вода, произвежда много кислород и е много питателна храна за астронавтите.

Как се консумира амарант?

Истината е, че сме свикнали със зърното, но то се консумира по различни начини:

  • Листа: Трудно е да се набави в Испания, тъй като те се консумират като пресен продукт. Те ще бъдат приготвени подобно на спанака
  • Зърно: можем да ги намерим като такива и да ги добавим към различни яхнии като супи, да ги добавим към бобови растения или ориз. От тях се прави и хляб, а може и да се смила и с това брашно се прави растително мляко или се използва в сладкиши ... Дори могат да приготвят пуканки от амарант. За да приготвите зърното амарант, измийте зърното и гответе 1 част амарант в 2 части подсолена вода на умерен огън за 7-10 минути.
  • Надути люспи или зърно: Също така го намираме като люспи или надут амарант, който да приемаме с мляко или кисело мляко, като го включваме в закуски и закуски самостоятелно или ги комбинираме с други зърнени култури. Амарантовите люспи също могат да бъдат приготвени за около 5-6 минути.
  • Амарантово масло: Скъп и труден за получаване в Испания за диетична употреба.
  • Брашно: използва се за обогатяване на хляб, сладкиши, бисквитки ... смесването им с други брашна или за богати на протеини смутита или сладкиши.

Важно е да се консумира амарант от биологично земеделие, за да се избегне консумацията на замърсители или генетично модифицирани организми.

Предимства на амаранта:

няма продукти, които да съответстват на избора.