Кафявият ориз е една от най-купуваните и най-консумираните храни в световен мащаб, счита се за основна храна от много лекари и диетолози поради високото си хранително съдържание. В тази статия ще знаете всички противопоказания и ползи от кафявия ориз.
Има страхотни хранителни вещества, от съществено значение за функционирането на нервната система и тялото като цяло. Съдържа високи нива на витамин В1, В2, В3, фолиева киселина, магнезий и калций.
Един от Ползи от кафяв ориз е, че е a велик съюзник когато става въпрос за запазване на някои нива на холестерол в здрава кръв.
Един от противопоказания кафяв ориз е това консумация трябва да е много умерен в хора с проблеми с щитовидната жлеза или гуша поради съдържанието на натрий и йод.
Някои експерти твърдят, че вареният кафяв ориз е способен да осигури на тялото 335 калории на 100 грама. Подобен на нормалния бял ориз, но с по-висок хранителен, фибри и минерален принос.
Хранителна стойност на кафявия ориз
| Калории | 386 калории |
| Въглехидрати | 81 г. |
| Протеин | 7,5 g |
| Влакна | 3 g |
| Мазнини (всички здрави) | 2,7 g |
| Съвпада | 303 mg |
| Калий | 223 mg |
| Магнезий | 143 mg |
| Калций | 21 mg |
| Натрий | 6 mg |
| Цинк | 2 mg |
| Желязо | 1,7 mg |
| Витамин Е | 0,6 mg |
| Витамин В-6 | 0,5 mg |
| Фолат | 40 μg |
| Йодид | 2,2 μg |
| Селен | 2 μg |
Разлики между бял ориз и кафяв ориз
Това е основната му разлика от традиционния ориз. Обикновено е по-финозърнест, малко по-дълъг и дори по-добър на вкус.
Свойства и ползи от кафявия ориз
1. Много е питателна
Кафявият ориз е доста проста храна, но много богата на хранителни вещества които са от съществено значение и необходими за тялото. Всъщност, хранително казано, кафяв ориз има по-добри характеристики от белия ориз което обикновено е най-използваното.
The калорично съдържание от кафяв ориз наподобява много този на бял ориз, така че предлага около 216 калории на чаша. Той също така предлага 44 грама въглехидрати и 5 грама протеин.
Чаша кафяв ориз осигурява общо 3,5 грама фибри което е от съществено значение за поддържане на здрава стомашно-чревна система. Тази плътност на влакната е една от по-големи разлики в сравнение с белия ориз, тъй като обикновено няма съществен принос.
Кафявият ориз също е много богата на различни витамини от група В като тиамин, ниацин, фолат, рибофлавин, пиридоксин и пантотенова киселина. Само чаша кафяв ориз може да покрие 15% от дневната нужда от ниацин, това е доста добър принос.
Също така, кафяв ориз предлага основни минерали като мед, цинк, фосфор, магнезий, калий, калций и селен. Тази зърнена култура е особено богата на селен, тъй като една чаша може да покрие до 27% от дневната нужда от този минерал.
Освен това, кафяв ориз осигурява някои растителни съединения важно като флавоноиди и феноли с антиоксидантни качества, които предпазват тялото.
2. Той е много плътен в манган
Манганът е един от най-важните минерали за организма Изцяло, защото участва в метаболитните, мускулните и нервните функции. В кафявия ориз можете да намерите важен източник на манган, който успява да покрие почти всички дневни нужди само с една чаша.
Доказано е, че едно от предимствата на кафявия ориз поради съдържанието му на манган е, че той е жизненоважен за добро развитие на костите и заздравяване на рани. Той също така играе важна роля в мускулните контракции, които са жизненоважен за движение и поддържане на мускулния тонус.
Този минерал също е важен за насърчават нервната функция и е доказано, че на метаболитно ниво е много необходимо. Изследванията показват, че манганът може да е от ключово значение за предотвратяване на метаболитни синдроми и поддържайте нивата на захар под контрол.
Доказано е, че a недостиг на манган в тялото може да предизвика лоша плодовитост, забавяне на растежа, загуба на костна плътност и др. Въпреки това, честа консумация на кафяв ориз ще може да противодейства на този дефицит и поддържат тялото здраво.
3. Антиоксидант
Друго предимство на кафявия ориз за съдържанието му в биоактивни растителни съединения е, че е много добра храна за намаляване на оксидативния стрес и борба с ефекта на свободните радикали.
Тези растителни съединения са антиоксиданти, които противодействат на ефектите на свободните радикали и да им попречи да продължават да оказват негативно влияние върху тялото.
Този ориз е наблюдаван има флавоноиди и феноли които са били свързани с a по-нисък риск от заболяване хронични сърдечни заболявания или състояния като диабет тип 2 и рак.
Също така, честата консумация на тези антиоксиданти помага за предотвратяване на преждевременно стареене което обикновено се причинява от свободните радикали. Той също така предпазва клетките и тъканите на тялото от всякакви вредни агенти.
Освен това, флавоноидите и фенолите в кафявия ориз може намаляване на хроничните възпаления които възникват в резултат на оксидативен стрес.
4. Може да ви помогне да отслабнете
Едно от предимствата на кафявия ориз, което трябва да знаете, е, че той може да бъде чудесен съюзник, ако искате да отслабнете или да останете с идеалното си тегло. Въпреки че е толкова калорични, колкото белия ориз, кафявият ориз е нерафиниран и поради това запазва фибрите си.
Фибрите са от съществено значение за контрол на приема на калории, тъй като ви кара да се чувствате по-сити за по-дълго време. Това се случва, защото разтворимите фибри се превръщат в гел в червата и това забавя изпразването на червата.
По този начин потреблението на фибри кара да се чувствате сити по-бързо и това чувство остава дълго време. Този ефект е ключов, защото ви помага намаляване на дневния прием на калории спонтанно.
Според изследванията жените, които консумират повече фибри са 49% по-малко вероятни да наддават на тегло. Друго проучване също показва, че консумацията на кафяв ориз може да помогне за намаляване на индекса на телесни мазнини при жени със затлъстяване.
5. Поддържа здравето на сърцето ви
Друго предимство на кафявия ориз, тъй като е много богат на хранителни вещества и компоненти, е, че консумацията му благоприятства здравето на сърцето ви. Поради богатството си на диетични фибри, кафяв ориз може да намали риска с до 59% за развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Проведено проучване показа, че честата консумация на кафяв ориз може намаляване на риска от развитие на коронарна болест на сърцето с 27% че онези хора, които не са го консумирали.
Кафяв ориз също съдържа лигнани които са растителни съединения, свързани с по-добро сърдечно-съдово здраве. Доказано е, че по-висока консумация на лигнани помага за понижаване на кръвното налягане и намаляват холестерола в кръвта.
Освен това, тези растителни съединения намаляване на сковаността на артериите, борба с един от основните рискови фактори за мозъчно-съдови инциденти или високо кръвно налягане.
Също така, друга от ползите от кафявия ориз за него високо съдържание на магнезий е, че помага за насърчаване на сърдечно-съдовото здраве. Според учените по-висок прием на магнезий е свързано с 22% по-малък риск да страдате от хронични сърдечни проблеми.
Освен това е установено, че приемът на магнезий може да намали риска от смърт с до 25% за сърдечни заболявания.
6. Може да ви помогне да контролирате диабета
Едно от предимствата на кафявия ориз е, че той може да бъде чудесен за контролиране на диабета и регулиране на нивата на кръвната захар. Доказано е, че консумацията на пълнозърнести храни като кафяв ориз помага за предотвратяване на гликемични скокове и освобождаването на инсулин в организма, като този ефект се сравнява с приема на бял ориз.
Според научните изследвания, честата консумация на кафяв ориз може спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар и намаляват някои маркери, свързани с диабет тип 2, като хемоглобин А1с.
Това се случва, защото кафяв ориз има по-нисък гликемичен индекс отколкото белия ориз, тъй като съдържа фибри, които забавят усвояването на глюкозата в червата.
Също така учените твърдят, че яденето на кафяв ориз може намаляване на риска от развитие на диабет с до 16% тип 2. Също така е полезно да се избягват усложненията на диабета и може да помогне за по-добър контрол на това състояние.
7. Без глутен
Натуралният ориз е зърнена култура, която, естествено без глутен. Въпреки че глутенът е естествен протеин, той обикновено не се усвоява добре от хора, които са алергични или непоносими към глутена. Консумацията му може да причини повръщане, подуване на корема, диария, стомашни болки или по-тежки реакции.
Ето защо, кафявият ориз е отлична възможност за тези хора, които са засегнати от глутен в храната, като например целиакия.
8. Поддържа вашата стомашно-чревна система
Поради високото си съдържание на диетични фибри, едно от предимствата на кафявия ориз е, че той може да насърчи правилното функциониране на вашата стомашно-чревна система. Фибрите са необходими за стимулират по-добър чревен транзит и предотвратяване на някои проблеми като диария или запек.
Фибрите в кафявия ориз също помагат стимулират отделянето на жлъчни киселини, така че те да текат през стомашно-чревния тракт и да пренасят токсини, отпадъци или прекомерни съединения като холестерол.
Както добре укрепва чревната микробиота който предпазва храносмилателната система от вредни патогени или микроорганизми. Освен това фибрите могат да намалят риска от колоректален рак.
9. Намалява холестерола в кръвта
Фибрите в кафявия ориз ще бъдат идеални за поддържане на здравословни нива на холестерол в кръвта. Фибрите стимулира отделянето на жлъчка от жлъчния мехур и този поток е от съществено значение за изнасянето на излишния холестерол от тялото.
Жлъчката се грижи прочистване на целия стомашно-чревен тракт на натрупания холестерол и насърчава изхвърлянето му през изпражненията. По този начин консумацията на кафяв ориз може по-ниски нива на холестерол обща кръв, особено LDL холестерол.
4 здравословни начина за ядене на кафяв ориз
Ето няколко бързи и лесни рецепти за включване на кафяв ориз във вашата ежедневна диета. Няма какво да губите!
Оризов пудинг
Готвеният кафяв ориз трябва да готвите само с малко мляко. След това добавете малко портокалова или лимонова кора, плюс щипка канела.
Това е бърз, много засищащ и без лактоза десерт!
Сок от кафяв ориз
Много е вкусна като напитка, просто трябва да я оставите да се накисне във вода за една нощ и на следващия ден да я разбиете в блендер, като добавите канела, какао или каквото ви харесва.
Прекарайте го през цедката и се насладете!
Разбъркайте запържете със зеленчуци
За супер възстановителен и здравословен обяд кафявият ориз със зеленчуци е добър вариант.
Трябва само да нарежете на ситно моркови, тиквички, лук, червен пипер и броколи, след това да ги задушите заедно в горещ тиган за няколко минути и накрая да добавите сварения ориз.
Пилешки ориз
Това е перфектна комбинация, в която, яжте здравословно, без да губите вкуса.
Продължете да нарязвате пилешките гърди на малки кубчета, след това ги запечатайте в тиган с малко горещо олио и добавете някои подправки: чесън на прах, лук, лук и др.
След няколко минути добавете сварения ориз и готово!
Хареса ли ви рецептите? Е, опитайте ги всички и се насладете!
Противопоказания или странични ефекти на кафяв ориз
Все повече хора осъзнават значението на консумацията на храни с ниско съдържание на мазнини, с естествен произход и които осигуряват на тялото големи ползи.
Като не преминава през никакъв процес на рафиниране или консерванти, кафявият ориз има широк спектър от необходими хранителни вещества и витамини. Освен от съществено значение за организма.
Ето защо, в сравнение с белия ориз, интегралът представлява много повече предимства. Но внимавайте! Ако прекалено обсебвате, прекомерната му консумация може да повлияе на здравето ви.
Ако страдате от възли на щитовидната жлеза или хипертиреоидизъм, йодът, съдържащ се в повечето зърнени култури (включително ориз), може да не е силно препоръчителен в тези случаи.
Както добре може да причини известно ниво на отравяне поради арсен. Който е естествен елемент, който се намира главно в почвата. Така че, когато оризът расте в почвата, той може да бъде носител на това супер негативно вещество за здравето.
Въпреки това, няма известни големи странични ефекти на тази храна, освен ако нямате непоносимост или алергия към някой от нейните естествени компоненти.
Кафявият ориз ви дебелее или ви помага да отслабнете?
Това е зърнената култура, обичана от всички благодарение на различните си цели и голяма гъвкавост, тя събира много добре ароматите на билките, с които е приготвена и е идеална за всякакъв вид подготовка.
Обикновено това е първата допълваща храна за бебета. Освен това през годините е поддържал милиони хора здрави и силни.
Обикновено се препоръчва от експерти за контрол на тревожните импулси между храненията и избягвайте след това излишък в други храни изобщо не е здрав.
Кафявият ориз има засищащ ефект. Което ще ви накара да се почувствате бързо сити, без да е необходимо да ядете големи порции.
С други думи, кафявият ориз се абсорбира бавно. Това, което благоприятства усещането за по-дълго време да бъдете доволни, премахвайки ви от изкушението да продължите да поглъщате калории.
В малка чаша варен кафяв ориз има само 108 калории!
Освен това, благодарение на факта, че той служи като леко слабително, можете да изхвърлите токсините, които се натрупват в тялото и да се почувствате много по-леки.
Има някои научни изследвания, които са успели да проверят, че хората, които са елиминирали белия ориз в диетата си и са го заменили с пълнозърнест, те успяха да изгорят повече калории от преди.
Освен това те също така успяха да подобрят храносмилането, ускорявайки метаболизма!
За всичко по-горе отговорът е отрицателен, кафявият ориз не е угояване. Но той осигурява хранителните вещества, от които тялото и умът ви се нуждаят. Опитайте и продължете и опитайте!