Обобщение

Ключови думи: Цена, GABA, диетични насоки, Чили, здравословно хранене, обществено здраве, избор на храна.

Преглед на статията

Резюме

Ключови думи: Прайс, Чили, диетични насоки, здравословно хранене, обществено здраве, хранителен избор.

Въведение

Бази данни и изчисляване на цените за DS и DNS. Информацията, използвана за изчисляване на цените на DS и DNS за столичния регион на Чили, е получена от базата данни на цените на дребно на Службата за аграрни изследвания и политики на Министерството на земеделието на Чили (www.odepa.cl), използвайки минималната цена за 2015 г. и базата данни за цените за 2015 г. на хранителни стоки и хляб на Националната потребителска служба на Министерството на икономиката на Чили (www.sernac.cl/category/estudios/). Храните, използвани в DNS и DS, които не са присъствали в предишните бази данни, са получени от онлайн потребителските каталози на три чилийски вериги супермаркети, между месеците декември 2015 г. и януари 2016 г. Всички използвани цени съответстват на същия годишен период, следователно има не е имало корекция за инфлацията. За всички анализи цената е изразена в чилийска валута

Анализ на индекса за здравословно хранене (IAS). За да се определи хранителното качество на DS и DNS, беше следвана методологията, предложена за IAS от Pinheiro и Atalha (22). Тази методология се основава на определяне на оценка за различни аспекти на диетата във връзка със спазването на различните хранителни препоръки, присъстващи в чилийските GABA (Таблица 1). За оценка на IAS за SD и DNS бяха използвани седмичните минути на двете диети с общо 28 дни, което е продължителността на първоначалните минути на SD (17). Според тези критерии крайният резултат за DS и DNS се изчислява въз основа на средната стойност на резултата, получена за всяка от анализираните категории.

ТАБЛИЦА 1. Критерии за изчисляване на индекса за здравословно хранене (IAS).

диета
  1. Междинните стойности се изчисляват пропорционално.
  2. Общо взето е 2,4 g/ден (12)
  3. Теоретично потребление.

Резултати

Връзка между разходите и калоричната плътност по групи храни.

За да се проверят разликите в качеството на храната на DS и DNS, беше изчислен индексът на здравословно хранене (SAI) въз основа на изпълнението на критериите, установени в чилийската GABA (Таблица 1). Този анализ показва значително по-нисък IAS за DNS в сравнение с DS (Фигура 2, t (10) = 2,54, p = 0,028).

Латиноамерикански архив за хранене
Вестник на Латиноамериканското общество по хранене
ISSN: 0004-0622 - Юридически депозит: pp199602DF83

Застрахователен център La Paz, 4-ти етаж, офис E-41C, сектор Ла Калифорния,
Франсиско де Миранда авеню, община Сукре, Каракас, Венецуела.

Разработено от