Кетогенната диета е диета, богата на мазнини, адекватна на протеини и с ниско съдържание на въглехидрати (СН), предназначена да произвежда кетоза чрез имитиране на метаболитните промени, които настъпват по време на гладуване.

диета

Кетогенната диета стимулира метаболитните ефекти на гладуването, принуждавайки човешкото тяло да използва мазнините като енергиен източник.

Кетогенната диета (DC) е започнала през 1920 г. поради антиконвулсивния ефект, който е имал гладуването. С появата на нови антиепилептични лекарства през 1938 г., като фенитоин, DC изчезва, но през последните 20 години се появява отново при лечението на резистентна към лекарства епилепсия.

През последните години приложението му се предлага и при други патологии, като метаболитни, онкологични и невродегенеративни заболявания и психични разстройства.

Кетогенната диета може да играе ключова роля в лечението на процесите на клетъчна пролиферация. Нормалните тъкани могат да се адаптират към използването на кетони като субстрат (вместо глюкоза), но злокачествените клетки нямат еднаква степен на метаболитна гъвкавост и не се адаптират, като по този начин намаляват клетъчната си пролиферация. (ЕФЕКТ ВАРБУРГ)

Мозъкът може да получава енергия от мазнини чрез кетонни тела и това има благоприятни ефекти.

Проучванията върху животни предполагат, че кетогенната диета предпазва от травми и исхемични явления, тъй като нараненият мозък предпочита кетоните.

Кетогенната диета изглежда увеличава митохондриалната функция по различни пътища. Като се има предвид важната роля на митохондриалната дисфункция при много дегенеративни заболявания, от съществено значение е да се подчертаят механизмите, които потенциално могат да модифицират еволюцията на болестта.

Няколко линии на изследване предполагат например, че митохондриалната дисфункция може да играе роля в прогресията на ALS.

Кетогенната диета се прилага и за подобряване на аутизма и депресията и за облекчаване на кандидозата, защото вече знаем, че основната храна на кандидите са захарите.

Кетогенната диета може да се използва като диета за отслабване, но това е по-скоро диета за метаболитно превъзпитание, която в повечето случаи води до естествена загуба на тегло.

В много проучвания се вижда, че ефектът на отслабване е по-добър от други традиционни диети, но метаболитното превъзпитание има много по-дългосрочен ефект.

Най-впечатляващият ефект от кетогенната диета се вижда в усещането за пълнота, което причинява поради по-бавното усвояване на мазнините.

Увеличението на кетонните тела в кръвта също има ефект върху намаляването на чувството за глад, което значително намалява тревожността, свързана с диетите за отслабване.

От какво се състои?

Кетогенната диета се състои от значително намаляване на консумацията на въглехидрати (зърнени култури, бобови растения, плодове, грудки ...) и увеличаване на консумацията на добри мазнини (авокадо, зехтин, кокос и др.), За да "принуди" тялото да консумирайте мазнини отново.

Съотношението на калориите на макронутриент в кетогенната диета обикновено е:

65% - 75% мазнини.

15% - 5% въглехидрати или по-малко от 60 грама дневно.

Няма единна кетогенна диета. Някои са по-разрешителни с (контролираната) консумация на плодове, други напълно изключват въглехидратите.

Шок е изведнъж да започнем да ядем месо, да оставяме зърнени храни и да нахлуваме с мазнини, но всичко си заслужава, ако започнем да усещаме ползите от него.

Тялото трябва да генерира вътрешни промени, за да започне да произвежда киселини, наречени кетони, след като производството започне, физическите промени могат да отнемат приблизително 2 седмици, за да се видят, от този момент нататък, прогресивната загуба на тегло ще продължи до десетата или дванадесетата седмица, което е, когато нашата скала се стабилизира. Първата фаза е най-трудната от всички, тъй като количеството храни с въглехидрати е значително намалено, което генерира психологически и физически шок поради адаптацията на нашата система към различен хранителен план, отколкото преди. Във втората фаза разнообразието от храни, които могат да се консумират, се разширява още малко, правейки процеса по-поносим и през третата фаза вече сме свикнали с диетата и физическите промени ни карат да ги насърчаваме да продължим до края.

КЕТОГЕННА ДИЕТА - РАЗРЕШЕНИ ХРАНИ

Най-здравословните източници на мазнини са:

По-добре изяснено масло или гхи

Зехтин (необработен и суров)

Ядки и семена, предварително накиснати

Зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, особено листа и кълнове