Въпреки че и двамата се наричат ​​артишок, артишокът от Йерусалим и артишокът от глобуса са напълно различни - както по начина, по който растат, така и по начина, по който се използват в готвенето. Но и двете са трайни насаждения, лесни за отглеждане - и вкусни за ядене.

артишок

Артишокът Globe е разнообразие от магарешки бодил, голямо, архитектурно многогодишно растение, което изглежда страхотно, когато се отглежда в цветни лехи и граници. Ядливите части са месестите долни страни на неотворени прицветници на цветни пъпки и тяхната основа, известна като „сърцето“. След като пъпките се отворят, цветята изглеждат красиви и много привлекателни, но не са годни за консумация. Растенията имат големи, много декоративни, сребристо-зелени/бледозелени листа. Артишокът от Йерусалим е вид слънчоглед, отглеждан заради годни за консумация грудки. Те са истинска зимна наслада, макар и придобит вкус за някои. Можете да ги печете на скара, да ги правите на пържени картофи и да ги пържите, а те правят обилна супа. Отглеждат се лесно, дори и в бедни почви. През лятото те произвеждат много разумно малки цветя като слънчоглед. Тъй като растенията растат (до 3 м/10 фута), те могат да се използват като жив екран.


Как да отглеждаме артишок

Култура

Артишок

Артишокът предпочита отворена позиция при пълно слънце. Те се нуждаят от достатъчно плодородна, добре дренирана почва. Веднъж установени, те са доста устойчиви на суша.

Артишок от Йерусалим

Артишокът от Йерусалим ще процъфтява на слънчеви или сенчести места. Те ще растат добре дори в бедни почви, но ще дадат по-високи добиви, ако почвата е добре подготвена с много обемисти органични вещества, добавени първо.

Сортове артишок

Артишок
  • Gros Vert de Laon: Произвежда най-големите сърца.
  • Зелен глобус: Големи зелени глави. Може да се нуждае от защита през зимата.
  • Лилаво Прованс Лилаво: цветни пъпки, ранна реколта.
  • Сицилианско лилаво: Малки, дълбоки лилави цветни пъпки.
Артишок от Йерусалим
  • Чести: Много възли грудки.
  • Fuseau: Сорт с гладка кожа, който лесно се бели.
  • Джерард: Шарена червена кожа, бяло месо с вкус на дим.

Засаждане на артишок на глобус

За най-добри резултати сейте семена през март и април в саксии или тави с влажен семен компост при температура 15-20 ° C (65-70 ° F).

Пресадете разсада, когато те са достатъчно големи, за да се справят в саксии от 7,5-10 см (3-4 инча) и растат в топло, леко положение. Втвърдете реколтата в по-хладни условия в продължение на 10-15 дни преди засаждането след всички рискове от замръзване, на разстояние 2-3 фута (60-90 см).

Можете също така да насочите семената на артишок на открито от март до април, когато почвата се затопли. Посейте в добре подготвено семенно легло, като поставите 2-3 семена в станции на 30 см (12 инча). Когато те са достатъчно големи, за да се справят, разредете разсада до 1 на станция и след това накрая на 60 метра един от друг.

Засаждане на артишок

Артишок

Засадете млади растения, за предпочитане през пролетта, на разстояние 2-3 фута (60-90 см).

Изкопайте площта за засаждане, като включите много органични вещества, като компост или компост за засаждане, особено ако почвата е тежка глинеста или лека песъчлива и добре дренирана. Изкопайте дупка с голям размер, достатъчно голяма, за да побере лесно кореновата топка.

Поставете кореновата топка в дупката за засаждане и регулирайте дълбочината на засаждане, така че короната на листата да е изравнена със земята.

Смесете повече органични вещества с изкопаната почва и запълнете дупката за засаждане. Нанесете обща гранулирана растителна храна върху земята около растенията и вода в кладенеца.

След това добавете мулч с органична материя с дебелина 5-7,5 cm върху почвата около растенията.

Артишок от Йерусалим

Засадете малки грудки през март или април в добре подготвена почва, на дълбочина 10-15 см (4-6 инча) и на разстояние 30 см (1 фута) с редове на 90 см (3 фута). Големите грудки могат да бъдат нарязани на секции, стига всеки да има 2 или 3 издънки. Нанесете малко гранулирана растителна храна на земята.

Клубените могат да се отглеждат и в големи саксии, пълни с добър компост за засаждане.


Как да се грижим за артишок

Артишок

Въпреки че е сравнително устойчив на суша, може да се наложи да поливате през продължителни периоди на сухо време, особено когато се образуват цветни пъпки.

Храненето с обща гранулирана растителна храна всяка пролет ще увеличи добивите.

Пазете растенията от плевели и през пролетта покривайте с оборски тор или добре изгнил компост. В студените райони може да се наложи растенията да се мулчират със слама, компост или подобни в края на есента, за да се предпазят от зимния студ.

Разделете растенията на всеки 3 до 4 години, за да запазите растенията млади, енергични и с добра реколта.

Артишок от Йерусалим

Артишокът от Йерусалим се отглежда лесно. Веднъж засадени и в добро състояние за растеж, те рядко се нуждаят от допълнително хранене или напояване. Те поливат само в периоди на силна суша.

Не трябва да се налага плевене, тъй като растенията произвеждат гъста зеленина, която потиска плевелите.

На открити места, когато стъблата достигнат височина 30 см (12 инча), натрупайте пръст около тях на дълбочина 15 см (6 инча), за да направите растенията по-стабилни.

Когато листата започне да пожълтява през есента, отрежете стъблата на 3 см (7,5 см) над нивото на земята.

Реколта

Артишок

Отрежете цветните пъпки, в идеалния случай, когато достигнат размера на топка за голф, с чифт ножици за подрязване, преди да се отворят и започнат да цъфтят. След прибиране на основната глава, вторичните обикновено се появяват на страничните издънки, които могат да бъдат събрани по-късно.

Артишок от Йерусалим

Берете според нуждите от октомври/ноември до февруари, като внимателно повдигате клубените с градинска вилица. Те ще преживеят всички, освен най-суровите зими, така че могат да бъдат оставени на земята, въпреки че охлювите и преовлажняването могат да бъдат проблем.

Корените се съхраняват добре, осигурявайки ценен източник на храна през зимата.

Някои хора оставят клубените в земята, прибират само необходимото и оставят останалите да растат за реколта през следващата година. Качеството му се влошава, освен ако растенията не бъдат изкопани и презасадени в плодородна почва.

Сезон (и) на цъфтеж
Лято
Зеленчуков сезон
Пролет Лято Есен
Слънчева светлина
Пълно слънце
Тип на почвата
Chalky, Clay, Loamy, Sandy
РН на почвата
Неутрален
Влажност на почвата
Влажен, но добре дрениран, слабо източен
Максимална височина
Артишок на глобус: до 1,5 м (5 фута);

Артишок от Йерусалим: до 3 м (10 фута)
Последното излъчване
Артишок на глобус: до 1,2 м (4 фута);

Артишок от Йерусалим: до 60 см (2 фута)
Време до крайната височина
5-6 месеца