Бадемово масло срещу фъстъчено масло

Фъстъченото масло е основен елемент в американската килера от десетилетия. Но напоследък други видове ядки, като бадемовото масло, започват да печелят популярност.

масло

Тази скорошна тенденция на пазара на ядково масло поражда въпроса: кое масло от ядки е най-здравословното? Докато цената на бадемовото масло обикновено е по-висока от тази на фъстъченото масло, означава ли това, че е по-здравословно?

Когато се сблъскате с толкова много възможности, здравословният избор често не е кристално ясен. Ще разделим хранителното съдържание на бадемово и фъстъчено масло, за да определим кое от тях има най-голямото здравословно предимство.

Само не забравяйте, че целият пакет хранителни вещества, а не само един или два, определя колко добра храна е за вашето здраве.

Хранителна информация за бадемово масло

Бадемово масло, обикновено, без добавяне на сол, 1 супена лъжица

Количество Калории 101 калории Протеини 2,4 g Въглехидрати 3,4 g Общо мазнини 9,5 g Захар 0 g

Бадемово масло срещу фъстъчено масло: хранително сравнение

За бърза реакция и двете ядки имат подобна хранителна стойност. Бадемовото масло е малко по-здравословно от фъстъченото масло, защото има повече витамини, минерали и фибри.

И двете ядки са приблизително равни по калории и захар, но фъстъченото масло има малко повече протеини от бадемовото масло.

Калории

Повечето ядки и ядки са приблизително еднакви по отношение на калориите за унция. Две супени лъжици фъстъчено или бадемово масло съдържат малко под 200 калории, така че ако вашата основна грижа са калориите, няма значение.

Всички орехови масла обаче се считат за висококалорични спрямо останалите храни, така че внимавайте колко разпределяте върху препечен хляб.

Победител? Това е вратовръзка!

Здравословни мазнини

Почти всички видове ядки съдържат голямо количество мазнини, но това не означава, че те са вредни за вас. Типът мазнини е най-важният фактор, който трябва да се вземе предвид и тук бадемовото масло има леко предимство пред фъстъченото си събратя.

Както бадемовото, така и фъстъченото масло са с високо съдържание на мононенаситени мазнини, видът мазнини, свързан с намалено сърдечно заболяване и по-добър контрол на кръвната захар.

Въпреки това, една супена лъжица порция бадемово масло съдържа около 25 процента повече мононенаситени мазнини, отколкото същото количество фъстъчено масло.

Порция фъстъчено масло също съдържа повече от два пъти наситените мазнини от порция бадемово масло. Докато наситените мазнини не са непременно вредни в умерени количества, твърде много може да повиши холестерола, което може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания.

Победител? Бадемово масло.

Прочетете повече: Ползите за здравето от ядковото масло >>

Витамини и минерали

Бадемовото масло отново е любимо, след като разгледате по-отблизо съдържанието на витамини и минерали.

Съдържа почти три пъти повече витамин Е, два пъти желязото и седем пъти повече калций от фъстъченото масло.

Като антиоксидант, витамин Е помага да се спре развитието на плака в артериите, което може да ги стесни и в крайна сметка да причини инфаркт. Калцият поддържа вашето здраве на костите, а желязото е от съществено значение за вашите червени кръвни клетки.

Фъстъчено масло не е задължително да липсва на витамини и минерали. Освен това има много витамин Е, калций и желязо. Просто няма толкова много, колкото бадемовото масло. Както фъстъченото, така и бадемовото масло съдържат здравословна доза калий, биотин, магнезий и цинк.

Победител? Бадемово масло.

Фибри

Фибрите ви карат да се чувствате по-бързо сити, което може да ви помогне да поддържате здравословно тегло. Той също така помага за понижаване на холестерола.

За щастие всички ядки съдържат фибри. Що се отнася до съдържанието на фибри, бадемовото масло отново излиза на върха в сравнение с фъстъченото масло. Две супени лъжици бадемово масло имат около 3,3 грама фибри, докато 2 супени лъжици фъстъчено масло имат само 1,6 грама.

Победител? Бадемово масло.

Прочетете повече: Коя е най-добрата добавка за фибри? >>

Протеин

Ядковите масла са чудесен източник на растителен протеин. В резултат фъстъченото масло има леко предимство пред бадемовото масло по отношение на съдържанието на протеини.

В порция бадемово масло има 6,7 грама протеин и в порция фъстъчено масло 7,1 грама протеин. За сравнение, голямо яйце има малко над 6 грама протеин.

Победител? Фъстъчено масло.

Научете повече: 19 зеленчуци с високо съдържание на протеини и как да ядем повече от тях >>

Захар

Тук става трудно. Докато бадемовото масло има по-малко захар, естественото бадемово масло и фъстъченото масло имат много захар като цяло. Имайте предвид обаче, че някои марки ядково масло са подсладени с добавена захар.

Независимо кое ядково масло сте избрали, насочете се към натуралната версия. С други думи, проверете етикета на съставката и се уверете, че не съдържа захар.

Победител? Това е вратовръзка!

Какво казва изследването

Изследванията показват отново и отново, че хората, които редовно включват ядки или масло от ядки в диетата си, са по-малко склонни да имат сърдечни заболявания или диабет тип 2, отколкото тези, които не ядат редовно ядки.

Изследванията също така показват, че редовната консумация на орехи не допринася за затлъстяването, въпреки че орехите са с високо съдържание на калории.

Повечето проучвания установяват, че видът ядки или ядково масло не е от значение. Например, проучване на повече от 6000 жени с диабет тип 2 установи, че яденето на пет или повече порции ядки или фъстъчено масло на седмица значително намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Прочетете повече: Ползите за здравето от ядковото масло >>

Храна за отиване

На строго хранителна основа, присъдата е, че бадемовото масло е по-здравословно от фъстъченото масло, но само леко.

Тъй като бадемовото масло е по-силно засегнато от портфейла ви, освен ако нямате специално предпочитание към бадемите, фъстъченото масло все още е чудесен здравословен вариант. Ако наистина не сте сигурни, превключването между двете е напълно разумно решение.

Само не забравяйте да изберете масло от ядки, в което няма добавена захар, частично хидрогенирани масла или транс-мазнини или изкуствени съставки. Етикетът трябва да съдържа само една съставка: „фъстъци“ или „бадеми“ (и може би щипка сол). Както при всеки тип храна, умереността е от ключово значение.

Ако сте убедени, че бадемовото масло е начинът, или искате да експериментирате с широката гама от ядки, налични днес, можете да опитате да направите своя собствена от кухненски робот или да купувате на едро онлайн, за да намалите разходите.