Мултикултурализмът е навсякъде, а също и в нашите кухни и храни. От известно време можем да ядем ястия от различни страни, без да се налага да напускаме собствения си квартал. Това е повече, дори не е нужно да напускаме кухните си.
И това ли е Интернет, наред с други неща, ни е доближил до най-типичните и традиционни рецепти от различни страни и континентите и ни открийте нови начини на хранене. Това е случаят с азиатската храна, за която в момента знаем много повече от обичайната китайска храна.
Освен японската или тайландската храна, корейската храна е една от най-силните те се чукат у нас през последните години. Толкова много, че преди няколко дни говорихме за кимчи, корейския братовчед на киселото зеле, който го готви в Корея и вече пристигна у нас.
Банчан: Корейски предястия, чиято звезда е кимчи
Всяка държава е свят, когато става въпрос за изхранване на себе си и начина, по който го правят. В нашата страна, както вече знаем, обичаме предястия и тапас, особено когато излизаме да ядем или да обядваме и вечеряме у дома с приятели или близки.
В Корея те не биха имали като такава концепцията за предястие, но на банчан заема горе-долу същата роля. И именно това е начинът, по който корейците се отнасят до серия ястия, обикновено с малки количества храна, които се сервират в средата на масата, за да се ядат заедно, придружени с ориз.
Обикновено в корейската кухня има основно ястие в средата на масата за всички, тогава има банчан и всяка вечеря има порция ориз или супа в чинията си.
Тези банчани могат да бъдат много разнообразни, най-известният е кимчи, но също така намираме и други, приготвени с месо, зеленчуци на пара, кисели краставички, морски дарове, сурова риба, тофу и лонг и др.
Идеята на корейския стил на хранене е да се ядат разнообразни ястия, в малки количества, с различни текстури и вкусове и преди всичко споделяне между всички вечери. В корейските ресторанти тези банчани се пълнят или променят при изчерпване.
Кои са най-често срещаните банчани
Едно от предимствата на банчан е, че те са доста здравословни, тъй като корейската кухня използвайте здравословни методи за готвене, в допълнение към основаването на диетата си на зеленчуци, ферментирали храни и добри протеини.
Освен кимчи има и такива поредица от много типични ястия в банчана:
- Някои пробиотични храни могат да влошат здравето ни
- 10 храни, които помагат за намаляване на телесните мазнини по здравословен начин Отслабнете Vida Sana
- 8 храни, за да поддържате циците си във форма
- 15 храни за отслабване по здравословен начин
- Храни с ниско съдържание на въглехидрати, за да се пригодят 🏋🏽; Бекрит