Естествените сусамови семена съдържат големи дози протеини, полиненаситени мазнини и калций, наред с други хранителни вещества.
Това ги прави отлична подправка, която редовно можем да добавяме към всякакви ястия.
Описание
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Сред многото свойства и ползи от консумацията на сусам са:
Те са богати на минерали като калций, фибри, витамини от група В, протеини и полиненаситени мазнини.
Те са ефективни при понижаване на холестерола, забавяне на стареенето, поддържане на мускулния тонус, подобряване на кръвообращението, остеопороза, нервни заболявания и алергии.
Сусамовите семена, както и соята, са най-големите известни източници на лецитин, ненаситена мастна киселина, която улеснява разтварянето на мазнините във водната среда, предотвратявайки нервното изтощение, изтощението на мозъка и поддържайки разтворения холестерол в кръвта, предотвратявайки отлагането му върху стени на артериите. Като важен източник на протеин, те имат 15 аминокиселини, от които 8 са незаменими.
ИМОТИ:
- Те предпазват сърдечно-съдовата система благодарение на техните полиненаситени мастни киселини, които подобряват състоянието на артериите, причинявайки по-ниска честота на хипертония, инфаркт на миокарда, ангина пекторис и др.
- Подобрява състоянието на хората с диабет. Според някои проучвания, като това, публикувано в Journal или Medical Foods, редовната консумация на сусамово масло намалява кръвното налягане и нивото на глюкоза при хипертониците ендиабетици.
- Те подобряват депресията благодарение на изключителния принос на аминокиселината триптофан, предшественик на серотонина, който контролира стреса, безпокойството, безсънието, депресията и липсата на енергия.
- Те предотвратяват остеопорозата, благодарение на важния принос на калция, който предполага редовната консумация на сусам.
- Поддържа ни млади. Неговите антиоксидантни витамини и минерали поддържат имунната система в най-добра форма и се борят с окисляването.
- Те предпазват храносмилателната система, благодарение на действието на нейните фибри (слуз), като предпазват лигавиците и предотвратяват появата на раздразнения (гастрит, киселинност и др.).
- Подобрява здравето на устната кухина. Според Аюрведа, традиционната индуистка медицина, оставянето на сусамово масло в устата за няколко минути предотвратява образуването на кухини, гингивит, зъбни плаки и лош дъх.
- Това е мощен афродизиак.
Как се консумират
Можете да ги ядете директно, поръсени с храна.
Алергени: съдържа сусамови зърна и производни продукти
Източник: Близкия изток и Индия
Хранителна информация
Стойности на 100гр
- Енергия: 2336 kJ/559 kcal
- Протеини 17.70 g
- Въглехидрати: 10,2 g
- От които захари: 0,3 g
- Мазнини: 50,4 g
- От които наситени: 7,0 g
- Фибри: 11,6 g
- Сол: 0,100 g