Всички знаем храна, която присъства в диетата ни и която добавя вкус към храната ни, освен че ни осигурява високо ценени хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото. Става въпрос за аспержи. На пазара можем да намерим два вида, бели и зелени аспержи. Поради тази причина в този пост искаме да се спрем на разликите между един вид аспержи и друг.

аспержи

Със сигурност на безброй пъти сме се съмнявали в разликите между двата вида аспержи. Вярно е, че произходът на тези сортове е един и същ, само че белите се събират, когато са само пъпки и все още не са излезли на повърхността, докато зелените са излезли цели във въздуха и са били на слънце. Това прави зелените аспержи да съдържат повече хранителни вещества, въпреки че като цяло те имат много сходни характеристики.

Нискокалорични

На първо място, трябва да имаме предвид, че сме изправени пред a нискокалорична храна, каквото и да е разнообразие. Поради тази причина те са много добри и са показани за диети за отслабване или контрол на теглото. Към това трябва да се добавят неговите диуретични свойства, открити в аспарагина, който е отговорен за засилването на този диуретичен ефект. И двете го съдържат и затова е много добре да го консумирате редовно.

Зелени аспержи, повече хранителни вещества

Но в случай на зелени аспержи, трябва да се отбележи, че съдържат много повече хранителни вещества най-общо поради съзряването, което са претърпели на слънце. Вярно е, че ако говорим за протеини и захари, зелените имат по-малко количество от белите. Но в останалите хранителни вещества белите са по-къси. Вярно е, че те съдържат едни и същи хранителни вещества, но количеството им варира значително.

В случай на зелени, количеството от витамини от група В е по-висока, отколкото при белите. Същото се случва с витамин С, Е и А, които и двамата го съдържат, но зелените имат повече, както и фолиевата киселина. Не трябва да забравяме биохимичните съединения, които зелените аспержи ни дават и които ще ни помогнат да поддържаме тялото си в перфектно състояние.

Фибри

И двата вида аспержи съдържат фибри в изобилие, което ще ни помогне да поддържаме перфектно пречистено тяло без токсини, но зелените имат много повече количество и по-високо качество, помагайки много по-добре при изтегляне на отпадъчни вещества от тялото и при синтеза на мазнини от част от червата. Ето защо е добре да включим и двете в диетата, но ако имаме под ръка зеления сорт, той винаги ще бъде по-препоръчителен.