Публикувано: 04.04.2014 г. - Актуализирано: 29.01.2019 г.

В тази статия ще видим как отидете на диета без глутен като семейство. Поредица от съвети или съвети, които ще ви помогнат яжте диета без глутен когато един или повече членове на семейството са целиакия.

съвета

Когато получим диагноза цьолиакия, осъзнаваме, че някои навици и диета трябва да бъдат окончателно променени, но семейната механика може да бъде променена, тъй като начинът на готвене и храните вкъщи обикновено не са същите като обикновено. членовете трябва да участват в безглутенова диета, да го знаят, за да се избегне кръстосано замърсяване (1).

въпреки това, Въпреки че адаптацията може да отнеме време, възможно е да се постигне практическа семейна динамика за всички членове, следните съвети могат да бъдат полезни.

Трябва да имаме предвид това глутенът не е основен или необходим хранителен елемент в диетата, и пшеничното брашно всъщност може да бъде заменено с брашна от други зърнени култури, семена, грудки, и т.н. (2).

Как да подкрепяме член на семейството с целиакия?

Важно е бъдете търпеливи и толерантни, ако се включим в безглутеновата диета, човекът не само приема по-бързо диетата, но и състоянието си.

Да, освен това, ние се интересуваме да опитваме нови рецепти и нови продукти, Поучително е, но е и забавно. Да се ​​интересувате от цялата информация за храни с глутен в допълнение към продуктите, които не съдържат.

Ако пациентът с целиакия е дете, тогава трябва да обясним подробно последиците от яденето на глутен, тъй като има моменти, когато може да имате възможност да консумирате продукти, съдържащи глутен, и трябва да се научите да отказвате (3).

Ако искаме да подкрепим своя роднина с целиакия, Не бива да пренебрегваме състоянието им или да пренебрегваме семейната диета, тъй като това поражда чувство на отхвърляне и също може да предизвика отричане на болестта.

9 съвета за безглутенова диета като семейство

Това, че член на семейството е диагностициран с целиакия, не означава, че всеки трябва да възприеме строга безглутенова диета, но солидарността може да има голямо значение.

1. Бъдете единни

Постигането на общо споразумение и включването на всички членове на семейството да участват в безглутеновата диета е полезно. Това не означава да се откажете напълно от глутена, тъй като все още можете да имате някои продукти, които го съдържат у дома, като например бисквити, зърнени храни и храни, които са лесни за консумация поотделно и не създават риск от кръстосано замърсяване (4).

2. Обяснете на цялото семейство от какво се състоят целиакия и безглутеновата диета

Въпреки че споделят една и съща къща или не, важно е всички членове на семейството да са наясно каква трябва да бъде безглутеновата диета, по този начин, когато има семейни събирания, може да се вземе предвид безглутеновата диета (5 ).

3. Бъдете наясно, че ще има грешки

Както във всичко, в началото е трудно да свикнем с тези нови навици и много пъти можем да ядем храни с глутен по погрешка, но не трябва да позволяваме това да ни обезсърчава, нито да оставяме семейството да се чувства виновно, това е процес на адаптация това им отнема времето и че с практика всеки ще се научи (3).

4. Почистете кухнята

След като диагностицирате целиакия, е удобно да почистите всяка следа от глутен от кухнята, всяко чекмедже, всеки шкаф и ъгъл на кухнята, дори и приборите. След като почистим кухнята, трябва да отделим специално пространство за храните с глутен, които имаме вкъщи (2).

5. Отделете храната

Важно е да се определи зона за храни или продукти с глутен и друга в пространство, в което можем да съхраняваме храни без глутен, всеки у дома трябва да знае тези пространства и да ги спазва, за да се избегне кръстосано замърсяване и бъдещо объркване (2).

6. Основна диета без глутен

Препоръчително е основните ястия да не съдържат глутен, като по този начин избягваме необходимостта да имаме два комплекта прибори и избягваме замърсяването на кухненската зона със следи от глутен, както и улесняване на факта, че не е необходимо да приготвяме две препарати от различни храни
(4).

7. Подгответе готварска книга

Много, ако не всички рецепти, които познаваме и са част от нашата диета, могат да бъдат заменени с версии без глутен, някои изискват само замяна на брашна с версии на безглутенови брашна. Можем да търсим в сайтове без глутен, в интернет или в книги за готвене без глутен (2).

8. Направете списък за пазаруване

На пазара има естествено безглутенови храни и следователно те обикновено са евтини, има и продукти, специално направени за целиакия, те са малко по-скъпи от конвенционалните им версии, но понякога могат да бъдат полезни, важно е да знаете от храната, която можем да получим в нашето населено място (2).

9. Направете домашен хляб без глутен

Въпреки че има някои индустриализирани версии, домашният хляб без глутен обикновено е по-свеж и по-евтин, така че е препоръчително да го приготвяте у дома, помислете за инвестиция в машина за хляб, тъй като това ще ни спести време и пари. Цялото семейство може да се наслади на този хляб (5).

Прегледано от: Дра. Лоредана Лунадей на 29.01.2019

(3 гласове, средно: 5.00 от 5)

за автора

Диплом по хранене и диететика. Известен специалист по целиакия. Повече от десет години тя работи като диетолог и диетолог, със специален фокус върху балансираните и здравословни хранителни системи. Работил е в различни центрове и клиники, провеждайки хранителни оценки, консултации и насоки за храна и разработвайки персонализирани хранителни планове. Повече информация за вашия Linkedin.

Може да харесате още

  • Безглутенови менюта в публичните органи в Андалусия Популярната парламентарна група (ПП) защитава в наши дни безглутенови менюта в [. ]
  • Бъдещето в диагностиката на цьолиакия Целиакията е трудно диагностицируемо заболяване. Диагнозата на целиакия носи [. ]
  • Фибрите в диетата без глутен. Добавки с фибри Важно е да не пренебрегвате приема на фибри в безглутеновата диета. Яжте достатъчно [. ]

Вие сте тук: Без глутен »Като целиакия» Безглутенова диета като семейство: 9 съвета, които ще ви помогнат